论文部分内容阅读
如果一个男人能做得一手好菜，人们不由得对他刮目相看。这种男人总是把温情藏在内里，让人有意外惊喜。佟大为就是一个这样的人。
小小年纪便征服厨房
这个在观众心目中的暖男，最近在很多影视剧和综艺节目中他频频展现自己的“厨艺”，让观众大为惊奇和赞叹的同时，又看到他的另一面。一个星途熠熠的明星，厨艺为何如此高超？
佟大为，1979年2月出生于辽宁省抚顺，父母都是警察。6岁之前，他也像其他孩子一样，在父母的百般呵护下，过着无忧无虑的幸福童年。那时最令他难忘的是，一到周日，爸爸就把他放在三轮摩托挎斗里，风驰电掣地带着穿梭在各条大街小巷，那时候他觉得自己神气无比，幸福满满。然而，就是这辆曾给他童年带来无限快乐的摩托车，却给他家带来了无尽灾难。
6岁那年的一个早上，上班前，爸爸还像往常一样把他喊道跟前，亲了亲他肉嘟嘟的小脸蛋。可到了晚上，幼儿园都放学了，他仍不见父母来接。最后老师把他送到家里，他这才知道，原来爸爸因公出了车祸，躺在医院昏迷不醒，成了植物人，这个噩耗来得太突然了，把原先一个幸福美满的家庭打破了。
从此，家中没有了父亲高大挺拔的身影，也听不见爸爸开心爽朗的笑声。妈妈既要忙工作赚钱，又要去医院照顾爸爸，还得拉扯他和姐姐两个年幼的孩子。
突如其来的家庭变故，令年幼的佟大为变得敏感而懂事。他看着过去那个原本端庄秀丽的妈妈，日渐消瘦憔悴，心里非常难受。他决定，自己要学没出事前的爸爸，做一个男子汉，帮妈妈撑起这个摇摇欲坠的家。但他年纪太小，很多事情也处理不了，于是他就试着自己做饭给妈妈和姐姐吃。他把自己想做饭的想法说给妈妈时，妈妈惊讶地睁大了眼睛，接着叹口气说：“儿子，妈妈理解你的苦心，你看到妈妈太苦太累想帮妈妈，但你年纪太小了！别人家和你一般大的孩子，每天都需要大人照顾，妈妈怎么忍心让你做饭呢？”
妈妈不同意自己做饭，那不行！他决定偷偷帮妈妈做，只要自己把饭做好了，妈妈肯定会开心的。
佟大为第一次做焖饭，连米都不知道淘洗，也不知道要加多少水，把一碗米倒进锅里，随便加了一点水，就煮开了。结果可想而知，由于水添得少，焖出来的饭硬如沙粒，可享受着自己的“劳动成果”，他照样吃得津津有味。妈妈回家后，看到儿子帮自己做饭，虽然米饭做得不成功，但妈妈脸上还是露出了欣慰的笑容。
妈妈脸上的笑容成了佟大为做饭的动力。一次，他想炒土豆丝吃，由于个子矮就站在小凳上切土豆丝，一不小心将小手切得鲜血淋漓，吓得哇哇大哭，就问姐姐：“流这么多的血，会不会死啊？”姐姐也吓得哇哇大哭，边哭边用手帕一边给他包扎伤口，一边安慰他说：“不会死，大为是男子汉，男子汉是不会轻易死的。以后姐姐不让大为做饭了，姐姐给大为做饭吃。”佟大为听姐姐这样说，突然止住哭说：“不！我是男子汉，我要保护妈妈和姐姐，以后我还要做饭。”
就这样，佟大为7岁时俨然成为家中的男子汉。每天尝试着做不同花样的饭，今天试着煎鸡蛋，明天煎馒头片，后天做韭菜炒鸡蛋，通过不断实战，很快会做很多菜了，特别是炒酸辣土豆丝，成了他的招牌拿手好菜，小小年纪便“征服”了厨房。
通过做菜，佟大为发现自己的自理能力越来越强，人也变得越来越自信了，平时自己想吃什么菜，只要动动手就能吃到，不用像其他小朋友那样想吃什么还要缠着大人给自己做。每次妈妈劳累了，把自己亲手做的美食递给妈妈，那是一种成就感和满足感，至少证明自己能帮妈妈做点事了。
后来每每提起这段艰难困厄的日子，佟大为都说，它不仅让我懂得了一个男人要扛起家庭生活的重担，也让我学会了自立和坚强，还让我学会了一项享用一辈子的技能“厨艺”。
让佟大为自己都没想到的是，从小由于生活所迫自己学会的这门厨艺，后来不仅在他的影视事业上助了他一臂之力，还在爱情婚姻生活上让他游刃有余。
幸福生活从厨房开始
2001年佟大为和老婆关悦刚恋爱的时候，他还是个名不见经传的小演员。关悦的父母并不看好佟大为，感觉做演员不靠谱，担心女儿将来受累，所以两位老人不同意女儿的嫁给他。
佟大为和关悦都是孝顺的孩子，自己的婚姻得不到老人的赞同和祝福，心里会很不安的，这可愁坏了热恋中的两个人。
没想到这个让两人寝食难安的难题，却助了佟大为的厨艺一臂之力，让事情来了一个一百八十度大转弯。
那年春节，佟大为让关悦带他回家给两位老人拜年。刚踏进未来丈母娘的家门槛，客套话寒暄了几句，佟大为就一头扎进厨房里忙活开了。
择菜，洗菜，煎炸煮炒蒸，他忙得热火朝天，丈母娘却看得有点眼睛发直。没多少功夫，色香味俱全的菜端齐了上桌。糖醋排骨，白灼基围虾，清蒸鲈鱼，凉拌小银鱼，还有道乌鸡汤……
望着这一桌子色香俱全的菜，两位老人有些不相信。只知道这毛脚女婿是个小演员，根本不知道他会做菜，这满满一桌子的菜，未来丈母娘忍不住尝了块排骨，掩藏不住喜悦：“这个糖醋排骨酸甜适口，不错。”
佟大为听着美滋滋的，赶紧夹了一只虾到老丈人碗里，“爸，你尝尝这。”关悦嗔怪地看了他一眼，生怕他那个“爸”引起老爸的反感，没想到，老丈人像没听见一样，专注地吃着虾，“老太婆，下次这个虾要白灼，更健康一些。”这看似不理会，却貌似承认了这个毛脚女婿了，佟大为和关悦开心地对视一笑。
在两位老人看来，能烧一手好菜的小伙子现如今越来越不多见了，说明这孩子肯定是个心思细腻，会体贴人，不会乱发脾气，居家过日子的，将来女儿跟着他至少能吃上热乎的饭菜了。 通过这次展现厨艺，两位老人对佟大为的看法有了转变，他和关悦的恋情就变得顺风顺水，让他如愿以偿地抱得美人归。
2008年，佟大为与关悦迈入婚姻的殿堂，同年并喜获女儿，取名佟含月，当红小生晋升为顾家好男人。在经历了结婚生子之后，这个观众眼中的阳光大男孩变得更加亲切、真实，很多曾经的幻想和喜好都随着成长而慢慢着陆。特别是有了爱女之后，佟大为的生活重心不知不觉就转移到了女儿身上，不管他在外面拍戏多苦多累，一回到家看到女儿的笑脸，他就变得开心快乐。只要在家，不由分说他就为老婆和女儿下厨，清蒸鱼和烧茄子是老婆和女儿的最爱。
佟大为看着老婆和女儿津津有味地吃着自己做的菜，心里就有一种成就感。那是一个男人被老婆孩子认可的成就感，是一种为家庭做出贡献的满足感。
特别是女儿每次吃了他做的清蒸鱼和烧茄子，就伸出两个大拇指说：“爸爸太伟大了！你做的菜太好吃了，我爱死你了！”听到女儿这句话，佟大为的心里比喝了蜜还甜。看着一家人围着桌子幸福满满地吃饭，佟大为就会在心底发出一声感叹：“这简直就是神仙过的日子啊！”
甜蜜岁月用爱做美食
佟大为爱做菜，还喜欢琢磨吃过的菜。每次去了饭馆回家，看到老婆或女儿喜欢的一道菜，回家后，就琢磨着把那道菜做出来。
有一次，他和几个朋友在一家饭馆吃饭，他点了一个叫“甜蜜水果饭”的菜，他吃后感觉这个菜很有营养价值，他很想做给老婆关悦和女儿吃。回家后，他就买来大米、菠萝蜜、草莓、芹菜、葡萄干、奶油、白糖等一大堆东西，一边在脑子里想象着那道菜的颜色和味道，一边动手做。
他把菠萝蜜切成小块称好后加入100克，芹菜切成丁加入20克，草莓对半切开加入100克，葡萄干加入50克，淡奶油4大匙，白糖1大匙，然后就开始炒。
关悦看着他认真的样子，一会算一会儿称一会儿加，在一边开玩笑说：“你这哪里是做饭，分明是在搞科研嘛！”佟大为笑笑说：“为老婆和女儿做饭我不能有半点含糊，我一定要做得色香味俱全，这样才表现出我对你们的爱。”
果不其然，佟大为做出的“甜蜜水果饭”味道好极了，其味道和色泽已远远胜过他在饭馆吃的了。关悦和女儿吃着佟大为亲手做的“甜蜜水果饭”，心里幸福甜蜜极了。娘儿俩激动地说：“一个男人用爱做出的饭菜就是味道鲜美。”
2014年10月，佟大为在一家饭馆吃了一个叫“番茄魔芋虾球”的菜，回家马上张罗着给老婆女儿做，但这道菜做起来比较费劲。佟大为头头是道地边做边给老婆讲述，青虾去头去虾腺去壳处理干净备用，处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清，然后再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。
点火热锅，放凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用，三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末。“注意哈，这个时候，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡，最后放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后才可盛出。”
看着佟大为边做边讲解，关悦有点不忍心，“要不你去休息，我再来吧。”佟大为笑着说：“为妻女做饭是我最荣幸的事情，我吃过的饭菜，我一定想法也让老婆孩子吃到。”
佟大为说到做到，就是出国拍戏时吃过的西餐，他回家后也想象着做给老婆女儿吃。这些想象出的菜品，更锻炼了他的厨艺，也让他乐此不疲。
这就是褪去明星光环现实生活中的佟大为。平时不拍戏的日子里，佟大为就会和关悦待在家里，时不时享受一把“慢生活”，煮汤做菜，小日子过得相当惬意。
现在下厨做饭成了佟大为除了演戏外的另一大爱好，他把对老婆对孩子对家人的爱都倾注在自己做的饭菜中。佟大为坦言，“我很爱厨房，最令自己满足的事就是看到家人把我烧的菜全吃光。下厨是令人心动的，它洋溢着家宴氤氲香气的甜蜜、相视一笑的温馨默契，我深深地热爱着它，迷恋它扑面而来的热腾腾的香气，而我更爱的是为家人端上那一份亲手烹制的色香味，那道菜名为‘幸福’。”
编辑/杨晓琴