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分析比较了贮藏过程中的番茄成熟突变体rin材料L2与正常成熟番茄品种L5及其杂种一代L20果实的果实硬度、呼吸强度、番茄红素、贮藏指数及各种商品品质的差异。结果表明：番茄果实贮藏过程中果实硬度呈下降趋势；而果实的可溶性固形物、可溶性糖、Vc、番茄红素含量变化呈上升趋势，但是有机酸含量变化总体上呈现下降趋势，因此果实的糖酸比呈上升趋势；呼吸高峰的出现有很大的差异，L2的波动较小，且呼吸强度一直处于最低状态；rin番茄果实的贮藏指数最高，达到75％以上，而正常成熟的番茄贮藏指数最低，仅60％左右，含迟熟基因的