κ-卡拉胶寡糖的酶解制备及其体外抗病毒活性

• 作 者: 马悦欣 董双林 牟海津 栾辉 罗兵 江晓路
• 机 构: 中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室,大连水产学院,中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛大学医学院
• 出 处: 中山大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2009年6期
• 关键词: κ-卡拉胶寡糖 酶法制备 单纯疱疹病毒1型 抗病毒活性 κ-carrageenan oligosaccharides enzymatic hydrolysis
• 基金项目: 国家自然科学基金资助项目（40506027）,农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室开放课题资助项目（K2006-12）

利用Pseudoalteromonas sp．AJ5—13菌株所产生的κ-卡拉胶酶降解κ-卡拉胶制备．κ-卡拉胶寡糖，通过电喷雾离子化飞行时间质谱（ESI-TOF—MS）和核磁共振波谱（^13C—NMR）分析，该酶的水解产物主要是硫酸κ-新卡拉二糖、硫酸．κ-新卡拉四糖、硫酸．κ-新卡拉六糖、硫酸-κ-新卡拉八糖和硫酸．κ-新卡拉十糖，确定该κ-卡拉胶酶专门水解κ-卡拉胶3，6-内醚-D-半乳糖和4-硫酸-D-半乳糖之间的β-1，4糖苷键，产生3，6-内醚-D-半乳糖作为非还原端，D-半乳糖作为还原端的κ