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采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪分析了部分哺乳动物e和e各氨基酸含量的差异为胶原蛋白的合理开发应用提供参考。结果表明各样品中均含有18种氨基酸，其中必需和半必需氨基酸有8种，但苏氨酸（Thr）、蛋氨酸（Met）和羟脯氨酸㈣含量有明显差别。
部分哺乳动物和鱼类胶原蛋白中氨基酸的组成和含量的比较
【摘 要】
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采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪分析了部分哺乳动物e和e各氨基酸含量的差异为胶原蛋白的合理开发应用提供参考。结果表明各样品中均含有18种氨基酸，其中必需和半必需氨基酸
【机 构】
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成都中医药大学药学院,日本高研株式会社研究所
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年12期
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