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【摘 要】牛津高中英语教材中有丰富的文化素材，涉及经典英美文学作品、建筑、诗歌、音乐、绘画和宗教等各个方面。教师由此列出“文化菜单”，从多元文化的角度出发，寻绎牛津高中英语教材整合与运用的新途径，把“文化菜单”运用于课堂教学，构建充满人文意蕴的英语课堂，提高学生的人文素养和文化鉴赏能力。
【关键词】文化菜单；人文意蕴；英语课堂
【中图分类号】G633.6 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2016）13-0044-02
“关注学生情感，提高人文素养”是《高中英语课程标准》提倡的基本理念之一，课程标准还要求教师在教学中要使学生的思维能力、想象力、审美情趣、艺术感受、协作和创新精神等素质得到综合发展。对学生的人文素养教育，可以通过优秀的人文文化实现，而文化知识可以通过合理配置学习素材进行传授或习得[1]。
“教学活动重在对学生主体文化意识的唤醒”[2]。从文化的角度出发整合教材，是一种使用教材的创意，即以文化为主线，通过对文化素材的整理与利用，让学生在学习过程中感受异国文化的意蕴，可以唤醒学生的主体文化意识，提升人文素养，提高得体地运用语言的能力。
在译林版《牛津高中英语》教材中，有丰富的文化素材，涉及经典英美文学作品、建筑、诗歌、音乐、绘画、宗教、民间禁忌、影视作品、传统习俗等诸多方面。下面以模块八、九为例，试论通过教材整合，列出“文化菜单”，构建充满人文意蕴的英语课堂，提升学生人文素养的意义和途径。
一、妙用“英美文学作品菜单”，让课堂充满文学美的意蕴
以模块八第一单元为例，第一单元的Reading介绍了英国小说家查尔斯·狄更斯及他的代表作Great Expectations（《远大前程》）、语法运用部分是狄更斯的另一部代表作Oliver Twist（《雾都孤儿》）、Word power部分又涉及英国最伟大的戏剧家莎士比亚、新西兰短篇小说家凯瑟琳·曼斯菲尔德、英格兰诗人约翰·济慈，Project部分介绍了罗伯特·彭斯及其最著名的诗A Red，Red Rose。
笔者把本单元的教学内容列出三份“文化菜单”：第一份“菜单”是提供一篇介绍英语诗歌的短文，设置成任务型阅读的形式，让学生阅读并完成文章的结构大纲；第二份“菜单”是查尔斯·狄更斯及其作品赏析，利用教材中的内容，进行精读教学；第三份“菜单”介绍罗伯特·彭斯和诗A Red，Red Rose。
【案例一】
进行诗歌教学，能“为中学生打开一扇触摸经典、感悟经典的大门”（栾爱春，2013）。在教学时，笔者从学生耳熟能详的英文歌曲Auld Lang Syne（《友谊地久天长》，彭斯根据苏格兰民歌改写）入手，导入作者罗伯特·彭斯的简介，体味他的诗歌的特点：用苏格兰方言写成、具有苏格兰民歌朴实自然、简洁明快的特点。让学生多读，体会诗歌的意境：这是一首浪漫主义的诗歌，用红红的玫瑰和优美的乐曲象征所爱的人，岩石、海洋、太阳和沙漏象征海枯石烂的炽热感情。
在教学过程中，笔者提出了一个问题：这首诗和我国哪些古诗有异曲同工之妙？有的学生回答：“上邪！我欲与君相知，长命无绝衰。山无陵，江水为竭，冬雷阵阵，夏雨雪，天地合，乃敢与君绝！”还有的说：“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮！”通过相同题材的中英文诗歌的对比，学生加深了对诗歌的理解、丰富了感知。
二、活用“音乐菜单”，让课堂充满音乐美的意蕴
模块八第二单元The Universal Language集中介绍了有关音乐的知识。Reading部分是对普契尼闻名世界的歌剧《图兰朵》的评论；Word power部分介绍了什么是orchestra（管弦乐队）及管弦乐队使用的四类乐器；Task部分介绍了三位世界著名的音乐家莫扎特、柴可夫斯基、保罗·西蒙及其作品。课前我给学生开出了如下“音乐菜单”：第一课时从Task部分的三位音乐家和他们的作品着手，将学生逐渐带入情境，第二课时介绍四种乐器，把歌剧《图兰朵》的评论放在第三课时。这样的整合，由浅入深，使学生逐渐增加学习兴趣，达到了良好的效果。
【案例二】
在上Turandot in Beijing（《图兰朵在北京》）这一课的时候，由于学生对歌剧知之甚少，所以笔者首先对故事的梗概和人物之间的关系进行了简单的梳理介绍，让学生了解这部歌剧的内容，然后选取了由张艺谋导演、国际著名指挥家祖宾·梅塔指挥的歌剧片段让学生欣赏。由于先对故事有了一定的了解，学生在学习的时候饶有兴趣，部分学生甚至能够做到投入。看完视频之后绝大部分的学生说这部歌剧挺有感染力的，教学效果不言而喻。
三、巧用“绘画艺术菜单”，让课堂充满艺术美的意蕴
教材中还有丰富的介绍绘画的素材，比如模块八第三单元的Reading中介绍了几个绘画大师毕加索、达·芬奇、克劳德·莫奈及凡·高和伦勃朗；Word power部分介绍了oil painting和water color两种不同种类的绘画以及portrait、landscape和stilllife三种不同的绘画风格及不同绘画所使用的材料；Project部分介绍了一些不同寻常的画，比如比萨脸图、绳画、羽毛贝壳画、三维垃圾图画和垃圾印画等。
【案例三】
对此，笔者给学生定制了如下“绘画艺术菜单”：先从Project中的比萨脸图、绳画、羽毛贝壳画、三维垃圾图画和垃圾印画着手，让学生课外准备创作材料，然后在课堂上进行了特殊绘画的创作比赛，激发学习的兴趣；在处理本单元阅读材料Visiting the Masters（《拜访艺术大师》）的时候，让学生以小组合作学习的方式进行探讨，每个小组研究一位大师，最后小组选派代表向全班汇报。学生的汇报让人大开眼界，比如，列奥纳多·达·芬奇不仅仅是一位著名的画家，同时还是雕刻家、建筑师、工程师和科学家。他的作品特殊，比如小幅的，要借助放大镜来看，而大幅的作品《最后的晚餐》，则绘在整面墙上；《维特鲁威人》的名气来自于达·芬奇用数学证明了人类的肢体比例是永远不变的；《蒙娜丽莎》的微笑神秘无比等等。
四、精用“宗教信仰菜单”，让课堂充满宗教文化的意蕴
世界主要宗教有佛教、犹太教、基督教和伊斯兰教。学习英语，就不能不了解西方文化的核心——基督教文化。模块九第四单元话题Behind Beliefs，包括Reading部分的来自圣经中的习语、Word power部分的宗教词汇、Task部分的圣诞老人等，教学重点是来自圣经中的习语。
【案例四】
笔者把本单元的教学内容做了调整，重新定制了一份“文化菜单”：第一，从Word power部分的世界五大宗教着手，通过播放视频《西游记》的片头引入话题，通过提问“Are you familiar with the ancient Chinese story Journey to the West？What religion is it related to？”引出佛教的话题；第二，基于对佛教讨论，让各个小组开展对世界各地宗教的讨论，自然引入圣诞节、圣诞老人；第三，通过Reading中的几个小故事学习来自圣经中的习语。习语是英语语言的重要组成部分，广泛地在文学作品、电影和报纸中应用，学习它们不仅有助于更好地欣赏英语国家的历史和文化，提高学生的阅读和理解能力，还可以提高交际水平，为跨文化交际的开展打下良好的基础。
【参考文献】
[1]陈俭贤.依据新《课程标准》培养学生跨文化意识[J].中小学英语教学与研究，2008（01）.
[2]钱美华.学校英语文化生成的意义解析与实际路向[J].中小学英语教学与研究，2013（06）.
注：本文获2015江苏省教海探航征文竞赛一等奖，有删改。
【关键词】文化菜单；人文意蕴；英语课堂
【中图分类号】G633.6 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2016）13-0044-02
“关注学生情感，提高人文素养”是《高中英语课程标准》提倡的基本理念之一，课程标准还要求教师在教学中要使学生的思维能力、想象力、审美情趣、艺术感受、协作和创新精神等素质得到综合发展。对学生的人文素养教育，可以通过优秀的人文文化实现，而文化知识可以通过合理配置学习素材进行传授或习得[1]。
“教学活动重在对学生主体文化意识的唤醒”[2]。从文化的角度出发整合教材，是一种使用教材的创意，即以文化为主线，通过对文化素材的整理与利用，让学生在学习过程中感受异国文化的意蕴，可以唤醒学生的主体文化意识，提升人文素养，提高得体地运用语言的能力。
在译林版《牛津高中英语》教材中，有丰富的文化素材，涉及经典英美文学作品、建筑、诗歌、音乐、绘画、宗教、民间禁忌、影视作品、传统习俗等诸多方面。下面以模块八、九为例，试论通过教材整合，列出“文化菜单”，构建充满人文意蕴的英语课堂，提升学生人文素养的意义和途径。
一、妙用“英美文学作品菜单”，让课堂充满文学美的意蕴
以模块八第一单元为例，第一单元的Reading介绍了英国小说家查尔斯·狄更斯及他的代表作Great Expectations（《远大前程》）、语法运用部分是狄更斯的另一部代表作Oliver Twist（《雾都孤儿》）、Word power部分又涉及英国最伟大的戏剧家莎士比亚、新西兰短篇小说家凯瑟琳·曼斯菲尔德、英格兰诗人约翰·济慈，Project部分介绍了罗伯特·彭斯及其最著名的诗A Red，Red Rose。
笔者把本单元的教学内容列出三份“文化菜单”：第一份“菜单”是提供一篇介绍英语诗歌的短文，设置成任务型阅读的形式，让学生阅读并完成文章的结构大纲；第二份“菜单”是查尔斯·狄更斯及其作品赏析，利用教材中的内容，进行精读教学；第三份“菜单”介绍罗伯特·彭斯和诗A Red，Red Rose。
【案例一】
进行诗歌教学，能“为中学生打开一扇触摸经典、感悟经典的大门”（栾爱春，2013）。在教学时，笔者从学生耳熟能详的英文歌曲Auld Lang Syne（《友谊地久天长》，彭斯根据苏格兰民歌改写）入手，导入作者罗伯特·彭斯的简介，体味他的诗歌的特点：用苏格兰方言写成、具有苏格兰民歌朴实自然、简洁明快的特点。让学生多读，体会诗歌的意境：这是一首浪漫主义的诗歌，用红红的玫瑰和优美的乐曲象征所爱的人，岩石、海洋、太阳和沙漏象征海枯石烂的炽热感情。
在教学过程中，笔者提出了一个问题：这首诗和我国哪些古诗有异曲同工之妙？有的学生回答：“上邪！我欲与君相知，长命无绝衰。山无陵，江水为竭，冬雷阵阵，夏雨雪，天地合，乃敢与君绝！”还有的说：“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮！”通过相同题材的中英文诗歌的对比，学生加深了对诗歌的理解、丰富了感知。
二、活用“音乐菜单”，让课堂充满音乐美的意蕴
模块八第二单元The Universal Language集中介绍了有关音乐的知识。Reading部分是对普契尼闻名世界的歌剧《图兰朵》的评论；Word power部分介绍了什么是orchestra（管弦乐队）及管弦乐队使用的四类乐器；Task部分介绍了三位世界著名的音乐家莫扎特、柴可夫斯基、保罗·西蒙及其作品。课前我给学生开出了如下“音乐菜单”：第一课时从Task部分的三位音乐家和他们的作品着手，将学生逐渐带入情境，第二课时介绍四种乐器，把歌剧《图兰朵》的评论放在第三课时。这样的整合，由浅入深，使学生逐渐增加学习兴趣，达到了良好的效果。
【案例二】
在上Turandot in Beijing（《图兰朵在北京》）这一课的时候，由于学生对歌剧知之甚少，所以笔者首先对故事的梗概和人物之间的关系进行了简单的梳理介绍，让学生了解这部歌剧的内容，然后选取了由张艺谋导演、国际著名指挥家祖宾·梅塔指挥的歌剧片段让学生欣赏。由于先对故事有了一定的了解，学生在学习的时候饶有兴趣，部分学生甚至能够做到投入。看完视频之后绝大部分的学生说这部歌剧挺有感染力的，教学效果不言而喻。
三、巧用“绘画艺术菜单”，让课堂充满艺术美的意蕴
教材中还有丰富的介绍绘画的素材，比如模块八第三单元的Reading中介绍了几个绘画大师毕加索、达·芬奇、克劳德·莫奈及凡·高和伦勃朗；Word power部分介绍了oil painting和water color两种不同种类的绘画以及portrait、landscape和stilllife三种不同的绘画风格及不同绘画所使用的材料；Project部分介绍了一些不同寻常的画，比如比萨脸图、绳画、羽毛贝壳画、三维垃圾图画和垃圾印画等。
【案例三】
对此，笔者给学生定制了如下“绘画艺术菜单”：先从Project中的比萨脸图、绳画、羽毛贝壳画、三维垃圾图画和垃圾印画着手，让学生课外准备创作材料，然后在课堂上进行了特殊绘画的创作比赛，激发学习的兴趣；在处理本单元阅读材料Visiting the Masters（《拜访艺术大师》）的时候，让学生以小组合作学习的方式进行探讨，每个小组研究一位大师，最后小组选派代表向全班汇报。学生的汇报让人大开眼界，比如，列奥纳多·达·芬奇不仅仅是一位著名的画家，同时还是雕刻家、建筑师、工程师和科学家。他的作品特殊，比如小幅的，要借助放大镜来看，而大幅的作品《最后的晚餐》，则绘在整面墙上；《维特鲁威人》的名气来自于达·芬奇用数学证明了人类的肢体比例是永远不变的；《蒙娜丽莎》的微笑神秘无比等等。
四、精用“宗教信仰菜单”，让课堂充满宗教文化的意蕴
世界主要宗教有佛教、犹太教、基督教和伊斯兰教。学习英语，就不能不了解西方文化的核心——基督教文化。模块九第四单元话题Behind Beliefs，包括Reading部分的来自圣经中的习语、Word power部分的宗教词汇、Task部分的圣诞老人等，教学重点是来自圣经中的习语。
【案例四】
笔者把本单元的教学内容做了调整，重新定制了一份“文化菜单”：第一，从Word power部分的世界五大宗教着手，通过播放视频《西游记》的片头引入话题，通过提问“Are you familiar with the ancient Chinese story Journey to the West？What religion is it related to？”引出佛教的话题；第二，基于对佛教讨论，让各个小组开展对世界各地宗教的讨论，自然引入圣诞节、圣诞老人；第三，通过Reading中的几个小故事学习来自圣经中的习语。习语是英语语言的重要组成部分，广泛地在文学作品、电影和报纸中应用，学习它们不仅有助于更好地欣赏英语国家的历史和文化，提高学生的阅读和理解能力，还可以提高交际水平，为跨文化交际的开展打下良好的基础。
【参考文献】
[1]陈俭贤.依据新《课程标准》培养学生跨文化意识[J].中小学英语教学与研究，2008（01）.
[2]钱美华.学校英语文化生成的意义解析与实际路向[J].中小学英语教学与研究，2013（06）.
注：本文获2015江苏省教海探航征文竞赛一等奖，有删改。