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【摘 要】
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为获得产广谱高效抑菌活性细菌素的乳酸菌,采用agar-spot-test法、琼脂扩散法结合生理生化和16SrDNA序列同源性分析法从贵州传统发酵食品中分离、筛选、鉴定乳酸菌并对其产生
【机 构】
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铜仁职业技术学院
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2016年2期
【基金项目】
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铜仁市科技计划项目“食品的天然防腐剂——产广谱高效乳酸菌细菌素筛选及应用研究”[铜市科研（2012）61-1]
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