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比较在巴西栽培的高蛋白大豆与低蛋白大豆在营养、蛋白质样生物活性化合物、非蛋白质样生物活性化合物等方面的差别。
高蛋白大豆栽培品较低蛋白栽培品含低水平的异黄酮、皂苷和高水平的矿物质、生物活性肽
【摘 要】
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比较在巴西栽培的高蛋白大豆与低蛋白大豆在营养、蛋白质样生物活性化合物、非蛋白质样生物活性化合物等方面的差别。
【出 处】
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现代药物与临床
【发表日期】
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2010年3期
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