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朱华，一个生长于江南的酿酒师，逐梦的脚步停留在他心中神秘的西部。20多年来，带着做最好葡萄酒的梦想，躬耕于中国西部贺兰山东麓葡萄酒产区，成为国内知名的一流酿酒师和品酒师。西部的风沙吹黑了这个江南人细嫩的皮肤，也谱写了他别样精彩的葡萄酒人生。
“你想做品牌，还是要挣钱”
1992年，朱华从当时的西北农业大学（现西北农林科技大学）葡萄栽培与葡萄酒酿造专业毕业。当时，全国甚至全亚洲只有西北农业大学开设了葡萄酒酿造专业。
他的大学老师十分看好朱华的良好专业素养，毕业时，希望他留在西部，但他谢绝了老师的挽留，去了连云港葡萄酒厂。
上世纪80年代末期和90年代初期，全国的葡萄酒行业还处于最初的粗放发展阶段，饮用葡萄酒的人并不是很多，葡萄酒的产地主要集中在东部沿海地区。那时，苏南模式正大放异彩，连云港及周边黄河故道地区是全国最为有名的葡萄酒产区。
在这里，他受到一些行业前辈的熏陶，慢慢地喜爱上了葡萄酒。在江苏连云港葡萄酒厂工作的五年时间，他从车间工人、技术员做起，一路踏踏实实走到了车间技术员、车间主任、科研所所长等岗位。1996年起，被聘为中国食品工业协会葡萄酒评酒委员。 虽然日子过得顺风顺水，但这段时间的积累，让朱华弄明白了葡萄酒的质量和生态条件（土壤、气候）、人力因素（与生态条件相适应的品种、栽培管理模式、设备条件）之间的关联性。根据自己的分析，朱华得到了一个与众不同的结论：正热闹的连云港等黄河故道葡萄酒核心产区气候和土壤都不适合优质葡萄酒生产，当人们追求高品质的葡萄酒时，企业将开始走下坡路。
当时，正是中国红酒产业井喷时期，很少有人关注它的前途，但朱华骨子里的犟劲上来了：“既然我看清了，就不能再这样下去。”他开始寻求中国葡萄酒行业的突破。这时，一个听过他名声的老板找到他，要同他在连云港合作建一个葡萄酒厂。
“你想挣钱，还是要做品牌？”朱华的一句话，让这位老板有点摸不着头脑，“什么意思？”朱华解释说：“要想挣钱，你不用建酒厂，搞红酒贸易就行了。但如果你真对红酒感兴趣，就必须要离开连云港。”这位老板更懵了：“这么好的地方为什么要离开？”朱华给他讲了在连云港做葡萄酒的天然不足。这位老板经过一段时间仔细思考后，对朱华说：“我信你的，你说在哪建厂就在哪。”经过长达数年的跌跌撞撞，几经周折，2007年，他选择了同在贺兰山北麓的乌海葡萄酒企—汉森葡萄酒业公司作为自己新的服务对象。朱华对于乌海及其所在内蒙古地区的风土条件、葡萄种植以及葡萄酒酿造情况进行了更加深入的研究，他看中了这一地区的品质优势和市场潜力，2007年，受汉森集团的盛情相邀，朱华出任内蒙古汉森酒业集团有限公司副总裁、总经理。加盟汉森几年来，朱华对葡萄酒精益求精的追求深深地改变着汉森，使汉森葡萄酒的品质越来越好，深受业界和消费者的推崇，走出国门，畅销欧美。如今，汉森葡萄酒已成为中国驰名商标，汉森酒业集团获得了我区最高质量荣誉奖—主席质量奖。
锦上添花的“酿酒师”
谈到对酿酒师这个职业的理解，朱华认为：“酿酒师其实就是一个工具。因为，酿酒师不能妙笔生花——把劣质的葡萄变成优美的葡萄酒；他只能锦上添花——把葡萄的潜质更好地表现到葡萄酒上。所以，酿酒师的职责就是把葡萄的质量因素通过葡萄酒表达出来。”
在朱华看来，要成为一名优秀的酿酒师，首先要成为一名合格的葡萄种植者。因为优质的葡萄酒源于优质的葡萄，优质的葡萄源于最佳的生态条件以及与生态条件相适应的葡萄品种、栽培管理模式和最佳的采摘时间。所以，酿酒师需要深入到葡萄园，去认真把握这些相关因素。此外，要成为一名优秀的酿酒师，还需要具备特殊的品酒本领。因为，酿酒师在葡萄酒的“种植—酿造—成熟”全过程中，需要判断并采取相应的处理方法，以确保葡萄酒的品质。在这个过程中，品尝往往是判定葡萄酒下一步工艺的最佳手段之一。所以，一个优秀的酿酒师，也注定要是一个优秀的品酒师。
“能有今天，全在坚持，对这个产业的热爱。”朱华说，正是怀着这份执著，他一直努力提升自己的酿酒技术，不仅虚心向国内同行求教，还找机会向国外专家学习先进技术，学以致用。
葡萄酒只是一种生活方式
葡萄酒是舶来品是众所周知的，但是它在我们中国文化中却占有一席之地，从张骞出使西域开始，葡萄酒就一直出现在史书、诗词、文学作品中。
长期以来，白酒是百姓餐桌上的常客，红酒往往出现在一些商务场合和高端场合，因此，百姓通常印象葡萄酒是高消费。“这只是一种生活方式，随着人们生活品质提高，会有越来越多的人喝葡萄酒。”朱华说，“葡萄酒是一种健康饮品，在国外几乎可以说是普通百姓生活的必需品。”
朱华告诉记者，之所以目前国内葡萄酒价格普遍高于白酒，主要在于葡萄酒的隐藏税费高。目前，葡萄酒专家协会正同国家税务部门呼吁，降低税负。同时，葡萄酒生产企业也正努力提供低价位葡萄酒。
葡萄酒是自然界的神奇产物，她随着地理、气候、种植条件以及酿造贮藏而产生的难以控制的神奇变化，造就了葡萄酒的复杂性和神秘性，从而产生出丰富多彩的葡萄酒文化。
当人类出现的时候，葡萄酒也随之进入了漫长的发展长河。大约在20世纪初，随着葡萄种植园的不断整合，形成了较大的，环境相对恒定的葡萄庄园。中国葡萄酒产业发展是近30年的事情，在时间和空间上都无法像欧洲国家那样规范，发展相对比较混乱，葡萄种植与酒的酿造两张皮。
对于中国葡萄酒行业的未来发展，朱华认为：产业格局要进行调整，东部的产粮区要退出大面积种植酿酒葡萄，应该向西部转移，以提升葡萄酒的整体品质。他说，中国的葡萄酒行业发展很快，人们对葡萄酒的认识也在一点点深化。他预测，未来相当长一段时间，仍是葡萄酒的高速发展期，并提出了贺兰山北麓的产区概念。
朱华解释说，中国的葡萄酒产区划分还没有跳出行政版图，宁夏已经为贺兰山东麓产区立法，全面保护产区。汉森酒业葡萄园即使位于贺兰山东麓，但是因为行政版图归属内蒙古，也很难享受贺兰山东麓产区一些政策。所以综合各种因素，提出贺兰山北麓产区的概念。
他告诉记者，相对于宁夏产区，汉森酒业葡萄园有独特的风土条件，它属于沙漠型土壤和气候，降雨更少，日照时间更长，几乎没有病虫害的烦恼。同样品种的葡萄，我们这片土壤种植的葡萄颜色更深，香味更复杂。
“你想做品牌，还是要挣钱”
1992年，朱华从当时的西北农业大学（现西北农林科技大学）葡萄栽培与葡萄酒酿造专业毕业。当时，全国甚至全亚洲只有西北农业大学开设了葡萄酒酿造专业。
他的大学老师十分看好朱华的良好专业素养，毕业时，希望他留在西部，但他谢绝了老师的挽留，去了连云港葡萄酒厂。
上世纪80年代末期和90年代初期，全国的葡萄酒行业还处于最初的粗放发展阶段，饮用葡萄酒的人并不是很多，葡萄酒的产地主要集中在东部沿海地区。那时，苏南模式正大放异彩，连云港及周边黄河故道地区是全国最为有名的葡萄酒产区。
在这里，他受到一些行业前辈的熏陶，慢慢地喜爱上了葡萄酒。在江苏连云港葡萄酒厂工作的五年时间，他从车间工人、技术员做起，一路踏踏实实走到了车间技术员、车间主任、科研所所长等岗位。1996年起，被聘为中国食品工业协会葡萄酒评酒委员。 虽然日子过得顺风顺水，但这段时间的积累，让朱华弄明白了葡萄酒的质量和生态条件（土壤、气候）、人力因素（与生态条件相适应的品种、栽培管理模式、设备条件）之间的关联性。根据自己的分析，朱华得到了一个与众不同的结论：正热闹的连云港等黄河故道葡萄酒核心产区气候和土壤都不适合优质葡萄酒生产，当人们追求高品质的葡萄酒时，企业将开始走下坡路。
当时，正是中国红酒产业井喷时期，很少有人关注它的前途，但朱华骨子里的犟劲上来了：“既然我看清了，就不能再这样下去。”他开始寻求中国葡萄酒行业的突破。这时，一个听过他名声的老板找到他，要同他在连云港合作建一个葡萄酒厂。
“你想挣钱，还是要做品牌？”朱华的一句话，让这位老板有点摸不着头脑，“什么意思？”朱华解释说：“要想挣钱，你不用建酒厂，搞红酒贸易就行了。但如果你真对红酒感兴趣，就必须要离开连云港。”这位老板更懵了：“这么好的地方为什么要离开？”朱华给他讲了在连云港做葡萄酒的天然不足。这位老板经过一段时间仔细思考后，对朱华说：“我信你的，你说在哪建厂就在哪。”经过长达数年的跌跌撞撞，几经周折，2007年，他选择了同在贺兰山北麓的乌海葡萄酒企—汉森葡萄酒业公司作为自己新的服务对象。朱华对于乌海及其所在内蒙古地区的风土条件、葡萄种植以及葡萄酒酿造情况进行了更加深入的研究，他看中了这一地区的品质优势和市场潜力，2007年，受汉森集团的盛情相邀，朱华出任内蒙古汉森酒业集团有限公司副总裁、总经理。加盟汉森几年来，朱华对葡萄酒精益求精的追求深深地改变着汉森，使汉森葡萄酒的品质越来越好，深受业界和消费者的推崇，走出国门，畅销欧美。如今，汉森葡萄酒已成为中国驰名商标，汉森酒业集团获得了我区最高质量荣誉奖—主席质量奖。
锦上添花的“酿酒师”
谈到对酿酒师这个职业的理解，朱华认为：“酿酒师其实就是一个工具。因为，酿酒师不能妙笔生花——把劣质的葡萄变成优美的葡萄酒；他只能锦上添花——把葡萄的潜质更好地表现到葡萄酒上。所以，酿酒师的职责就是把葡萄的质量因素通过葡萄酒表达出来。”
在朱华看来，要成为一名优秀的酿酒师，首先要成为一名合格的葡萄种植者。因为优质的葡萄酒源于优质的葡萄，优质的葡萄源于最佳的生态条件以及与生态条件相适应的葡萄品种、栽培管理模式和最佳的采摘时间。所以，酿酒师需要深入到葡萄园，去认真把握这些相关因素。此外，要成为一名优秀的酿酒师，还需要具备特殊的品酒本领。因为，酿酒师在葡萄酒的“种植—酿造—成熟”全过程中，需要判断并采取相应的处理方法，以确保葡萄酒的品质。在这个过程中，品尝往往是判定葡萄酒下一步工艺的最佳手段之一。所以，一个优秀的酿酒师，也注定要是一个优秀的品酒师。
“能有今天，全在坚持，对这个产业的热爱。”朱华说，正是怀着这份执著，他一直努力提升自己的酿酒技术，不仅虚心向国内同行求教，还找机会向国外专家学习先进技术，学以致用。
葡萄酒只是一种生活方式
葡萄酒是舶来品是众所周知的，但是它在我们中国文化中却占有一席之地，从张骞出使西域开始，葡萄酒就一直出现在史书、诗词、文学作品中。
长期以来，白酒是百姓餐桌上的常客，红酒往往出现在一些商务场合和高端场合，因此，百姓通常印象葡萄酒是高消费。“这只是一种生活方式，随着人们生活品质提高，会有越来越多的人喝葡萄酒。”朱华说，“葡萄酒是一种健康饮品，在国外几乎可以说是普通百姓生活的必需品。”
朱华告诉记者，之所以目前国内葡萄酒价格普遍高于白酒，主要在于葡萄酒的隐藏税费高。目前，葡萄酒专家协会正同国家税务部门呼吁，降低税负。同时，葡萄酒生产企业也正努力提供低价位葡萄酒。
葡萄酒是自然界的神奇产物，她随着地理、气候、种植条件以及酿造贮藏而产生的难以控制的神奇变化，造就了葡萄酒的复杂性和神秘性，从而产生出丰富多彩的葡萄酒文化。
当人类出现的时候，葡萄酒也随之进入了漫长的发展长河。大约在20世纪初，随着葡萄种植园的不断整合，形成了较大的，环境相对恒定的葡萄庄园。中国葡萄酒产业发展是近30年的事情，在时间和空间上都无法像欧洲国家那样规范，发展相对比较混乱，葡萄种植与酒的酿造两张皮。
对于中国葡萄酒行业的未来发展，朱华认为：产业格局要进行调整，东部的产粮区要退出大面积种植酿酒葡萄，应该向西部转移，以提升葡萄酒的整体品质。他说，中国的葡萄酒行业发展很快，人们对葡萄酒的认识也在一点点深化。他预测，未来相当长一段时间，仍是葡萄酒的高速发展期，并提出了贺兰山北麓的产区概念。
朱华解释说，中国的葡萄酒产区划分还没有跳出行政版图，宁夏已经为贺兰山东麓产区立法，全面保护产区。汉森酒业葡萄园即使位于贺兰山东麓，但是因为行政版图归属内蒙古，也很难享受贺兰山东麓产区一些政策。所以综合各种因素，提出贺兰山北麓产区的概念。
他告诉记者，相对于宁夏产区，汉森酒业葡萄园有独特的风土条件，它属于沙漠型土壤和气候，降雨更少，日照时间更长，几乎没有病虫害的烦恼。同样品种的葡萄，我们这片土壤种植的葡萄颜色更深，香味更复杂。