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近年来，随着我国经济水平和居民生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪的牛肉产品消费需求量不断增加，我国肉牛生产逐渐向肉用专业化生产方向发展，养殖方式由农户小规模散养向专业化、规模化养殖转变。为推进肉牛标准化规模养殖，从源头上保障牛肉质量安全，增加农民收入，实现肉牛产业的可持续发展，本期专题从肉牛全混合日粮调制饲喂技术、青贮、黄贮饲料加工调制技术等方面遴选部分关键技术介绍给读者，希望广大养殖场能从中受益。