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如此蔡澜,对女人和吃喝玩乐都极有心得,又算是一个最会享受生命的男人。读他的文字,能读出闲情与浪漫,却似乎永远读不出豪情壮志。他淡雅地说美食、精致地论美事、坦荡地谈美女,字里行间透着一种不算简单的简单……
港式粤语自有一套。举例说,北方人请你喝酒,就说请你喝酒;香港人却往往主谓语倒置,说拿酒给你喝。依此类推,把蔡澜的“不要给酒饮你”翻译成普通话,就是:你喝酒,不能让酒喝你。
这话是蔡澜从蔡澜他爸那儿学来的。原话是:不要给食物食你,不要给酒饮你,不要给事物玩你。
蔡澜他爸的话有点儿禅的味道。
蔡澜是谁?这里有必要跟内地的读者说说清楚。蔡澜,年过花甲,新加坡华侨，以电影监制、专栏作家、电视节目主持人和经商为业。擅长写作,已出版书籍60余本。坊间有美食家和书法家等雅称。早年给新加坡《南洋商报》写影评。十七岁时离开新加坡,后到日本学习电影制作。先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴萨罗纳和曼谷等地居住过,会说好几国的外国话。1963年定居香港,长期供职绍氏、嘉禾等电影制片厂,为成龙主演的多部影片做过监制。1992年步入商界,创办“暴暴”系列产品,并推出“菜甫瑶柱酱”等调料制品。其间还引进进口澳洲汽红酒和路士露等健康食品。1997年至1999年,主持《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》等电视节目。
蔡澜对女人和吃喝玩乐极有心得,算是一个善于享受生命的男人。
蔡澜的活法是一种境界。放在三、四十年前的内地,有这样活着的人,笃定要被剃了阴阳头、挂上大牌子,拉出去游街示众的。如今,时代进步了,再没有谁以吃糠咽菜为荣了,便有内地人开始羡慕蔡澜们的生活情趣。
有多家不太八卦的内地报刊介绍过这位吃喝玩乐的人物,说他是和金庸、倪匡、黄沾并称的香港四大才子;说他一生只馋两种香:美食的香和红袖的香。尤其是谈到蔡澜的女人缘时,那些文章都不忘摘抄几句美女们评述蔡澜的语录,什么李嘉欣说他是品味最好的男人、什么林青霞说他是成熟女人仰慕的男人、什么白韵琴说他是最懂女人心的男人等等,而据说蔡澜看好这些美女的原因是因为她们有头脑,还强调:“最好的男女关系是你有你的生活,我有我的生活,我们在一起互相欣赏地爱”。
无心测算蔡澜的女人缘。只疑惑:好男人为什么要由美女鉴定,其他女子就没有发言权吗?
想必,老蔡从小蔡时就是以貌取女人的!
想取悦美女的男人比比皆是,其中不乏社会名流。而能得到美女欣赏的男人之所以寥寥无几,关键的关键可能是有些男人还活得不够讲究。揣摩蔡氏的食色观,是不分贵贱、饮不可贪杯、色不可越线。做到了或努力做到了,都算有品味。
食色性也,人之常情。品味其中,但要讲究。
生活中,讲究和会讲究难以区分。饮酒为例:会讲究的不一定偏要喝好酒,但一定要酒肴相配;不会讲究的是将好酒好菜堆到一起吃,充其量是瞎讲究。而喝酒讲究的是一种品味的过程和通过这一过程所达到的意境。用蔡澜的话说,就是“酒喝到讲话也不清楚了,轻飘飘,那种阶段是很好的阶段,全身舒服。超过了就不好,还没有达到也不好。”
废话!哪个会喝酒的人不以喝到轻飘飘为妙呢!只是这废话让蔡澜用近似微醺的语气讲出来,就有了另外的境界。
酒逢知己千杯少。这话在蔡澜嘴里就变成了“酒不论好坏,重要的是与好朋友一起饮”。金庸、倪匡和业已身故的黄沾,都是与他平时一起饮酒的朋友。当然也有女人。依蔡澜的秉性,和女人一起饮酒肯定是快事。他说喝酒的女人和传统的女人有着不太一样的观念,一个女人一旦跟别的女人有所不同,就显得比较有趣。不过,再有趣的女人也不会被老蔡灌酒的,因为在他看来,灌女人喝酒的男人是很卑鄙的男人。尽管他认为女人是什么酒都可以喝。
其实也不用蔡澜怎么说,他经常来到内地吃吃喝喝,想必是知道内地有许多女人和女孩子已经什么酒都敢喝了。需要搭配的是他那句“不要给酒饮你”,意思是:和最好的朋友喝最好的酒也不可以将自己灌醉,否则会口无遮拦头晕目眩上吐下泻丑态百出。
蔡澜本意是这样吗?
不知道。
反正蔡澜写了那么多文章,又主持了那么多电视节目,敢让人看,就敢让人想。想你是吃喝嫖赌的老男人也不会给你平反。怨谁呢?谁让他写的文章上不了讲台呢?
哈,蔡澜就是蔡澜,代表了一种活法。