传统发酵豆酱中纤溶酶产生菌的分离、筛选及鉴定

• 作 者: 赵靖雯 周晓杭 赵仲阳 辛星 葛菁萍 陈丽 平文祥
• 机 构: 微生物黑龙江省高校重点实验室、黑龙江大学生命科学学院
• 出 处: 中国农学通报
• 发表日期: 2014年12期
• 关键词: 纤溶酶产生菌 分离鉴定 16S RDNA 豆酱 fibrinolytic enzyme producing bacteria isolation and ide
• 基金项目: 国家自然科学基金“副干酪乳杆菌HD1.7细菌素的产生与菌群密度之间的生态学效应关系的研究”（31070446）.国家自然科学基金“菌群演替与温水沤麻系统关键酶产生菌代谢组学特征的耦合机制”（31270534）,黑龙江大学高层次人才（创新团队）支持计划“功能微生物选育及其产物应用”（Hdtd2010-17）：黑龙江省科技厅“农业微生物发酵技术”科技创新团队,黑龙江省高等学校科技创新团队“农业微生物发

为了对豆酱中的纤溶酶产生菌进行研究，通过传统微生物学方法和分子生物学方法对不同发酵时期豆酱中的纤溶酶产生菌进行分离、培养和鉴定，得到7株纤溶酶产生菌，其中HDBF-1产量较高，其产生的透明圈直径与菌落直径比达到1．5695，继续对HDBF-1菌株进行16SrDNA序列测定并在GenBaill（数据库进行比较，结果表明，HDBF-1菌株与黄（单胞）杆菌Xanthomonassp．属于同一属。