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阿拉伯糖（arabinose）是一种五碳醛糖，分子式CH2OH（CHOH）3CHO，分子量150．13。它广泛存在于植物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。按其第4位不对称碳原子的构型，可以有L-阿拉伯糖与D-阿拉伯糖二种。
L-阿拉伯糖——健康的糖
【摘 要】
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阿拉伯糖（arabinose）是一种五碳醛糖，分子式CH2OH（CHOH）3CHO，分子量150．13。它广泛存在于植物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷
【机 构】
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中国淀粉工业协会糖醇委员会
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2010年3期
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