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牛乳营养成分全，是较好的天然食物，对婴幼儿来说，其营养成分的组成及比例不如人乳使牛乳及制品尽量人乳化，营养成分愈加合理，是今后牛乳及制品工业研制发展的方向。
牛乳及其制品的营养价值及作为婴幼儿食品的分析
【摘 要】
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牛乳营养成分全，是较好的天然食物，对婴幼儿来说，其营养成分的组成及比例不如人乳使牛乳及制品尽量人乳化，营养成分愈加合理，是今后牛乳及制品工业研制发展的方向。
【机 构】
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兖州市卫生防疫站272100
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2001年6期
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