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【摘 要】随着种植业结构调整的不断深入，以为人们生活水平的不断提高，各地已将种植甜玉米作为提高经济效益、增加农民收入的重要措施来抓。科学种植甜玉米并实行高效栽培对提高其产量和改善品质有重要影响，是提高其商品性的重要措施，本文将对其进行探讨。
【关键词】甜玉米；栽培方法；高产
甜玉米，又称蔬菜玉米，属禾本科玉米属，因其具有营养丰富、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者的青睐。生产中的甜玉米可以分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米3类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而被广泛种植。
1 选地与隔离种植
甜玉米生产基地一般应建在周围1000m内无污染源且土壤、空气、灌溉水等环境质量符合NY5010-2002标准要求的区域，选择肥沃的砂壤土或富含有机质的壤土，精细整地，顺风起畦，要求畦宽1.3m（包沟）、高20～30 cm。田块四周开好“三沟”，以便灌溉和排涝。整地时每667㎡施腐熟优质有机肥1500kg、过磷酸钙50kg和硫酸锌1kg做基肥。
甜玉米与普通玉米串粉杂交后会失去甜味和糯性，导致品质下降，因此，种植时应与通玉米进行隔离，以防串粉而影响品质。隔离方法：（1）空间隔离。要求种植区外围300～400m范围内不能种植其他玉米品种，大面积连片种植的可适当降低隔离间距，也可通过山岭、树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障阻挡外来花粉传入，实现隔离。（2）时间间隔。采取错开播种期的方法来避免与其他玉米品种的花期相遇，一般播需间隔20～25d左右，有的甚至更长。
2 选用优良品种，实行分期播种，反季节均衡上市
一般应选用甜糯适宜、香味纯正、质地柔嫩、营养丰富，外观品质好、果穗大小均匀一致并且高产、多抗、生育期符合当地生产生态条件的品种，以90～100d为宜，种子发芽率高，苗势要强。一般应根据品种的生育期、上市时间以及当地气温变化情况确定播种期，分期分批播种。睢县多采用春、秋、冬种，春种一般在1月上中旬至2月上旬播种，秋种在7月下旬至8月上旬播种，冬种在10月上中旬至11月上旬播种。为提高甜玉米的商品价值，要适当采用反季节栽培，争早上市和延迟上市时间，使之成为市场中的鲜见产品，也可考虑开展全年种植、均衡上市。因此，在鲜食玉米生产中，可采取地膜覆盖、育苗移栽、盘育乳苗移栽甚至大棚栽培等设施栽培技术，每隔5～7d分批分期播种，以保证连续采收上市或加工利用，从而提高经济效益。
甜玉米密度与产品的商品性好坏密切相关。在生产中，要求甜玉米适宜密度为每667㎡4000～5000株，早熟品种密度稍高，晚熟品种密度稍低。针对甜玉米分蘖性强的特点，要及时打杈以促壮苗形成，剔除弱株以提高群体的整齐度。播种后可采取秸草覆盖措施，可防止因干旱土壤失水过多而导致种子落干回芽不能齐苗，也可有效地防止播后遇暴雨而造成土壤板结和闷种烂芽。通过精细播种，能够确保全苗、月苗、壮苗，建立较好的群体基础。
3 科学田间管理，合理施肥
甜玉米以采摘嫩早穗鲜食为目的，生长期短。因此，要早定苗、早中耕除草、早施肥。施肥上要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥，追肥要做到“轻施苗肥，巧施攻秆肥，重施攻苞肥”。苗肥于定苗后4～5叶时施用，每667㎡追施进口复合肥（15-15-15）4kg和尿素6kg；攻秆肥在拔节期（7～8叶期）施用，每667㎡施复合肥8kg、尿素5kg、氯化钾6kg，并结合中耕除草进行培土；攻苞肥在大喇叭口期（抽雄10d前）施用，每667㎡用复合肥13kg和氯化钾8kg，在植株小行间开沟施，并结合中耕除草进行大培土，每次追肥后都要及时淋水或灌水。此外，小喇叭口至大喇叭口期是需水关键期，遇旱一定要及时淋水或灌水。甜玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及苗情特点酌情施用粒肥，还可以叶面喷施生化制剂，以促进灌浆，实现穗大粒饱，提早上市时间并提高商品外观性。追肥应在株旁10～15cm内结合中耕除草开穴深施，磷钾肥应1次施做基种肥，早施有利于促进壮苗早发。另外，鲜食玉米要注重补施玉米微肥，以提高品质和产量。
4 病虫害综合防治
病虫害防治应以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化病虫控制原则。甜玉米的主要病害有大、小斑病（叶斑病）和纹枯病（茎腐病）。大、小斑病可用75%百菌清500倍、或75%甲基硫菌灵500倍、或72%烯酰吗啉800倍喷雾防治；纹枯病又名烂脚杆，可用井冈霉素400倍或50%胂？锌？福美双湿性粉剂1500倍喷雾防治。甜玉米苗期的虫害主要有地老虎和蝼蛄，可人工捕捉，或用毒饵，如用90%晶体敌百虫1kg加水适量拌入炒香的米糠或麸皮80～100kg，每667㎡撒施5～8kg诱杀，也可每667㎡用50%辛硫磷0.5kg混合30kg细沙撒施，或用50%辛硫磷2000倍液灌根防治。大田期的主要虫害是玉米螟，可在大喇叭口期与心叶期及时用BT2000倍液灌心或喷雾防治，或用20%氰戊菊酯1500倍、2.5%溴氰菊酯1500倍、48%毒死蜱1200倍灌心或喷雾防治。甜玉米授粉结束后，若花丝上仍有幼虫为害，要及时用上述药剂喷雾防治，喷药部位主要是穗顶的花丝基部。
5 适时采收，确保鲜嫩特性
适时采收是甜玉米优质高产的关键环节，过早采收籽粒内容物少、甜度低、风味差、产量低；过迟采收则果皮变硬、渣多，失去甜玉米特有的风味。只有适期采摘，甜玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、营养丰富、加工品质好的特点，一般在雌花授粉后21～24d、当花丝萎缩变黑时采收。若以加工罐头为目的，可提早1～2d采收，以出售鲜苞为主的可推迟1～2d采收。此外，还可以把花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准。鲜食玉米应注意保鲜，短期保鲜应注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开、晾开以降低温度。甜玉米从采摘到上市的时间应压缩在2h内，冬季甜玉米虽然保存时间长一些，但也要压缩在24h之内。
参考文献
[1]李林峰.鲜食甜糯玉米无公害栽培技术[J].河北农业，2008（04）.
[2]程志國.鲜食甜、糯玉米无公害栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（08）.
[3]陈一.鲜食糯玉米无公害栽培技术[J].中国农业信息，2010（12）.
【关键词】甜玉米；栽培方法；高产
甜玉米，又称蔬菜玉米，属禾本科玉米属，因其具有营养丰富、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者的青睐。生产中的甜玉米可以分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米3类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而被广泛种植。
1 选地与隔离种植
甜玉米生产基地一般应建在周围1000m内无污染源且土壤、空气、灌溉水等环境质量符合NY5010-2002标准要求的区域，选择肥沃的砂壤土或富含有机质的壤土，精细整地，顺风起畦，要求畦宽1.3m（包沟）、高20～30 cm。田块四周开好“三沟”，以便灌溉和排涝。整地时每667㎡施腐熟优质有机肥1500kg、过磷酸钙50kg和硫酸锌1kg做基肥。
甜玉米与普通玉米串粉杂交后会失去甜味和糯性，导致品质下降，因此，种植时应与通玉米进行隔离，以防串粉而影响品质。隔离方法：（1）空间隔离。要求种植区外围300～400m范围内不能种植其他玉米品种，大面积连片种植的可适当降低隔离间距，也可通过山岭、树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障阻挡外来花粉传入，实现隔离。（2）时间间隔。采取错开播种期的方法来避免与其他玉米品种的花期相遇，一般播需间隔20～25d左右，有的甚至更长。
2 选用优良品种，实行分期播种，反季节均衡上市
一般应选用甜糯适宜、香味纯正、质地柔嫩、营养丰富，外观品质好、果穗大小均匀一致并且高产、多抗、生育期符合当地生产生态条件的品种，以90～100d为宜，种子发芽率高，苗势要强。一般应根据品种的生育期、上市时间以及当地气温变化情况确定播种期，分期分批播种。睢县多采用春、秋、冬种，春种一般在1月上中旬至2月上旬播种，秋种在7月下旬至8月上旬播种，冬种在10月上中旬至11月上旬播种。为提高甜玉米的商品价值，要适当采用反季节栽培，争早上市和延迟上市时间，使之成为市场中的鲜见产品，也可考虑开展全年种植、均衡上市。因此，在鲜食玉米生产中，可采取地膜覆盖、育苗移栽、盘育乳苗移栽甚至大棚栽培等设施栽培技术，每隔5～7d分批分期播种，以保证连续采收上市或加工利用，从而提高经济效益。
甜玉米密度与产品的商品性好坏密切相关。在生产中，要求甜玉米适宜密度为每667㎡4000～5000株，早熟品种密度稍高，晚熟品种密度稍低。针对甜玉米分蘖性强的特点，要及时打杈以促壮苗形成，剔除弱株以提高群体的整齐度。播种后可采取秸草覆盖措施，可防止因干旱土壤失水过多而导致种子落干回芽不能齐苗，也可有效地防止播后遇暴雨而造成土壤板结和闷种烂芽。通过精细播种，能够确保全苗、月苗、壮苗，建立较好的群体基础。
3 科学田间管理，合理施肥
甜玉米以采摘嫩早穗鲜食为目的，生长期短。因此，要早定苗、早中耕除草、早施肥。施肥上要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥，追肥要做到“轻施苗肥，巧施攻秆肥，重施攻苞肥”。苗肥于定苗后4～5叶时施用，每667㎡追施进口复合肥（15-15-15）4kg和尿素6kg；攻秆肥在拔节期（7～8叶期）施用，每667㎡施复合肥8kg、尿素5kg、氯化钾6kg，并结合中耕除草进行培土；攻苞肥在大喇叭口期（抽雄10d前）施用，每667㎡用复合肥13kg和氯化钾8kg，在植株小行间开沟施，并结合中耕除草进行大培土，每次追肥后都要及时淋水或灌水。此外，小喇叭口至大喇叭口期是需水关键期，遇旱一定要及时淋水或灌水。甜玉米在乳熟期就摘穗收获，所以粒肥一般不必再施，但灌浆初期应视前期肥料用量及苗情特点酌情施用粒肥，还可以叶面喷施生化制剂，以促进灌浆，实现穗大粒饱，提早上市时间并提高商品外观性。追肥应在株旁10～15cm内结合中耕除草开穴深施，磷钾肥应1次施做基种肥，早施有利于促进壮苗早发。另外，鲜食玉米要注重补施玉米微肥，以提高品质和产量。
4 病虫害综合防治
病虫害防治应以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化病虫控制原则。甜玉米的主要病害有大、小斑病（叶斑病）和纹枯病（茎腐病）。大、小斑病可用75%百菌清500倍、或75%甲基硫菌灵500倍、或72%烯酰吗啉800倍喷雾防治；纹枯病又名烂脚杆，可用井冈霉素400倍或50%胂？锌？福美双湿性粉剂1500倍喷雾防治。甜玉米苗期的虫害主要有地老虎和蝼蛄，可人工捕捉，或用毒饵，如用90%晶体敌百虫1kg加水适量拌入炒香的米糠或麸皮80～100kg，每667㎡撒施5～8kg诱杀，也可每667㎡用50%辛硫磷0.5kg混合30kg细沙撒施，或用50%辛硫磷2000倍液灌根防治。大田期的主要虫害是玉米螟，可在大喇叭口期与心叶期及时用BT2000倍液灌心或喷雾防治，或用20%氰戊菊酯1500倍、2.5%溴氰菊酯1500倍、48%毒死蜱1200倍灌心或喷雾防治。甜玉米授粉结束后，若花丝上仍有幼虫为害，要及时用上述药剂喷雾防治，喷药部位主要是穗顶的花丝基部。
5 适时采收，确保鲜嫩特性
适时采收是甜玉米优质高产的关键环节，过早采收籽粒内容物少、甜度低、风味差、产量低；过迟采收则果皮变硬、渣多，失去甜玉米特有的风味。只有适期采摘，甜玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、营养丰富、加工品质好的特点，一般在雌花授粉后21～24d、当花丝萎缩变黑时采收。若以加工罐头为目的，可提早1～2d采收，以出售鲜苞为主的可推迟1～2d采收。此外，还可以把花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准。鲜食玉米应注意保鲜，短期保鲜应注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开、晾开以降低温度。甜玉米从采摘到上市的时间应压缩在2h内，冬季甜玉米虽然保存时间长一些，但也要压缩在24h之内。
参考文献
[1]李林峰.鲜食甜糯玉米无公害栽培技术[J].河北农业，2008（04）.
[2]程志國.鲜食甜、糯玉米无公害栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（08）.
[3]陈一.鲜食糯玉米无公害栽培技术[J].中国农业信息，2010（12）.