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<正> 0 前言水磨糯米粉是选用'标一糯米'为原料,经科学的现代化工艺精加工而成,可制作元宵、炸糕、糯米羹等老幼皆宜的食品,是现代食品工业的理想原料,深受广大消费者的青睐。但是该产品目前还没有国家标准、省、部标准和地方标准。在这种情况下,根据产品的特性、特点和生
浅谈水磨糯米粉的产品标准
【摘 要】
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<正> 0 前言水磨糯米粉是选用'标一糯米'为原料,经科学的现代化工艺精加工而成,可制作元宵、炸糕、糯米羹等老幼皆宜的食品,是现代食品工业的理想原料,深受广大消费
【机 构】
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江苏盱眙县粮食局工业办公室
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1997年1期
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