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以水为溶剂对龙竹竹叶多糖(Polysaccharide from Dendrocalamus giganteus leaves,简称PDL)进行提取,优化了提取PDL的最佳工艺参数,通过响应面分析得出PDL提取工艺的最佳参数组合为:提取温度76.5℃、提取时间2.7h、料液比1:89。在此提取条件下,PDL提取量为4.41mg/g,精制后PDL纯度为63.18%。体外抗氧化研究表明:PDL对羟自由基、超氧阴离子有较强的清除作用,对DPPH的清除作用较弱;TBA试验表明PMBL抗脂质过氧化效果不够理想。