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从前，人们大病初愈后，想吃好的。也有更多人，平时吃得好，是为了不生病或少生病。但更高的营养追求应该是保持良好的健康状态。什么才是良好的健康状态？哪些营养素能助精力充沛，又可迅速恢复体能？
生活方式与良好的健康状态
国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员在首届“中国营养传播大会”介绍了“第五次中国居民营养与健康状况监测”情况。马冠生指出，近十年来，中国城市居民的营养状况有一定改善，营养不良率减少，贫血患病率也降低。但值得我们重视的是，超重和肥胖率持续增加。2010～2011年营养与健康状况监测的最新数据表明：我国城市居民的超重率已达32.4%，肥胖率达到13.2%。其中，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，而超重和肥胖的儿童患代谢综合征的概率会大大增加。吃快餐、喝饮料对青少年肥胖的影响至关重要。在城市居民中，与肥胖和超重有关的慢性病，如高血压、糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。引起超重和肥胖有很多因素，首先是遗传因素，其次是生活的环境，国外提出了“致肥环境”的说法。调查显示，从整个能量摄入来看，实际上，近20 年我国居民摄入的能量并没有增加，实际上是我们身体对能量的消耗减少了。经过近十年的营养传播，大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善，但中小城市居民的饮食行为还有待改善。
● 大城市居民的粗粮摄入量有了一定增加，但中小城市却没有多大的进步。
● 所有城市居民的蔬菜摄入量都有增加，而大城市的水果摄入量增加，中小城市的水果摄入量却没有改善。
● 城市居民的盐摄入量都有了一定的下降，但是仍然超标现象严重。
● 从食物摄入来看，城乡居民谷物类消费都在减少；动物性食品略有增加，但猪肉摄入比例过大；虽然蛋白质摄入量变化不大，但是优质蛋白质摄入量在增加。
马冠生指出，要活得健康，首先要强调合理膳食，做到“吃动两平衡”。健康在每个人手中，而不要把健康完全放在医生手中。大家要平衡膳食，要足量饮水，更要抽出时间去运动。健康的生活方式能够让你不生病、少生病，还能让你精力充沛，拥有高质量的生活。随着新技术、新方法的出现，越来越多的食物成分被发现，它们对人们拥有高质量的生活提供了很大帮助。安利（中国）研发副总裁陈佳指出，如果我们从小就有一个健康的环境，教会孩子什么是健康的生活方式，对于孩子饮食行为从小进行正确培养，这将是受益终生的。陈佳强调，尽管纽崔莱的品牌有很长的历史，在行业中是佼佼者，但是纽崔莱传递给消费者的理念始终是平衡膳食。首先，所有营养应尽量来自于生活中的膳食，但你吃的东西对自己健康不是很有利，那时保健品才对自己有帮助。
植物营养素助力更高健康追求
“2013 中韩植物营养素国际学术研讨会”于5 月15 日在第十一届全国营养科学大会期间举办。
植物营养素等生物活性物质是当今世界各国和地区都非常重视的研究领域，也是政府和高校研究项目中的重要组成部分。消费者热衷于购买含有这些成分的功能性食品。这些食品不仅是提供传统营养素和预防营养素缺乏的工具，更是人体获取生物活性成分并实现整体健康的重要保障。许多国家的政府已批准对食物中的植物营养素声称健康功能。在本次草本植物营养研究会上，许多营养学家阐述了自己的研究心得。
● 国际营养科学联合会I b r a h i mE l m a d f a 博士：许多营养物质在免疫功能方面的作用已经得到证实。免疫细胞的增殖和活化受体内营养物质水平的影响；包括锌、铁、叶酸等微量营养素也在免疫细胞信号传递等过程中扮演着辅助因子等作用；维生素A 和维生素D 等可以调节这些细胞中的基因表达；增加n -3 脂肪酸（Omega-3 脂肪酸）的摄入有助于改善老年人群中常见的慢性炎症。● Oran Kwon 博士（韩国梨花女子大学）：植物营养素在植物体内有着多方面作用，如展示鲜艳的颜色和芬芳的气味吸引昆虫，保护自身免受外来的氧化或是物理损伤等。人体可以利用这些植物营养素来满足自身的健康需求。近期的人体研究以及其他实验结果显示，富含植物性成分的多种维生素矿物质产品，可以为人体的DNA 等提供良好的保护作用
● 马爱国教授（青岛医学院）：叶黄素富含于万寿菊等植物中，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素成分。流行病学研究显示，每日膳食叶黄素摄入量达到6 毫克时，能使老年性黄斑变性及白内障发病率显著降低。此外，叶黄素也能发挥抗氧化、保护视觉、延缓衰老以及增强免疫力等方面的作用，并且可能对包括糖尿病、癌症以及皮肤疾病发有改善作用。
阅读链接：膳食补充剂提升免疫与健康
★纽崔莱R 多种植物蛋白粉： 源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的优质植物蛋白，不含乳糖，不含胆固醇。具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能，适合免疫力低下和易疲劳人士食用。
★纽崔莱R 越橘益视胶囊： 以天然植物越橘提取物和万寿菊提取物为主要成分，并添加眼睛所需的多种营养，具有改善视力的保健功能。越橘提取物，能缓解视疲劳，提高视力。提取自万寿菊的叶黄素，能减缓视力退化。提取自金枪鱼油的DHA 可强化视力。
★纽崔莱R 倍立健R 片： 提供人体必需的14 种维生素和8 种矿物质，另含6 种纽崔莱天然植物提取物，具有免疫调节和增加骨密度的保健功能。
减少传播误区，提高营养水平
中国健康教育中心主任毛群安在首届“中国营养传播大会”上表示，营养研究的最终目标就是为了让老百姓了解这些营养的知识和技能，从而提高健康水平，营养健康传播是实现这个目标的最后一公里。媒体作为公众接受营养健康信息的首要渠道，应该传播科学的营养健康知识。健康传播非常重要的原则就是信息的科学性和权威性，因为老百姓对健康和营养相关信息不仅是作为一个新鲜事，知道就好，他们是要在这个信息的引导下行动的。在探讨营养传播的误区时，毛群安公布了中国健康教育中心邀请有关专家总结的营养健康传播的十大误区：①没有对信息的来源进行认的甄别。②标题过于耸动。③报道以偏概全。④报道逻辑混乱。⑤捏造概念和误读数字。⑥误传的饮食相克。⑦过度强调单一食物的营养作用。⑧夸大一些营养素的功能和风险。⑨盲目相信个案研究，不遵守循证医学的基本规律。⑩盲目报道国外的研究。
毛群安呼吁营养传播各环节，包括媒体、专家、受众以及有关机构，从各自角度出发，今后尽量减少这些错误信息存在的空间，比如媒体注意信息来源的甄别、专家提高主动性为媒体提供科学指导、受众提高健康素养、有关机构整合各种资源推动科学有效传播。
生活方式与良好的健康状态
国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员在首届“中国营养传播大会”介绍了“第五次中国居民营养与健康状况监测”情况。马冠生指出，近十年来，中国城市居民的营养状况有一定改善，营养不良率减少，贫血患病率也降低。但值得我们重视的是，超重和肥胖率持续增加。2010～2011年营养与健康状况监测的最新数据表明：我国城市居民的超重率已达32.4%，肥胖率达到13.2%。其中，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，而超重和肥胖的儿童患代谢综合征的概率会大大增加。吃快餐、喝饮料对青少年肥胖的影响至关重要。在城市居民中，与肥胖和超重有关的慢性病，如高血压、糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。引起超重和肥胖有很多因素，首先是遗传因素，其次是生活的环境，国外提出了“致肥环境”的说法。调查显示，从整个能量摄入来看，实际上，近20 年我国居民摄入的能量并没有增加，实际上是我们身体对能量的消耗减少了。经过近十年的营养传播，大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善，但中小城市居民的饮食行为还有待改善。
● 大城市居民的粗粮摄入量有了一定增加，但中小城市却没有多大的进步。
● 所有城市居民的蔬菜摄入量都有增加，而大城市的水果摄入量增加，中小城市的水果摄入量却没有改善。
● 城市居民的盐摄入量都有了一定的下降，但是仍然超标现象严重。
● 从食物摄入来看，城乡居民谷物类消费都在减少；动物性食品略有增加，但猪肉摄入比例过大；虽然蛋白质摄入量变化不大，但是优质蛋白质摄入量在增加。
马冠生指出，要活得健康，首先要强调合理膳食，做到“吃动两平衡”。健康在每个人手中，而不要把健康完全放在医生手中。大家要平衡膳食，要足量饮水，更要抽出时间去运动。健康的生活方式能够让你不生病、少生病，还能让你精力充沛，拥有高质量的生活。随着新技术、新方法的出现，越来越多的食物成分被发现，它们对人们拥有高质量的生活提供了很大帮助。安利（中国）研发副总裁陈佳指出，如果我们从小就有一个健康的环境，教会孩子什么是健康的生活方式，对于孩子饮食行为从小进行正确培养，这将是受益终生的。陈佳强调，尽管纽崔莱的品牌有很长的历史，在行业中是佼佼者，但是纽崔莱传递给消费者的理念始终是平衡膳食。首先，所有营养应尽量来自于生活中的膳食，但你吃的东西对自己健康不是很有利，那时保健品才对自己有帮助。
植物营养素助力更高健康追求
“2013 中韩植物营养素国际学术研讨会”于5 月15 日在第十一届全国营养科学大会期间举办。
植物营养素等生物活性物质是当今世界各国和地区都非常重视的研究领域，也是政府和高校研究项目中的重要组成部分。消费者热衷于购买含有这些成分的功能性食品。这些食品不仅是提供传统营养素和预防营养素缺乏的工具，更是人体获取生物活性成分并实现整体健康的重要保障。许多国家的政府已批准对食物中的植物营养素声称健康功能。在本次草本植物营养研究会上，许多营养学家阐述了自己的研究心得。
● 国际营养科学联合会I b r a h i mE l m a d f a 博士：许多营养物质在免疫功能方面的作用已经得到证实。免疫细胞的增殖和活化受体内营养物质水平的影响；包括锌、铁、叶酸等微量营养素也在免疫细胞信号传递等过程中扮演着辅助因子等作用；维生素A 和维生素D 等可以调节这些细胞中的基因表达；增加n -3 脂肪酸（Omega-3 脂肪酸）的摄入有助于改善老年人群中常见的慢性炎症。● Oran Kwon 博士（韩国梨花女子大学）：植物营养素在植物体内有着多方面作用，如展示鲜艳的颜色和芬芳的气味吸引昆虫，保护自身免受外来的氧化或是物理损伤等。人体可以利用这些植物营养素来满足自身的健康需求。近期的人体研究以及其他实验结果显示，富含植物性成分的多种维生素矿物质产品，可以为人体的DNA 等提供良好的保护作用
● 马爱国教授（青岛医学院）：叶黄素富含于万寿菊等植物中，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素成分。流行病学研究显示，每日膳食叶黄素摄入量达到6 毫克时，能使老年性黄斑变性及白内障发病率显著降低。此外，叶黄素也能发挥抗氧化、保护视觉、延缓衰老以及增强免疫力等方面的作用，并且可能对包括糖尿病、癌症以及皮肤疾病发有改善作用。
阅读链接：膳食补充剂提升免疫与健康
★纽崔莱R 多种植物蛋白粉： 源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的优质植物蛋白，不含乳糖，不含胆固醇。具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能，适合免疫力低下和易疲劳人士食用。
★纽崔莱R 越橘益视胶囊： 以天然植物越橘提取物和万寿菊提取物为主要成分，并添加眼睛所需的多种营养，具有改善视力的保健功能。越橘提取物，能缓解视疲劳，提高视力。提取自万寿菊的叶黄素，能减缓视力退化。提取自金枪鱼油的DHA 可强化视力。
★纽崔莱R 倍立健R 片： 提供人体必需的14 种维生素和8 种矿物质，另含6 种纽崔莱天然植物提取物，具有免疫调节和增加骨密度的保健功能。
减少传播误区，提高营养水平
中国健康教育中心主任毛群安在首届“中国营养传播大会”上表示，营养研究的最终目标就是为了让老百姓了解这些营养的知识和技能，从而提高健康水平，营养健康传播是实现这个目标的最后一公里。媒体作为公众接受营养健康信息的首要渠道，应该传播科学的营养健康知识。健康传播非常重要的原则就是信息的科学性和权威性，因为老百姓对健康和营养相关信息不仅是作为一个新鲜事，知道就好，他们是要在这个信息的引导下行动的。在探讨营养传播的误区时，毛群安公布了中国健康教育中心邀请有关专家总结的营养健康传播的十大误区：①没有对信息的来源进行认的甄别。②标题过于耸动。③报道以偏概全。④报道逻辑混乱。⑤捏造概念和误读数字。⑥误传的饮食相克。⑦过度强调单一食物的营养作用。⑧夸大一些营养素的功能和风险。⑨盲目相信个案研究，不遵守循证医学的基本规律。⑩盲目报道国外的研究。
毛群安呼吁营养传播各环节，包括媒体、专家、受众以及有关机构，从各自角度出发，今后尽量减少这些错误信息存在的空间，比如媒体注意信息来源的甄别、专家提高主动性为媒体提供科学指导、受众提高健康素养、有关机构整合各种资源推动科学有效传播。