【摘 要】
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采用纳他霉素、SM和果鲜堡3种柑桔生物保鲜剂处理,研究它们在冷藏条件下对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响。结果表明:0.01g/mLSM柑桔生物保鲜剂处理的果实可滴定酸
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采用纳他霉素、SM和果鲜堡3种柑桔生物保鲜剂处理,研究它们在冷藏条件下对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响。结果表明:0.01g/mLSM柑桔生物保鲜剂处理的果实可滴定酸含量最高,为0.42%;3种生物保鲜剂均能推迟脐橙果实SSC、总糖、VC到达峰值时间,抑制果实呼吸强度,减少果实的失重率和腐烂率。在贮藏中后期,保鲜剂处理的脐橙果实保持了较高的CAT、SOD活性,并推迟了活性高峰的出现。
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