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中图分类号：S162.5+1文献标识码：A文章编号：
一、果桑栽植年度安排
2011年春，按计划标准栽植实生桑苗，常规管理。
2012年春，嫁接，视成活及生长情况进行树型养成的修剪及常规管理。
2013年，桑果采收完毕，剪伐，树型养成，常规管理。
2014年桑果采收完毕，进行剪伐、树型养成结束，常规管理。
红果2号等品种苗木无需嫁接，直接栽植后，修剪采果，树型养成，常规管理。
二、果桑的栽培技术
1、土地改良
果桑栽培应选择壤土，沙壤土的土地，土壤深度1米以上，耕作层厚度25㎝以上。pH值在6-7范围内生长最好。由于建造日光温室大棚墙体时，将地表土挖去垒墙，致使土壤板结，有机质含量降低，因此在栽植果桑苗或实生桑苗时，事先进行土地改良。每座棚加入风化煤10立方，每亩施有机肥2吨，提高土壤肥力，扩大松土层。
2、选择品种
综合考虑当地气候条件和栽培目的，选择鲜食口感好、产量高、品质优、抗逆性强、适合本地区的优良品种，如红果2号、和田白桑、药桑等品种。
3、栽培密度
宜采用中低杆密植栽培，一般667㎡栽400-500株比较好，行距1.3-1.5 m,株距以0.8-1.0㎝为好。过密则不利于阳光照射，降低桑果的甜度，还会造成通风不良，湿度过大；过稀则不利于充分利用土地。
4、树型养成
采果专用的桑树一般养成中干桑、低干桑，便于采摘桑果和田间管理。第1年桑树栽植后离地面30cm处剪定养成主干，当新梢长到10-15cm时留选生长健壮，着生位置均匀的新梢2-3根，其余疏去，第1年养成2-3根枝条。第2年等桑葚收获后离条枝基部30cm处行夏伐养成第1支干，发芽后每支干上选留分布均匀而健壮的新梢2-3根，其余疏去，每株保留4-6根枝条；第3年等桑葚收获后每枝干枝条基部30cm处夏伐养成第2支干，发芽后每枝干上选留分布均匀而健壮的新梢2-3根，其余疏去，每株保留8-12根枝条；第4年即可大量收获桑果，采果后即行夏伐，每枝条基部10-20cm处剪定养成第3 支干，发芽后每支干上选留分布均匀而健壮的新梢1-2根，其余疏去，每株保留16根枝条；以后每年进行正常的收获与剪伐管理。
如果肥水条件好，苗木粗壮，可采用一年2回头快速成园的办法，即在发芽前离地面20-25cm处剪伐定干后，留2-4个壮芽，当新梢长到30-40cm左右时开始摘心，摘下后每枝新梢留3-5芽，即当年养成树型，株留条达到6-15条。
5、日光温室大棚盖棚膜时间
盖棚覆膜时间对发芽影响较大：覆膜过早，自然休眠期没通过，发芽开花不整齐，影响产量，覆膜过迟，易遇晚霜，且起不到提早上市的目的。让桑树通过自然休眠期，基本满足低温感受量。膜时间的早晚决定着桑果成熟上市的时间和生产成本的高低。因此一定要慎重决定日光温室大棚盖棚膜的时间。
6、摘芯和剪梢
摘芯的目的是控制营养生长抑制新梢徒长，促进生殖生长开花结果。新梢摘心一般在梢条上长到6-7叶时即可进行，摘去梢条上生长芽的燕口状的嫩芯。尤其是大棚栽培的前期生长，开花期大都处在覆膜情况下，由于光照不足，叶片制造养分并非十分充分，因此摘心十分重要，确保棚内通风透光。
果桑可以通过不同程度的剪梢调节叶于果的比例。以采果为主的可以基本不剪梢，可在11月下旬至12月上旬，将枝条顶端5-20㎝不充实的梢端剪掉，同时把橫伏倒挂的细弱小枝剪掉，可以保留足够的结果枝和控制顶端优势，促使其多产果。
7、日光温室大棚的温湿度
气温升至12℃以上，桑芽就开始萌发。抽长新枝，发芽后的生长速度随温度的升高生长加快，25-30℃是桑树生长的最适温度。温度过高，易造成落果。大棚果桑栽培采用滴灌，水份通过细孔渗透土壤，供果桑根系吸收，有明显的节水效果，还能大量减少渗透和蒸发，避免棚内湿度过大。
8、冬季管理
采果专用的桑树冬季剪稍要根据桑树品质的不同分别对待，对于一些春季产果量多，桑叶少的品种要适当剪稍，保持一定量的桑叶进行光合作用，避免桑树贮存的营养消耗殆尽而出现大量的落果，影响桑葚的产量和品质。
9、肥培管理
果桑园肥培管理是保证土壤可持续利用，生产无公害桑果、保证桑果品质的关键一环。应注重施肥质量，强调氮、磷、钾配合施，多施有机肥及钾肥，结果期应施追肥的原则。
⑴早施催芽肥。二月初667㎡可施复合肥50㎏，注意不偏施氮肥，以防营养生长过于旺盛而造成落花落果。
⑵结果期施肥。一是开花结果的青春期，为使幼果迅速膨大，3月下旬，每667㎡需施进口复合肥20㎏；二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果的含糖量和色泽，4月中旬每667㎡施进口复合肥20kg或钾肥20kg；三是每隔10天左右用0.3﹪磷酸二氢钾等进行叶面喷施。
⑶夏伐肥及秋冬肥。一般夏伐后以施氮肥为主，配施磷钾肥，有条件的可施腐熟有机肥。第一次在夏伐后667㎡施尿素20 kg，第二次在7月中旬667㎡施复合肥15kg，第三次在8月下旬至9月上旬667㎡施复合肥15 kg，冬肥以施有机肥为主。
三、防冻措施
果桑主要是受霜冻害，预防霜害，可根据气象预报采取熏烟法，减少辐射散射减轻霜冻，熏烟材料可就地采材，如雜草、枝叶、稻草等，霜害一般多在凌晨出现，故掌握在冻害临界温度前点火生烟。在遭受冻害以后，增施肥料一次，促使桑花开花、座果，同时进行剪梢，把冻枯部分减去。
四、防病治虫
果桑与普通桑树不同的重点以防治桑果（桑椹）菌核病（又叫白椹病）为主。本病寄生于桑椹，致使桑椹腐败，由紫红色变白而破碎脱落。该病原菌以菌核越冬，菌核随桑椹落地到次年4月上旬桑花开放时，土中菌核抽生出子囊盘，再生出子囊和子囊孢子，可随风传播感染侵入桑花。
防治菌核病主要采取以下3条措施：
1、翻耕除草，不断切断“子囊盘”，使子囊孢子无生出传染的机会。
2、冬季清园，剪除病枯及拖地枝，清园后普遍喷施0.8:0.8:100波尔多液农药或1—3度的石硫合剂或45%晶体石硫合剂80—120倍。
3、桑开花时药剂防治：在花蕾初现时就用70%托布津1000倍稀释液和50%多菌灵可湿性粉剂600—1000倍交替喷雾，一般连续防治4次左右，每次间隔7—10d。但应注意在采果之前半个月停止喷药。发现白果应及时将其摘除异地深埋，以防再次传染。
一、果桑栽植年度安排
2011年春，按计划标准栽植实生桑苗，常规管理。
2012年春，嫁接，视成活及生长情况进行树型养成的修剪及常规管理。
2013年，桑果采收完毕，剪伐，树型养成，常规管理。
2014年桑果采收完毕，进行剪伐、树型养成结束，常规管理。
红果2号等品种苗木无需嫁接，直接栽植后，修剪采果，树型养成，常规管理。
二、果桑的栽培技术
1、土地改良
果桑栽培应选择壤土，沙壤土的土地，土壤深度1米以上，耕作层厚度25㎝以上。pH值在6-7范围内生长最好。由于建造日光温室大棚墙体时，将地表土挖去垒墙，致使土壤板结，有机质含量降低，因此在栽植果桑苗或实生桑苗时，事先进行土地改良。每座棚加入风化煤10立方，每亩施有机肥2吨，提高土壤肥力，扩大松土层。
2、选择品种
综合考虑当地气候条件和栽培目的，选择鲜食口感好、产量高、品质优、抗逆性强、适合本地区的优良品种，如红果2号、和田白桑、药桑等品种。
3、栽培密度
宜采用中低杆密植栽培，一般667㎡栽400-500株比较好，行距1.3-1.5 m,株距以0.8-1.0㎝为好。过密则不利于阳光照射，降低桑果的甜度，还会造成通风不良，湿度过大；过稀则不利于充分利用土地。
4、树型养成
采果专用的桑树一般养成中干桑、低干桑，便于采摘桑果和田间管理。第1年桑树栽植后离地面30cm处剪定养成主干，当新梢长到10-15cm时留选生长健壮，着生位置均匀的新梢2-3根，其余疏去，第1年养成2-3根枝条。第2年等桑葚收获后离条枝基部30cm处行夏伐养成第1支干，发芽后每支干上选留分布均匀而健壮的新梢2-3根，其余疏去，每株保留4-6根枝条；第3年等桑葚收获后每枝干枝条基部30cm处夏伐养成第2支干，发芽后每枝干上选留分布均匀而健壮的新梢2-3根，其余疏去，每株保留8-12根枝条；第4年即可大量收获桑果，采果后即行夏伐，每枝条基部10-20cm处剪定养成第3 支干，发芽后每支干上选留分布均匀而健壮的新梢1-2根，其余疏去，每株保留16根枝条；以后每年进行正常的收获与剪伐管理。
如果肥水条件好，苗木粗壮，可采用一年2回头快速成园的办法，即在发芽前离地面20-25cm处剪伐定干后，留2-4个壮芽，当新梢长到30-40cm左右时开始摘心，摘下后每枝新梢留3-5芽，即当年养成树型，株留条达到6-15条。
5、日光温室大棚盖棚膜时间
盖棚覆膜时间对发芽影响较大：覆膜过早，自然休眠期没通过，发芽开花不整齐，影响产量，覆膜过迟，易遇晚霜，且起不到提早上市的目的。让桑树通过自然休眠期，基本满足低温感受量。膜时间的早晚决定着桑果成熟上市的时间和生产成本的高低。因此一定要慎重决定日光温室大棚盖棚膜的时间。
6、摘芯和剪梢
摘芯的目的是控制营养生长抑制新梢徒长，促进生殖生长开花结果。新梢摘心一般在梢条上长到6-7叶时即可进行，摘去梢条上生长芽的燕口状的嫩芯。尤其是大棚栽培的前期生长，开花期大都处在覆膜情况下，由于光照不足，叶片制造养分并非十分充分，因此摘心十分重要，确保棚内通风透光。
果桑可以通过不同程度的剪梢调节叶于果的比例。以采果为主的可以基本不剪梢，可在11月下旬至12月上旬，将枝条顶端5-20㎝不充实的梢端剪掉，同时把橫伏倒挂的细弱小枝剪掉，可以保留足够的结果枝和控制顶端优势，促使其多产果。
7、日光温室大棚的温湿度
气温升至12℃以上，桑芽就开始萌发。抽长新枝，发芽后的生长速度随温度的升高生长加快，25-30℃是桑树生长的最适温度。温度过高，易造成落果。大棚果桑栽培采用滴灌，水份通过细孔渗透土壤，供果桑根系吸收，有明显的节水效果，还能大量减少渗透和蒸发，避免棚内湿度过大。
8、冬季管理
采果专用的桑树冬季剪稍要根据桑树品质的不同分别对待，对于一些春季产果量多，桑叶少的品种要适当剪稍，保持一定量的桑叶进行光合作用，避免桑树贮存的营养消耗殆尽而出现大量的落果，影响桑葚的产量和品质。
9、肥培管理
果桑园肥培管理是保证土壤可持续利用，生产无公害桑果、保证桑果品质的关键一环。应注重施肥质量，强调氮、磷、钾配合施，多施有机肥及钾肥，结果期应施追肥的原则。
⑴早施催芽肥。二月初667㎡可施复合肥50㎏，注意不偏施氮肥，以防营养生长过于旺盛而造成落花落果。
⑵结果期施肥。一是开花结果的青春期，为使幼果迅速膨大，3月下旬，每667㎡需施进口复合肥20㎏；二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果的含糖量和色泽，4月中旬每667㎡施进口复合肥20kg或钾肥20kg；三是每隔10天左右用0.3﹪磷酸二氢钾等进行叶面喷施。
⑶夏伐肥及秋冬肥。一般夏伐后以施氮肥为主，配施磷钾肥，有条件的可施腐熟有机肥。第一次在夏伐后667㎡施尿素20 kg，第二次在7月中旬667㎡施复合肥15kg，第三次在8月下旬至9月上旬667㎡施复合肥15 kg，冬肥以施有机肥为主。
三、防冻措施
果桑主要是受霜冻害，预防霜害，可根据气象预报采取熏烟法，减少辐射散射减轻霜冻，熏烟材料可就地采材，如雜草、枝叶、稻草等，霜害一般多在凌晨出现，故掌握在冻害临界温度前点火生烟。在遭受冻害以后，增施肥料一次，促使桑花开花、座果，同时进行剪梢，把冻枯部分减去。
四、防病治虫
果桑与普通桑树不同的重点以防治桑果（桑椹）菌核病（又叫白椹病）为主。本病寄生于桑椹，致使桑椹腐败，由紫红色变白而破碎脱落。该病原菌以菌核越冬，菌核随桑椹落地到次年4月上旬桑花开放时，土中菌核抽生出子囊盘，再生出子囊和子囊孢子，可随风传播感染侵入桑花。
防治菌核病主要采取以下3条措施：
1、翻耕除草，不断切断“子囊盘”，使子囊孢子无生出传染的机会。
2、冬季清园，剪除病枯及拖地枝，清园后普遍喷施0.8:0.8:100波尔多液农药或1—3度的石硫合剂或45%晶体石硫合剂80—120倍。
3、桑开花时药剂防治：在花蕾初现时就用70%托布津1000倍稀释液和50%多菌灵可湿性粉剂600—1000倍交替喷雾，一般连续防治4次左右，每次间隔7—10d。但应注意在采果之前半个月停止喷药。发现白果应及时将其摘除异地深埋，以防再次传染。