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<正> 据统计,1999年全球乳产量56400万吨,比上一年增加1000万吨,其中牛乳产量增长最快的地区是大洋洲、亚洲和南非,北美的增长量超过2％,而欧洲的牛乳产量并无变化。近年来,微生物技术在乳品工业上的应用日益广泛,下面对国外有关方面研究作一概述。更多还原
国外乳品工业应用微生物技术研究进展
【摘 要】
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<正> 据统计,1999年全球乳产量56400万吨,比上一年增加1000万吨,其中牛乳产量增长最快的地区是大洋洲、亚洲和南非,北美的增长量超过2％,而欧洲的牛乳产量并无变化。近年来,微
【机 构】
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中科院黑龙江农业现代化所,中国农业大学食品学院
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2001年12期
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