【摘 要】
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生活中各类厨具的功能。作用不同，故应科学地选择使用，否则不但无益反而有害，忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有单了，遇铁并在高温条件下会生成黑色的单宁铁一并使绿夺汤对变黑，有特殊气味
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生活中各类厨具的功能。作用不同，故应科学地选择使用，否则不但无益反而有害，忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有单了，遇铁并在高温条件下会生成黑色的单宁铁一并使绿夺汤对变黑，有特殊气味，不仅影响味道，而否对人体有害，忍不桥钢锅或铁锅熬中药因中药中含有多种生物碱以及各类
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