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在现代战争中，军队常常要从事激烈战斗、快速机动、远距离航行或执行应急特殊任务。在这种情况下，后勤保障，尤其是饮食就成为头等问题。各国为适应战争需要，针对不同作战群体和兵种，以及不同军事行动的需要，研制了多系列、多品种的野战食品。本文将对美军的野战口粮作一介绍。
美军单兵野战口粮
目前，美军共有7种单兵野战口粮。美军根据不同的军事行动环境、军事行动强度，以及美军官兵中不同的饮食习惯、宗教戒律等因素，研制并生产了便于携带、营养均衡、品种多样的单兵野战口粮。
标准快餐口粮
这种口粮主要是在缺乏厨房设施的情况下，为从事军事训练或作战行动的个人提供食品。它是一种完全自足的作战口粮，一餐所涉及的所有食品被装入一个软餐袋里。每个餐袋中含一份主多种配餐食品，还有一个杂品袋。这种餐袋不重，大小也适中，能很容易地放人野战服装的口袋里。
标准快餐口粮有24个不同品种。在每个品种中，主菜通常是不同的，如烤牛排、炖牛肉、红烧牛肉、蘑菇牛肉、牛肉小方饺、火鸡胸、烤鸡胸、泰式鸡肉、鸡肉米饭、无骨猪肉、辣味通心面、什锦菜肴，还有一些墨西哥菜肴等等。除了主菜花样不同外，还选择搭配多种配餐来补充主菜并提供必要的营养，包括墨西哥米饭和白米饭、水果、烘烤食品、饼干、各种涂抹食品(如鸡酱、果酱、面包涂抹料等)、饮料、小吃、糖果、辣沙司，甚至包括猪肉炒面的面条。水果中又细分为苹果酱、梨子、桃子、菠萝或草莓。烘烤食品则细分为奶油核仁巧克力饼、小甜饼、烘甜糕以及柠檬味、香草味、甜橙味、菠萝味和巧克力薄荷味的重糖重油面包等等。举一品种为例：主菜是烤牛排，配餐为豆类、花生酱、饼干、牛肉条、粉末式饮料冲剂、辣沙司，杂品袋中还有一个小勺和一个无焰加热器。
每份快餐口粮所提供的热量平均在1300大卡左右，其中13％为蛋白质，36％为脂肪，其余51％为碳水化合物。它所含有的维生素和矿物质达到了美军规定每日必须摄入量的1／3。标准口粮不分早晚餐，任何3个餐包就可以组成一日口粮。由于口粮大多是脱水食品，能够直接食用。在作战需要时，主菜可未经加热食用，也可用各种方式对其加热，如可将其不拆包直接浸入热水加热。自1992年后，每份口粮上都附有一种无焰食品加热装置用来加热主菜。通常情况下，这种口粮可以保存3年。
素食快豁口粮
这种口粮在包装等各方面与标准快餐口粮差不多亏但它的主菜和副食中不含有肉类或与肉类相关的成分，从而适用于因为各种原因不能食用肉类的部队。这也为美军士兵中的素食者提供了更多选择，不必因普通快餐口粮中含有肉类成分而禁食，从而间接影响战斗力的发挥。虽然这种素食快餐口粮不含肉类成分，但所含的维生素和矿物质能满足单个士兵进行作战行动的需要。在这种口粮中，配餐食品的作用与标准快餐口粮相同，但种类少于标准快餐口粮。它包括烘烤食品、饼干、各种涂抹食品(果酱、面包涂抹料等)、饮料、小吃、糖果、辣沙司等。每份口粮中的杂品袋则含有盐、口香糖、小毛巾、火柴和辣沙司。从品种上说，素食快餐口粮的品种远少于普通快餐口粮，只有4种。我们在这里举出1种素食快餐口粮的食品、物品清单：主菜是蔬菜通心粉汤，配餐为饼干、花生酱、薯条、核仁巧克力饼，杂品袋中则含有可可饮料冲剂、无焰加热器等。每份素食快餐口粮所提供的热量平均在1200大卡左右，其中12％为蛋白质，38％为脂肪，其余50％为碳水化合物。食用方法与保存期限则与标准快餐口粮相同。这种口粮今后将不再作为美军中一种单独的口粮，而是包括在标准快餐口粮品种之中。
宗教信徒(犹太教徒和伊斯兰教徒)适用口粮
此种口粮主要是供美军中严格遵守宗教饮食戒律的官兵食用的。每份口粮中含有一种犹太教或伊斯兰教准许以提供每日营养所需的补充食品。它的主菜品种有炖牛肉、鸡肉和黑豆、地中海式鸡肉、鸡肉面条、佛罗伦萨烤宽面条、鸡肉米饭、炖蔬菜等。配餐食品有冷热饮冲剂、谷类食品、烘烤食品(如百吉饼)和水果或坚果(如葡萄干和花生)。杂品袋则含有盐、胡椒、糖、小勺、纸巾、无焰加热器和小毛巾等。
与标准快餐口粮不同，这种口粮的所有食品并不是装在一个软餐袋中，而是在一个整箱中有两个隔开的盒子，一个盒子中有12份主菜，另一盒子中有12份配餐食品和相应的杂品袋。
这种口粮每餐所含热量为1200大卡，其成分为11％-13％的蛋白质、37％～40％的脂肪和48％的碳水化合物。它的食用方法与以上两种口粮相同，但保存期限最长为10个月，最短为3个月。
寒冷气候适用口粮
这种口粮主要适用于极冷状态下执行作战任务的士兵。它的软餐袋与其丢弃后被敌手发现。另外与其他口粮不同的是，它的一个餐袋的食品可供一天食用，里面有两个小的食品袋，分别是A袋和B袋。
寒冷气候适用口粮共有6个品种。主菜有炖鸡肉、配以肉类调味品的意大利细面条及其他低水分食品。这些主菜都先经过烹调，然后冷冻干燥。食品袋中有些食品可当作早餐，如燕麦粥、坚果葡萄干、小甜饼。可当作午餐食品的有鸡肉面条汤、饼干、橙味饮料冲剂、柠檬茶，苹果酒粉和糖果。各以A、B袋中一个品种为例说明所含食品。A袋中有燕麦粥(草莓和奶油)、坚果葡萄干、两袋可可粉末冲剂、苹果酒粉、鸡肉面条汤、水果条、两小袋饼干、小勺和杂品袋。B袋中有炖鸡肉、格兰诺拉麦片、带巧克力的，小甜饼和核仁饼、橙味冲剂、太妃糖卷和巧克力、2包柠檬茶、小勺等。杂品袋内通常有咖啡、奶末、糖、口香糖、2张卫生纸、火柴和2个封闭装置。
这种寒冷气候适用口粮可提供约4500大卡的热量，其中8％为蛋白质，32％为脂肪，60％为碳水化合物。其热量平均高于其他单兵口粮，这主要是考虑到在寒冷状态下从事作战行动时，体力易于透支。
这种口粮在食用时，如需将所提供的脱水食品全部加水食用，需用水2600克。此外，这种口粮的餐袋中不含无焰加热器，用来热水的燃料块是单独提供的。该口粮的保存期限也是3年。这种口粮未来将停止在美军中使用，由寒冷气候／远程巡逻通用口粮满足。
远程巡逻食品包
这种远程巡逻食品使用的主要对象是执行初期攻击行动、特种行动和远程侦察任务的美军士兵。这种食品包共8个品种，运输时16包为一箱，每个品种2个。每个食品包中有脱水的主菜、谷类食物、小甜饼和糖果等配餐，速溶饮料包、杂品袋和塑料小勺。每餐热量为1560大卡，蛋白质占15％，脂肪为35％，50％为碳水化合物。
食用此食品时，主菜需水350克， 饮料冲剂需水约470克。这种食品包的寿命远长于其他口粮，约10年。这种口粮也将在美军中停止使用，由寒冷气候／远程巡逻通用口粮满足。
这种通用口粮共有12个品种，每个品种所提供的热量为1570大卡，15％蛋白质，35％为脂肪，50％为碳水化合物。其品种之一所含食品为：脆皮火鸡、核仁巧克力饼、标准快餐口粮中的干酪涂抹料、橙味饮料冲剂、小勺，以及寒冷气候条件下配用的杂品袋或远程巡食品包配用的杂品袋。
当用做远程巡逻食品包时，主要用于特种作战行动。由于在这种行动中再补给非常困难，因而对口粮的体积和重量有着严格要求。一般来说，每个特种部队士兵每天只能得到一包这种通用口粮。当这种通用口粮用做寒冷气候适用食品(MCW)时，与寒冷气候适用口粮(RCW)相似，也有类似的白色伪装外包。在寒冷气候下，每人每天将得到3个食品包，热量合计为4710大卡，略多于寒冷气候适用口粮的热量，可充分满足在寒冷状态下作战的热量需要。在食用时，每餐包食品需水约900克。
特制作战训练口粮
这种口粮基本上是一种作战训练口粮，使用对象是从事作战训练而又不具备正常饮食保障的部队士兵。这种口粮在包装外观与标准快餐口粮(MILE)相似，许多食品、物件与标准快餐口粮完全一样或稍有不同。不同之处在于一是采用了商业包装降低了成本，二是卡路里含量低于标准快餐口粮，为997大卡。采用这种口粮训练的目的是在各个方面模拟实战，这是美军“实战训练”思想的一种表现。
作为一种训练工具，它可以使受训部队熟悉与普通快餐口粮类似的食品，了解它的准备、使用、消耗、处理等多个环节。从2001年5月起，美国国民警卫队(限于本土)可使用这种口粮，其他后备役单位在未来也可使用。此外，该口粮也适用于救灾活动。
成套集体口粮
美军在世界范围内执行作战任务时，如情况允许进行有组织的饮食保障，便使用成套集体口粮。使用这种口粮的目的是最大限度地利用商用物品，并在野战环境下简化提供高质量饮食的程序。一套这样的口粮可供50人食用(不包括面包、牛奶等，但包括50个人所需要的杯子及餐具)。该口粮又可细分为两种：一种是UGP-H&S型，一种是UGR-A型。两种口粮都有7个早餐品种和14个中／晚餐品种，两种口粮所提供的热量也一样，都为1450大卡。
B型成套口粮
B型成套口粮主要由美国海军陆战队使用，主要由罐装食品和脱水食品组成，一套即可为100名士兵提供饮食。它的早餐有10个品种，中／晚餐品种相同，每日三餐的总热量为4300大卡。早餐品种为苹果汁、玉米粥、摊鸡蛋、柚子块、咸肉、饼干、人造黄油、花生酱、葡萄果子冻、咖啡、可可和饮料冲剂。中／晚餐为牛肉及肉汤、蘑菇土豆、豌豆、饼干、梨子、咖啡、茶和饮料冲剂等。在B型成套口粮中，除食品外，还包括可供100人使用的盘子、杯子、垃圾袋等小物品。B型成套口粮的制作较为方便，经过训练的2名炊事人员可在2～3个小时内做好100人的饮食，但还需要一些人做服务性和卫生工作，因为仅加工这套口粮就需水318升。
美军单兵野战口粮
目前，美军共有7种单兵野战口粮。美军根据不同的军事行动环境、军事行动强度，以及美军官兵中不同的饮食习惯、宗教戒律等因素，研制并生产了便于携带、营养均衡、品种多样的单兵野战口粮。
标准快餐口粮
这种口粮主要是在缺乏厨房设施的情况下，为从事军事训练或作战行动的个人提供食品。它是一种完全自足的作战口粮，一餐所涉及的所有食品被装入一个软餐袋里。每个餐袋中含一份主多种配餐食品，还有一个杂品袋。这种餐袋不重，大小也适中，能很容易地放人野战服装的口袋里。
标准快餐口粮有24个不同品种。在每个品种中，主菜通常是不同的，如烤牛排、炖牛肉、红烧牛肉、蘑菇牛肉、牛肉小方饺、火鸡胸、烤鸡胸、泰式鸡肉、鸡肉米饭、无骨猪肉、辣味通心面、什锦菜肴，还有一些墨西哥菜肴等等。除了主菜花样不同外，还选择搭配多种配餐来补充主菜并提供必要的营养，包括墨西哥米饭和白米饭、水果、烘烤食品、饼干、各种涂抹食品(如鸡酱、果酱、面包涂抹料等)、饮料、小吃、糖果、辣沙司，甚至包括猪肉炒面的面条。水果中又细分为苹果酱、梨子、桃子、菠萝或草莓。烘烤食品则细分为奶油核仁巧克力饼、小甜饼、烘甜糕以及柠檬味、香草味、甜橙味、菠萝味和巧克力薄荷味的重糖重油面包等等。举一品种为例：主菜是烤牛排，配餐为豆类、花生酱、饼干、牛肉条、粉末式饮料冲剂、辣沙司，杂品袋中还有一个小勺和一个无焰加热器。
每份快餐口粮所提供的热量平均在1300大卡左右，其中13％为蛋白质，36％为脂肪，其余51％为碳水化合物。它所含有的维生素和矿物质达到了美军规定每日必须摄入量的1／3。标准口粮不分早晚餐，任何3个餐包就可以组成一日口粮。由于口粮大多是脱水食品，能够直接食用。在作战需要时，主菜可未经加热食用，也可用各种方式对其加热，如可将其不拆包直接浸入热水加热。自1992年后，每份口粮上都附有一种无焰食品加热装置用来加热主菜。通常情况下，这种口粮可以保存3年。
素食快豁口粮
这种口粮在包装等各方面与标准快餐口粮差不多亏但它的主菜和副食中不含有肉类或与肉类相关的成分，从而适用于因为各种原因不能食用肉类的部队。这也为美军士兵中的素食者提供了更多选择，不必因普通快餐口粮中含有肉类成分而禁食，从而间接影响战斗力的发挥。虽然这种素食快餐口粮不含肉类成分，但所含的维生素和矿物质能满足单个士兵进行作战行动的需要。在这种口粮中，配餐食品的作用与标准快餐口粮相同，但种类少于标准快餐口粮。它包括烘烤食品、饼干、各种涂抹食品(果酱、面包涂抹料等)、饮料、小吃、糖果、辣沙司等。每份口粮中的杂品袋则含有盐、口香糖、小毛巾、火柴和辣沙司。从品种上说，素食快餐口粮的品种远少于普通快餐口粮，只有4种。我们在这里举出1种素食快餐口粮的食品、物品清单：主菜是蔬菜通心粉汤，配餐为饼干、花生酱、薯条、核仁巧克力饼，杂品袋中则含有可可饮料冲剂、无焰加热器等。每份素食快餐口粮所提供的热量平均在1200大卡左右，其中12％为蛋白质，38％为脂肪，其余50％为碳水化合物。食用方法与保存期限则与标准快餐口粮相同。这种口粮今后将不再作为美军中一种单独的口粮，而是包括在标准快餐口粮品种之中。
宗教信徒(犹太教徒和伊斯兰教徒)适用口粮
此种口粮主要是供美军中严格遵守宗教饮食戒律的官兵食用的。每份口粮中含有一种犹太教或伊斯兰教准许以提供每日营养所需的补充食品。它的主菜品种有炖牛肉、鸡肉和黑豆、地中海式鸡肉、鸡肉面条、佛罗伦萨烤宽面条、鸡肉米饭、炖蔬菜等。配餐食品有冷热饮冲剂、谷类食品、烘烤食品(如百吉饼)和水果或坚果(如葡萄干和花生)。杂品袋则含有盐、胡椒、糖、小勺、纸巾、无焰加热器和小毛巾等。
与标准快餐口粮不同，这种口粮的所有食品并不是装在一个软餐袋中，而是在一个整箱中有两个隔开的盒子，一个盒子中有12份主菜，另一盒子中有12份配餐食品和相应的杂品袋。
这种口粮每餐所含热量为1200大卡，其成分为11％-13％的蛋白质、37％～40％的脂肪和48％的碳水化合物。它的食用方法与以上两种口粮相同，但保存期限最长为10个月，最短为3个月。
寒冷气候适用口粮
这种口粮主要适用于极冷状态下执行作战任务的士兵。它的软餐袋与其丢弃后被敌手发现。另外与其他口粮不同的是，它的一个餐袋的食品可供一天食用，里面有两个小的食品袋，分别是A袋和B袋。
寒冷气候适用口粮共有6个品种。主菜有炖鸡肉、配以肉类调味品的意大利细面条及其他低水分食品。这些主菜都先经过烹调，然后冷冻干燥。食品袋中有些食品可当作早餐，如燕麦粥、坚果葡萄干、小甜饼。可当作午餐食品的有鸡肉面条汤、饼干、橙味饮料冲剂、柠檬茶，苹果酒粉和糖果。各以A、B袋中一个品种为例说明所含食品。A袋中有燕麦粥(草莓和奶油)、坚果葡萄干、两袋可可粉末冲剂、苹果酒粉、鸡肉面条汤、水果条、两小袋饼干、小勺和杂品袋。B袋中有炖鸡肉、格兰诺拉麦片、带巧克力的，小甜饼和核仁饼、橙味冲剂、太妃糖卷和巧克力、2包柠檬茶、小勺等。杂品袋内通常有咖啡、奶末、糖、口香糖、2张卫生纸、火柴和2个封闭装置。
这种寒冷气候适用口粮可提供约4500大卡的热量，其中8％为蛋白质，32％为脂肪，60％为碳水化合物。其热量平均高于其他单兵口粮，这主要是考虑到在寒冷状态下从事作战行动时，体力易于透支。
这种口粮在食用时，如需将所提供的脱水食品全部加水食用，需用水2600克。此外，这种口粮的餐袋中不含无焰加热器，用来热水的燃料块是单独提供的。该口粮的保存期限也是3年。这种口粮未来将停止在美军中使用，由寒冷气候／远程巡逻通用口粮满足。
远程巡逻食品包
这种远程巡逻食品使用的主要对象是执行初期攻击行动、特种行动和远程侦察任务的美军士兵。这种食品包共8个品种，运输时16包为一箱，每个品种2个。每个食品包中有脱水的主菜、谷类食物、小甜饼和糖果等配餐，速溶饮料包、杂品袋和塑料小勺。每餐热量为1560大卡，蛋白质占15％，脂肪为35％，50％为碳水化合物。
食用此食品时，主菜需水350克， 饮料冲剂需水约470克。这种食品包的寿命远长于其他口粮，约10年。这种口粮也将在美军中停止使用，由寒冷气候／远程巡逻通用口粮满足。
这种通用口粮共有12个品种，每个品种所提供的热量为1570大卡，15％蛋白质，35％为脂肪，50％为碳水化合物。其品种之一所含食品为：脆皮火鸡、核仁巧克力饼、标准快餐口粮中的干酪涂抹料、橙味饮料冲剂、小勺，以及寒冷气候条件下配用的杂品袋或远程巡食品包配用的杂品袋。
当用做远程巡逻食品包时，主要用于特种作战行动。由于在这种行动中再补给非常困难，因而对口粮的体积和重量有着严格要求。一般来说，每个特种部队士兵每天只能得到一包这种通用口粮。当这种通用口粮用做寒冷气候适用食品(MCW)时，与寒冷气候适用口粮(RCW)相似，也有类似的白色伪装外包。在寒冷气候下，每人每天将得到3个食品包，热量合计为4710大卡，略多于寒冷气候适用口粮的热量，可充分满足在寒冷状态下作战的热量需要。在食用时，每餐包食品需水约900克。
特制作战训练口粮
这种口粮基本上是一种作战训练口粮，使用对象是从事作战训练而又不具备正常饮食保障的部队士兵。这种口粮在包装外观与标准快餐口粮(MILE)相似，许多食品、物件与标准快餐口粮完全一样或稍有不同。不同之处在于一是采用了商业包装降低了成本，二是卡路里含量低于标准快餐口粮，为997大卡。采用这种口粮训练的目的是在各个方面模拟实战，这是美军“实战训练”思想的一种表现。
作为一种训练工具，它可以使受训部队熟悉与普通快餐口粮类似的食品，了解它的准备、使用、消耗、处理等多个环节。从2001年5月起，美国国民警卫队(限于本土)可使用这种口粮，其他后备役单位在未来也可使用。此外，该口粮也适用于救灾活动。
成套集体口粮
美军在世界范围内执行作战任务时，如情况允许进行有组织的饮食保障，便使用成套集体口粮。使用这种口粮的目的是最大限度地利用商用物品，并在野战环境下简化提供高质量饮食的程序。一套这样的口粮可供50人食用(不包括面包、牛奶等，但包括50个人所需要的杯子及餐具)。该口粮又可细分为两种：一种是UGP-H&S型，一种是UGR-A型。两种口粮都有7个早餐品种和14个中／晚餐品种，两种口粮所提供的热量也一样，都为1450大卡。
B型成套口粮
B型成套口粮主要由美国海军陆战队使用，主要由罐装食品和脱水食品组成，一套即可为100名士兵提供饮食。它的早餐有10个品种，中／晚餐品种相同，每日三餐的总热量为4300大卡。早餐品种为苹果汁、玉米粥、摊鸡蛋、柚子块、咸肉、饼干、人造黄油、花生酱、葡萄果子冻、咖啡、可可和饮料冲剂。中／晚餐为牛肉及肉汤、蘑菇土豆、豌豆、饼干、梨子、咖啡、茶和饮料冲剂等。在B型成套口粮中，除食品外，还包括可供100人使用的盘子、杯子、垃圾袋等小物品。B型成套口粮的制作较为方便，经过训练的2名炊事人员可在2～3个小时内做好100人的饮食，但还需要一些人做服务性和卫生工作，因为仅加工这套口粮就需水318升。