【摘 要】
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科学使用色素,不仅能增加食品美感引起人们食欲,还能增加食品营养,有益身体健康。如人造奶油或奶油及其制品,使用从胡萝卜或其他植物提取的天然胡萝卜素,就能增加人体必需的
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科学使用色素,不仅能增加食品美感引起人们食欲,还能增加食品营养,有益身体健康。如人造奶油或奶油及其制品,使用从胡萝卜或其他植物提取的天然胡萝卜素,就能增加人体必需的营养素。然而,当前一些集贸市场的食品加工部门(尤其个体摊贩),只顾追求经济效益,无视国家政策法令规定和人民身体健康,广泛大量采用人工合成食用色素和发色剂,造成对人民群众健康极大危害,所以采购食品(尤其动物类食品和熟食品)要特别注意,不可只注重食品外表颜色美观。 我国有关部门政策规定:凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、调味品、水果及其制品、乳类
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