别具特色的外国“饭局”

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  俄罗斯饭局:酒的代名词
  
  伏特加是俄罗斯的名酒,俄罗斯人干脆把伏特加当成了饭局的代名词,因为无论谁设的饭局,席上都少不了伏特加酒。
  在饭局上,第一杯通常是一齐干下,以后各人按自己的酒量随意酌饮。在俄罗斯人看来,不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯的大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。俄罗斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一个妻子”。
  几杯伏特加下肚,能歌善舞的俄罗斯人就会雅兴大发,或翩翮起舞,或尽展歌喉。席上的祝酒词很有意思,第一杯为相聚,第二杯为健康,第三杯为爱——对祖国的爱,对家庭的爱、对妻子的爱。接下来便是祝愿和平、友谊等。如果是在朋友家里赴的饭局,最后一杯要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。
  俄罗斯人的饭局不大讲究菜的质量和多少,只要有酒喝就行。喝口酒,吃口面包,再来一小口奶酪就是一桌绝佳的饭局。
  
  日本饭局:吃不饱的饭
  
  日本人的饮食一贯朴实简单,饭局常让人有一种吃不饱的感觉。如果在早上设饭局,不过是一杯牛奶、一份热狗而已。中午可能稍微丰富一点儿、有大米饭、鱼、肉、咸菜和西红柿等。日本人通常只有晚上请客吃饭时才会有酒。
  日本人自称为“彻底的食鱼民族”,每年人均吃鱼一百多斤,超过大米的消耗量。日本人吃鱼有生、熟、腌等吃法,其中以生鱼片最为名贵。一般来说,自己在家里是舍不得吃的,只有在设饭局时才会叫上这么一道菜来待客,因为在日本人的饭局上,生鱼片象征着最高礼节。开宴时,从鱼缸里现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着作料细细咀嚼,滋味美不可言:但客人不能放开肚皮吃,因为菜的数量极少。
  
  新加坡饭局:最谨慎的饭
  
  新加坡人对饭局持非常谨慎的态度,一般不会邀请初次见面的客人吃饭。而且新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请,不然就会被有关单位严加处理。
  去赴新加坡饭局的时候,男士必须穿西装、系领带,女士们则要穿晚礼服,这样请客者会觉得受到尊重。
  如果饭局是设在主人的家里,吃完饭后,客人不能立即就走,要帮主人做清洁工作,否则就会被视为对主人家的不尊重。客人通常随身携带一份礼物,因为新加坡人有赠送礼品的习惯。在饭局上礼物原封不动地被搁在一边,客人散去后主人才会打开。
  
  德国饭局:啤酒的天下
  
  德国人在饭局上主要是喝啤酒,数量达到惊人的地步,平均每人每年要喝掉一百四十五升啤酒。
  德国人的饭局是名副其实的“大块吃肉,大碗喝酒”——吃猪肉喝啤酒。德国每人每年的猪肉消耗量为六十五公斤,居世界首位。饭局上的菜大部分都是猪肉制品,最有名的一道菜是“黑森林火腿”,它可以切得跟纸一样薄,奇香无比。饭局上的主菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿,有时用整只猪后腿代替香肠和火腿,烧得熟烂的一整只猪腿,德国人可以面不改色地一人干掉它。
  
  美国饭局:最单调的饭
  
  美国人吃饭最单调,早上喝点牛奶煮麦片,吃些面包或果酱,中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗,喝杯咖啡就算了事。一年到头吃的总是那两种饭菜。即使设饭局请客吃饭,也无非是咖啡、牛奶、可口可乐、面包、热狗、三明治、汉堡包煎牛排之类。
  饭局开始时,美国人通常先要喝一杯冰水或者一小碗汤,然后是一盘沙拉,接着才开始吃一道主菜牛排或牛肉饼。主菜吃完后吃西瓜或水果,不饱的话,再吃块甜点心。
  一贯开放的美国人把个性自由带到了饭局上,虽说少了许多礼仪的束缚,但吃的却是全世界最单调的饭。
  
   (据《北方时报》)
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