【摘 要】
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通常为提高商品蒜头的产量和品质，要尽量减少独头蒜的数量，但近年来独头蒜作为一种特色商品，颇受消费者欢迎，价格也比较高。独头蒜辣味足，剥皮简单，加工成的糖醋蒜质地清脆、甜酸爽
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通常为提高商品蒜头的产量和品质，要尽量减少独头蒜的数量，但近年来独头蒜作为一种特色商品，颇受消费者欢迎，价格也比较高。独头蒜辣味足，剥皮简单，加工成的糖醋蒜质地清脆、甜酸爽口、风味独特，远销东南亚及非洲各国。栽培独头蒜的用种多为食用麻烦的小瓣蒜，可变废为宝，提高大蒜的经济效益。但独头蒜通常产量较低，掌握独头蒜高产栽培技术，是一项实用性较强的致富门路。
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