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中国和美国大学食品及相关专业设置和课程安排各有特色，通过两者比较，可获得如下启示：美国大学食品及相关专业的设置比较广泛、自由灵活；相关公共课程设置中国大学无法体现知识结构的广博陛，而美国大学的结构较为合理；美国课程设置注重实用性，中国大学重基础理论知识的灌输而轻基泰技能的培养；美国大学选修课门类多，适合学分制管理，课程设置注重特色，而且注重加大实验课和实习的比例，开设不同发展方向的柔性课程，中国大学在这方面正在起步中。