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摘 要：教无定法，关键是得法。结合我市旅游发展实际，分析了采取现场教学法原因，系统介绍了培训前、中、后“三段”，选、备、听、看、问、评、结“七步”现场教学法“三段七步”具体实施策略及其应该注意事项，步步为营，环环相扣，取得良好的培训效果。
关键词：现场教学法;旅游新业态;人才;培训
中图分类号：F24 文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.041
0 引言
当前，我市把旅游文化产业作为五大高成长性产业之一，正在着力推动国家级旅游度假区、国家全域旅游示范区、国家5A级景区创建，中医药健康旅游基地、温泉养生和生态养老项目、豆腐文化、煤炭文化教育研学基地、现代农业庄园等一批旅游新业态正在我市蓬勃兴起。旅游供给侧的升级，新业态的培植，都离不开旅游人才的支撑。
如何创造地性为旅游新业态实体企业培养人才，为我市旅游新业态的发展提供智能支持和人才保障，化解当前诸多企业所面临的最大的人才发展瓶颈，理应是旅游欠发达地区政府主管部门、旅游职业院校需要共同解决的课题。本文结合我市首次旅游新业态现场培训实践，简述自己的认识和思考。
1 现场教学法在旅游新业态培训中的必要性分析
教学方法是教学中突出重点、突破难点、达成既定目标所采取的具体的教学组织形式、手段等。采取何种教学方法受教学内容、教学对象、师资等多种因素制约。
现场教学法是指教员和学员同时深入现场，通过对现场事实材料的调查和研究，总结可供借鉴的经验和教训，或提出新的观点和解决问题的办法，从而提高学员运用理论认识问题、分析问题和解决问题能力的教学方法。
基于淮南市旅游业发展的现状，采取现场教学法形式开展的首次旅游新业态培训，这既是由旅游新业态教学内容的特殊性决定的，也是现场教学法具有诸多优势的必然选择，与当前深化产教融合政策相适应。
1.1 旅游新业态的“新”的新生性特点决定的
在新时代背景下，为丰富旅游供给，满足人们的获得感、幸福感，在“旅游+”和“+旅游”融合发展的推动下，旅游业的衍生、集聚功能不断增强，旅游发展领域不断拓展，旅游产品不断创新，“商、养、学、闲、情、奇”旅游新要素、新业态不断涌现。与传统旅游相比，旅游新业态有着与众不同的特异性。新理念、新模式、新技艺、新方法，人们对这些“新”的认知、理解、接纳和再创造需要过程;与之相关的培训课程的开发、培训导师的培养也需要一定的周期。因此，旅游新业态现场是“天然的教科书”，其开发管理人员是“第一任老师”;这些学习培训资源当前都是稀缺性教学资源，尤其是对于一些经济发展欠发达的地区旅游从业人员更是如此。
1.2 现场教学法的优势特点的必然选择
俗话说，“百闻不如一见”。现场教学法集直观性、参与性、互动性和趣味性于一体，参训者深入旅游新业态真实的“事件现场”，与旅游新业态管理者、从业者及其消费者进行“零距离”互动交流，置身其中，触摸、感知、体验、审辩和反思，触“景”生情，“职业人”的情感油然而生，有利于职业愿景的形成，寓教于游，寓教于乐，在“内生力”的作用下，完成知识的构建，实现既定的培训目标。
1.3 现场教学法是深化产教融合具体实践
党的十九大报告指出，“完善现代职业教育和培训體系，深化产教融合、校企合作。”《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》（国办发〔2017〕95号）是为贯彻落实党的十九大精神，对深化产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，进一步明确了目标，做出了全面部署。产教协同育人，企业是不可或缺的主体之一。如何发挥好、运用好企业资源，为“我”所用，现场教学法是一次有益的尝试。
2 现场教学法在旅游新业态培训中应用策略
现场教学法涉及面广、环节多，面临诸多不确定性，有效地开展现场教学需要教学组织者周密计划，精心组织。概括来说，包括培训前、中、后三个阶段，选、备、听、看、问、评、结“七步”。具体来说有以下几点。
2.1 培训前：参训人员、培训基地的遴选和前置任务的设置
2.1.1 参训人员的遴选
受经费等多项因素的制约，旅游新业态参训人员的遴选就要把握一定的“度”，实现培训效益最大化。一是，从正在或者即将在旅游新业态大展宏图，建功立业的中小微企业主要负责人选择一批，为他们创业提供智力支持;二是，主要从我市旅游新业态可开发资源富集区的乡镇领导及旅游部门负责人中遴选，提高旅游新业态管理人员的水平;三是，从我市景评员及旅游院校的研究人员中遴选，提高他们为我市旅游服务的能力和水平。遴选的方式可采用“自下而上”、“自上而下”相结合的方式，选择合适的人至关重要，努力把这些人培养成为本土旅游新业态发展的“排头兵”和“引路人”。
2.1.2 研习培训基地的遴选
对于基地的遴选标准，我们确立以下三个参照系，即紧贴本土旅游新业态发展的实际，与当地旅游新业态资源耦合度高;旅游新业态产品具有典型性、示范引领性和启发性，且地域相对毗邻、集中;愿意接受参观、考察、调研，有合作意向的企业。
鉴于以上因素的综合考量，我们最终选择了江浙旅游新业态相对发达、有合作意愿且与我市旅游新业态培育发展方向有较高契合度的代表性企业作为现场教学的“讲台”。如民宿业方面，选择了创造中国“民宿奇迹”之地的莫干山，重点对曾多次接受过央视报道的民宿“莫梵”作为主要调研考察对象;在养老度假业态方面，选择了杭州万科随园嘉树和绿城乌镇雅园;在田园综合体方面，参观考察了全国首个田园综合体项目——无锡阳山田园东方;还有以良渚文化为主题的君澜酒店、杭州的产业小镇“梦想小镇”等。
2.1.3 坚持任务驱动，将教学培训任务前置 “凡事预则立，不预则废。”没有准备的行动是盲动。现代建构主义理论认为：人们对新知的学习是在已有的知识和经验为基础的主动建构，个体的主观能动性在建構认知结构过程中起着关键性的作用。
为了让参训人员对参训地有更多、更好的了解，在现场参训开始的前一周，我们就将考察研习的日程安排、组织分工、安全预案、每一处考察研习对象的基本概况介绍、培训要求和学习报告等内容，以培训方案的形式分发给每一个参训人员。一方面，让每个学员有备而来，避免学习培训的盲目性;另一方面，提前告知大家所要培训的内容，大家事前可以做好充分准备，有助于知识的建构。
2.2 培训中：坚持问题导向，一听、二看、三问、四讨论点评
就“听”而言，至少要听取两类人意见，即听现场管理者和从业人员的介绍、听消费者的评价。对于旅游新业态的管理者及其从业人员主要应听取经营产品类型、运营模式、组织形式等方面的介绍;因为他们是旅游新业态产品的生产者、“局中人”，对新业态运营与管理感受更深切、体会更深刻，也最有“发言权”。“兼听则明，偏听则暗。”生产经营者提供产品质量如何，是否能够得到消费者的认可和接受，当然也要倾听消费者的心声。如在随园嘉树调查时，我们广泛接触在此养老的老人及其陪同的家属，获取很多有价值的信息。
看，不仅看现场、看现象，更要看细节、看特色、看本质。在看的过程中，分工合作，各有侧重，同时要求边看边交流，边看边拍照记录，并把比较好的一些图片及时发到学习群中共享。“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，因各人的角度不同，搜集资料更加全面，为今后开展新业态培训积累了大量鲜活的教学资源。如无锡田园东方温馨的警示语：门岗出入须知中的“列兵与卫兵的故事”、“关于吸烟 我们有话说”等标识标牌中所反映的经营理念，乌镇雅园的雅乐公司资产物品标识卡“资产编号”、“资产名称”、“使用部门”、“使用时间”等信息体现的细节管理。
古人云：“学起于思，思源于疑”，“学贵有疑，小疑则小进，大疑则大进;疑者，觉悟之基也。” “问”贯穿于我们现场教学的始终，在培训之前，罗列出一些核心问题，供大家思考;现场培训中，大家在考察时发现问题，随时问现场介绍的工作人员;参训人员间相互提问，各抒己见;每天集中研讨时，省级专家就大家提出的问题做精准分析、点评。带着问题去学，联系实际去思，把培训全程中的所见、所闻、所思、所想中的疑惑化解在培训现场，将汲取到的一些好做法、好经验，新思想、新理念运用到实际工作中，尽早转化为现实“生产力”。
讨论点评是每天集中培训的最后一个环节。交流研讨是一种获取知识的途径，也是一种重要的学习方法。大家集中在一起，一则把当天的学习的检查，是培训需要完成的“必答题”;二则有利于集思广益，“三人行，必有我师”，集中交流，思想相互交织、碰撞，往往能够产生一些“意外”的收获，共同分享，促进共同成长;三则集中点评，有利于凝练、深化。
2.3 培训结束后，总结反思，成果固化
每次培训结束既是对本次培训一次总结，也是新一次培训的开始。做好培训结束的后续工作，继往开来，承前启后，意义重大。培训结束后，对于学员，我们要求每个参训者结合自己的工作实际，认真撰写并提交一份学习总结或报告，总结反思，找出差距，明确方向。而培训组织方，则把培训所有成果结集成册，以“新业态 新使命 新征程”为名，按报告篇、管理篇（包括相关文件、学员签到表、发言记录）、风采篇（包括活动剪影、学员发言精彩语录、培训小结）、现场篇、媒体报道篇等5个篇章若干节，或用于留念，或作为下次培训学习案例等。
3 现场教学培训应注意的其他问题
3.1 以安全为先
万事安为先。安全无小事，防患于未然。本次培训中，对安全的考虑，可谓是细致入微，内容涵盖了人身安全、财产安全、交通安全、饮食安全、请假考勤、人际交往、应急措施等方方面面，以《出行须知》印发给全体参训学员，并在整个培训学习过程中，人人、时时、事事、处处都把安全放在首位，大家相互提醒，确保万无一失。
3.2 师资的保障
培训师资的是否“对口”将关系着现场培训是“看热闹”还是“看门道”。在师资方面，采取了“双师制”。学员的现场参观、考察、调研的介绍由本企业的资深管理人员承担;每天考察调研后的总结、点评由聘请的省级旅游专家担任。企业教师侧重于实践角度解惑答疑，省级专家侧重理论的高度凝练提升。当然，在培训过程中，我们十分注重所有参训人员的主体性，通过讨论交流，“头脑风暴”，集思广益，相互学习，发挥身边人、身边事正能量效应。
3.3 时间的选择
时间最好安排在非旅游旺季，便于参观考察的企业接待，以防在旅游旺季时，旅游企业无暇顾及。同时，也要考虑到在每年各种旅游新业态项目创建申报时间，应提前至少半个月时间，以便有足够的时间准备。
3.4 成果的应用与转化
学以致用，促进学习成果的转化应用是培训真正目的和最终归宿。在培训结束后，在市旅游局的组织下，部分学员深入各区县指导旅游小镇创建工作、星级农家乐民宿改造、寿县续宏农本斋菊花园中医药健康旅游基地、4A级旅游景区创建工作，一些参训的乡镇负责人、旅游企业积极行动起来，积极实施“旅游+”和“+旅游”，成了我市旅游新业态发展“播种机”、“宣传员”。
4 结束语
本次培训得到了广大学员一致好评，受到了领导的充分肯定。本次培训班的圆满举办，为我市旅游培训树立了一个成功范例，必将为推动我市旅游新业态的发展和A级景区的提升改造注入新动能。
参考文献
[1]刘纯明，李青蒿.高校思想政治理论课教学方法创新探索：现场教学法[J].重庆理工大学学报（社会科学），2013，（10）.
[2]王牡丹.现场教学法视域下的叙事法——以高校思想政治理论课的应用为例[J].江苏第二师范学院学报（教育科学），2017，33（2）：103-106.
[3]李妍.现场教学法在《大学生就业指导课教学中的应用》[J].学理论，2013 ，（17） ：283-284.
[4]刘振华等.现场教学法研究[J].天津行政学院学报，2008，10（5）：47-50.
关键词：现场教学法;旅游新业态;人才;培训
中图分类号：F24 文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.041
0 引言
当前，我市把旅游文化产业作为五大高成长性产业之一，正在着力推动国家级旅游度假区、国家全域旅游示范区、国家5A级景区创建，中医药健康旅游基地、温泉养生和生态养老项目、豆腐文化、煤炭文化教育研学基地、现代农业庄园等一批旅游新业态正在我市蓬勃兴起。旅游供给侧的升级，新业态的培植，都离不开旅游人才的支撑。
如何创造地性为旅游新业态实体企业培养人才，为我市旅游新业态的发展提供智能支持和人才保障，化解当前诸多企业所面临的最大的人才发展瓶颈，理应是旅游欠发达地区政府主管部门、旅游职业院校需要共同解决的课题。本文结合我市首次旅游新业态现场培训实践，简述自己的认识和思考。
1 现场教学法在旅游新业态培训中的必要性分析
教学方法是教学中突出重点、突破难点、达成既定目标所采取的具体的教学组织形式、手段等。采取何种教学方法受教学内容、教学对象、师资等多种因素制约。
现场教学法是指教员和学员同时深入现场，通过对现场事实材料的调查和研究，总结可供借鉴的经验和教训，或提出新的观点和解决问题的办法，从而提高学员运用理论认识问题、分析问题和解决问题能力的教学方法。
基于淮南市旅游业发展的现状，采取现场教学法形式开展的首次旅游新业态培训，这既是由旅游新业态教学内容的特殊性决定的，也是现场教学法具有诸多优势的必然选择，与当前深化产教融合政策相适应。
1.1 旅游新业态的“新”的新生性特点决定的
在新时代背景下，为丰富旅游供给，满足人们的获得感、幸福感，在“旅游+”和“+旅游”融合发展的推动下，旅游业的衍生、集聚功能不断增强，旅游发展领域不断拓展，旅游产品不断创新，“商、养、学、闲、情、奇”旅游新要素、新业态不断涌现。与传统旅游相比，旅游新业态有着与众不同的特异性。新理念、新模式、新技艺、新方法，人们对这些“新”的认知、理解、接纳和再创造需要过程;与之相关的培训课程的开发、培训导师的培养也需要一定的周期。因此，旅游新业态现场是“天然的教科书”，其开发管理人员是“第一任老师”;这些学习培训资源当前都是稀缺性教学资源，尤其是对于一些经济发展欠发达的地区旅游从业人员更是如此。
1.2 现场教学法的优势特点的必然选择
俗话说，“百闻不如一见”。现场教学法集直观性、参与性、互动性和趣味性于一体，参训者深入旅游新业态真实的“事件现场”，与旅游新业态管理者、从业者及其消费者进行“零距离”互动交流，置身其中，触摸、感知、体验、审辩和反思，触“景”生情，“职业人”的情感油然而生，有利于职业愿景的形成，寓教于游，寓教于乐，在“内生力”的作用下，完成知识的构建，实现既定的培训目标。
1.3 现场教学法是深化产教融合具体实践
党的十九大报告指出，“完善现代职业教育和培训體系，深化产教融合、校企合作。”《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》（国办发〔2017〕95号）是为贯彻落实党的十九大精神，对深化产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，进一步明确了目标，做出了全面部署。产教协同育人，企业是不可或缺的主体之一。如何发挥好、运用好企业资源，为“我”所用，现场教学法是一次有益的尝试。
2 现场教学法在旅游新业态培训中应用策略
现场教学法涉及面广、环节多，面临诸多不确定性，有效地开展现场教学需要教学组织者周密计划，精心组织。概括来说，包括培训前、中、后三个阶段，选、备、听、看、问、评、结“七步”。具体来说有以下几点。
2.1 培训前：参训人员、培训基地的遴选和前置任务的设置
2.1.1 参训人员的遴选
受经费等多项因素的制约，旅游新业态参训人员的遴选就要把握一定的“度”，实现培训效益最大化。一是，从正在或者即将在旅游新业态大展宏图，建功立业的中小微企业主要负责人选择一批，为他们创业提供智力支持;二是，主要从我市旅游新业态可开发资源富集区的乡镇领导及旅游部门负责人中遴选，提高旅游新业态管理人员的水平;三是，从我市景评员及旅游院校的研究人员中遴选，提高他们为我市旅游服务的能力和水平。遴选的方式可采用“自下而上”、“自上而下”相结合的方式，选择合适的人至关重要，努力把这些人培养成为本土旅游新业态发展的“排头兵”和“引路人”。
2.1.2 研习培训基地的遴选
对于基地的遴选标准，我们确立以下三个参照系，即紧贴本土旅游新业态发展的实际，与当地旅游新业态资源耦合度高;旅游新业态产品具有典型性、示范引领性和启发性，且地域相对毗邻、集中;愿意接受参观、考察、调研，有合作意向的企业。
鉴于以上因素的综合考量，我们最终选择了江浙旅游新业态相对发达、有合作意愿且与我市旅游新业态培育发展方向有较高契合度的代表性企业作为现场教学的“讲台”。如民宿业方面，选择了创造中国“民宿奇迹”之地的莫干山，重点对曾多次接受过央视报道的民宿“莫梵”作为主要调研考察对象;在养老度假业态方面，选择了杭州万科随园嘉树和绿城乌镇雅园;在田园综合体方面，参观考察了全国首个田园综合体项目——无锡阳山田园东方;还有以良渚文化为主题的君澜酒店、杭州的产业小镇“梦想小镇”等。
2.1.3 坚持任务驱动，将教学培训任务前置 “凡事预则立，不预则废。”没有准备的行动是盲动。现代建构主义理论认为：人们对新知的学习是在已有的知识和经验为基础的主动建构，个体的主观能动性在建構认知结构过程中起着关键性的作用。
为了让参训人员对参训地有更多、更好的了解，在现场参训开始的前一周，我们就将考察研习的日程安排、组织分工、安全预案、每一处考察研习对象的基本概况介绍、培训要求和学习报告等内容，以培训方案的形式分发给每一个参训人员。一方面，让每个学员有备而来，避免学习培训的盲目性;另一方面，提前告知大家所要培训的内容，大家事前可以做好充分准备，有助于知识的建构。
2.2 培训中：坚持问题导向，一听、二看、三问、四讨论点评
就“听”而言，至少要听取两类人意见，即听现场管理者和从业人员的介绍、听消费者的评价。对于旅游新业态的管理者及其从业人员主要应听取经营产品类型、运营模式、组织形式等方面的介绍;因为他们是旅游新业态产品的生产者、“局中人”，对新业态运营与管理感受更深切、体会更深刻，也最有“发言权”。“兼听则明，偏听则暗。”生产经营者提供产品质量如何，是否能够得到消费者的认可和接受，当然也要倾听消费者的心声。如在随园嘉树调查时，我们广泛接触在此养老的老人及其陪同的家属，获取很多有价值的信息。
看，不仅看现场、看现象，更要看细节、看特色、看本质。在看的过程中，分工合作，各有侧重，同时要求边看边交流，边看边拍照记录，并把比较好的一些图片及时发到学习群中共享。“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，因各人的角度不同，搜集资料更加全面，为今后开展新业态培训积累了大量鲜活的教学资源。如无锡田园东方温馨的警示语：门岗出入须知中的“列兵与卫兵的故事”、“关于吸烟 我们有话说”等标识标牌中所反映的经营理念，乌镇雅园的雅乐公司资产物品标识卡“资产编号”、“资产名称”、“使用部门”、“使用时间”等信息体现的细节管理。
古人云：“学起于思，思源于疑”，“学贵有疑，小疑则小进，大疑则大进;疑者，觉悟之基也。” “问”贯穿于我们现场教学的始终，在培训之前，罗列出一些核心问题，供大家思考;现场培训中，大家在考察时发现问题，随时问现场介绍的工作人员;参训人员间相互提问，各抒己见;每天集中研讨时，省级专家就大家提出的问题做精准分析、点评。带着问题去学，联系实际去思，把培训全程中的所见、所闻、所思、所想中的疑惑化解在培训现场，将汲取到的一些好做法、好经验，新思想、新理念运用到实际工作中，尽早转化为现实“生产力”。
讨论点评是每天集中培训的最后一个环节。交流研讨是一种获取知识的途径，也是一种重要的学习方法。大家集中在一起，一则把当天的学习的检查，是培训需要完成的“必答题”;二则有利于集思广益，“三人行，必有我师”，集中交流，思想相互交织、碰撞，往往能够产生一些“意外”的收获，共同分享，促进共同成长;三则集中点评，有利于凝练、深化。
2.3 培训结束后，总结反思，成果固化
每次培训结束既是对本次培训一次总结，也是新一次培训的开始。做好培训结束的后续工作，继往开来，承前启后，意义重大。培训结束后，对于学员，我们要求每个参训者结合自己的工作实际，认真撰写并提交一份学习总结或报告，总结反思，找出差距，明确方向。而培训组织方，则把培训所有成果结集成册，以“新业态 新使命 新征程”为名，按报告篇、管理篇（包括相关文件、学员签到表、发言记录）、风采篇（包括活动剪影、学员发言精彩语录、培训小结）、现场篇、媒体报道篇等5个篇章若干节，或用于留念，或作为下次培训学习案例等。
3 现场教学培训应注意的其他问题
3.1 以安全为先
万事安为先。安全无小事，防患于未然。本次培训中，对安全的考虑，可谓是细致入微，内容涵盖了人身安全、财产安全、交通安全、饮食安全、请假考勤、人际交往、应急措施等方方面面，以《出行须知》印发给全体参训学员，并在整个培训学习过程中，人人、时时、事事、处处都把安全放在首位，大家相互提醒，确保万无一失。
3.2 师资的保障
培训师资的是否“对口”将关系着现场培训是“看热闹”还是“看门道”。在师资方面，采取了“双师制”。学员的现场参观、考察、调研的介绍由本企业的资深管理人员承担;每天考察调研后的总结、点评由聘请的省级旅游专家担任。企业教师侧重于实践角度解惑答疑，省级专家侧重理论的高度凝练提升。当然，在培训过程中，我们十分注重所有参训人员的主体性，通过讨论交流，“头脑风暴”，集思广益，相互学习，发挥身边人、身边事正能量效应。
3.3 时间的选择
时间最好安排在非旅游旺季，便于参观考察的企业接待，以防在旅游旺季时，旅游企业无暇顾及。同时，也要考虑到在每年各种旅游新业态项目创建申报时间，应提前至少半个月时间，以便有足够的时间准备。
3.4 成果的应用与转化
学以致用，促进学习成果的转化应用是培训真正目的和最终归宿。在培训结束后，在市旅游局的组织下，部分学员深入各区县指导旅游小镇创建工作、星级农家乐民宿改造、寿县续宏农本斋菊花园中医药健康旅游基地、4A级旅游景区创建工作，一些参训的乡镇负责人、旅游企业积极行动起来，积极实施“旅游+”和“+旅游”，成了我市旅游新业态发展“播种机”、“宣传员”。
4 结束语
本次培训得到了广大学员一致好评，受到了领导的充分肯定。本次培训班的圆满举办，为我市旅游培训树立了一个成功范例，必将为推动我市旅游新业态的发展和A级景区的提升改造注入新动能。
参考文献
[1]刘纯明，李青蒿.高校思想政治理论课教学方法创新探索：现场教学法[J].重庆理工大学学报（社会科学），2013，（10）.
[2]王牡丹.现场教学法视域下的叙事法——以高校思想政治理论课的应用为例[J].江苏第二师范学院学报（教育科学），2017，33（2）：103-106.
[3]李妍.现场教学法在《大学生就业指导课教学中的应用》[J].学理论，2013 ，（17） ：283-284.
[4]刘振华等.现场教学法研究[J].天津行政学院学报，2008，10（5）：47-50.