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根据中医五行理论,以五色、五味、五谷、五果等药食同源药材和食材组成系列处方并建立合理工艺.其中,对熟化、粉碎两大工艺进行主要考察,确定最优工艺,研制开发适用于调理五脏的五行系列功能食品.
五行系列产品的开发工艺研究
【摘 要】
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根据中医五行理论,以五色、五味、五谷、五果等药食同源药材和食材组成系列处方并建立合理工艺.其中,对熟化、粉碎两大工艺进行主要考察,确定最优工艺,研制开发适用于调理五
【机 构】
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东北师范大学人文学院 吉林长春 130000
【出 处】
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健康必读
【发表日期】
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2018年16期
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