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摘要：泡椒是薄皮尖椒的一种，近年来在商都地区种植，逐渐被人们按受和认可，通过对泡椒高产栽培技术的介绍。对农户种植泡椒起到一定的技术指导作用。
关键词：农产品；泡椒 ；田間管理
泡椒生长特性
泡椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。泡椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10%左右，为常异交植物。果实为浆果，长灯笼形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。泡椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。使用年限仅为2～3年。
泡椒的生育特点：
泡椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。泡椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温。泡椒如果在35度时会造成落花落果。
泡椒品种选择
商都地区近年栽培一般选择四季绿冠、金玉八号两个品种。
四季绿冠：由山东省苍山县鑫利园种业提供。极早熟品种，果实长灯笼型，有皱，皮色亮绿，高抗高温，耐低温，辣味适中。
金玉八号：由山东省苍山县农技种子推广中心提供。极早熟品种，果实长灯笼型，有皱，果长14-16厘米，肩径5厘米左右，果皮亮绿色，单果重60-100克。商品性好，高抗病，适应性强，亩产5000公斤以上。
育苗技术
1、种子处理：将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：育苗播种在3月10—20日。在温室或大棚内做好苗床后，灌足底水，再喷绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再用一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖地膜保湿增温。 也可将处理好的种子用编织机编成种子带，直接播种。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。秧苗弱黄可喷叶面肥，定植前用病毒灵或植病灵等灌根、叶面喷洒，对预防病毒有较好作用。
定植
定植地选择中上等肥力的土壤。整地至少应在定植前20天进行。整地时每亩施优质有机肥8方，生物肥100公斤。基肥应撒施充分混匀后，深翻，整平后覆盖地膜。浇水采用膜下滴灌方式，覆盖地膜时铺设滴灌管。
田间管理
具体如下：
1.轻施缓苗肥 泡椒缓苗至开花前，施肥可促进定植苗健壮生长，为开花结果打好基础，此期追肥以复合肥为主。
2.稳施初果肥 开花至第一次采收前，施肥的主要作用是促进辣椒植株分枝、开花、坐果。追肥以氮、磷、钾复合肥为主，一般亩施5～10千克；每亩可增施5千克硼肥，提高座果率；当田间有50%的植株现蕾，20%的植株开花时追肥，每亩追施尿素3～8千克；当50%植株结果时，亩追施硫酸钾复合肥6千克左右，促使果实膨大；每次追肥后隔3～4天再浇水，切忌水量过大，浇水后及时中耕、除草、培土。
3.重施盛果肥 泡椒进火结果盛期，是整个生长期需肥量最大的时期。施肥以氮、磷、钾复合肥为主，每亩10～15千克，适量增加钾肥，每亩在3千克左右，并配合使用一定数量微肥。
4.后期补施肥 后期可采用根外追肥，可使用0.1%的尿素、0.2%～0.3%的磷酸二氢钾及其它微肥。
中耕除草 在泡椒生长中期，由于浇水、施肥、降雨及其它农事操作易造成土壤板结、墒情破坏，在封垄前应及时破膜中耕，以促进根系纵深生长、防止早衰；中耕深度和范围以不损伤根系为准；一般中耕培土后及时浇水有利于泡椒的生长；弃除杂草利于泡椒的营养生长和生殖生长。
防治病虫害 泡椒的病害主要有疫病、病毒病等。疫病可用杀毒矾、瑞毒霉锰锌、加瑞农、疫霉净等；病毒病可于苗期喷20%病毒灵2‰液进行喷施，定植成活后喷第二次，结果前喷第三次，同时注意防治蚜虫，因为蚜虫是传播病毒的媒体。为害泡椒的主要虫害有蚜虫、小地老虎、烟青虫等，可用2.5%溴氰菊酯、10%一遍净、1%杀虫素、73%克螨特等防治。
适时采收
泡椒多数是以青的嫩果食用，故只要长到一定大小都可采收。但青椒以果皮浓绿、较硬且有光泽时采收为最适宜。前期果应适当提早采收，以免影响植株生长，中、后期果长到一定成熟度后采收，以提高品质与产量。
关键词：农产品；泡椒 ；田間管理
泡椒生长特性
泡椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。泡椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10%左右，为常异交植物。果实为浆果，长灯笼形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。泡椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。使用年限仅为2～3年。
泡椒的生育特点：
泡椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。泡椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温。泡椒如果在35度时会造成落花落果。
泡椒品种选择
商都地区近年栽培一般选择四季绿冠、金玉八号两个品种。
四季绿冠：由山东省苍山县鑫利园种业提供。极早熟品种，果实长灯笼型，有皱，皮色亮绿，高抗高温，耐低温，辣味适中。
金玉八号：由山东省苍山县农技种子推广中心提供。极早熟品种，果实长灯笼型，有皱，果长14-16厘米，肩径5厘米左右，果皮亮绿色，单果重60-100克。商品性好，高抗病，适应性强，亩产5000公斤以上。
育苗技术
1、种子处理：将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：育苗播种在3月10—20日。在温室或大棚内做好苗床后，灌足底水，再喷绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再用一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖地膜保湿增温。 也可将处理好的种子用编织机编成种子带，直接播种。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。秧苗弱黄可喷叶面肥，定植前用病毒灵或植病灵等灌根、叶面喷洒，对预防病毒有较好作用。
定植
定植地选择中上等肥力的土壤。整地至少应在定植前20天进行。整地时每亩施优质有机肥8方，生物肥100公斤。基肥应撒施充分混匀后，深翻，整平后覆盖地膜。浇水采用膜下滴灌方式，覆盖地膜时铺设滴灌管。
田间管理
具体如下：
1.轻施缓苗肥 泡椒缓苗至开花前，施肥可促进定植苗健壮生长，为开花结果打好基础，此期追肥以复合肥为主。
2.稳施初果肥 开花至第一次采收前，施肥的主要作用是促进辣椒植株分枝、开花、坐果。追肥以氮、磷、钾复合肥为主，一般亩施5～10千克；每亩可增施5千克硼肥，提高座果率；当田间有50%的植株现蕾，20%的植株开花时追肥，每亩追施尿素3～8千克；当50%植株结果时，亩追施硫酸钾复合肥6千克左右，促使果实膨大；每次追肥后隔3～4天再浇水，切忌水量过大，浇水后及时中耕、除草、培土。
3.重施盛果肥 泡椒进火结果盛期，是整个生长期需肥量最大的时期。施肥以氮、磷、钾复合肥为主，每亩10～15千克，适量增加钾肥，每亩在3千克左右，并配合使用一定数量微肥。
4.后期补施肥 后期可采用根外追肥，可使用0.1%的尿素、0.2%～0.3%的磷酸二氢钾及其它微肥。
中耕除草 在泡椒生长中期，由于浇水、施肥、降雨及其它农事操作易造成土壤板结、墒情破坏，在封垄前应及时破膜中耕，以促进根系纵深生长、防止早衰；中耕深度和范围以不损伤根系为准；一般中耕培土后及时浇水有利于泡椒的生长；弃除杂草利于泡椒的营养生长和生殖生长。
防治病虫害 泡椒的病害主要有疫病、病毒病等。疫病可用杀毒矾、瑞毒霉锰锌、加瑞农、疫霉净等；病毒病可于苗期喷20%病毒灵2‰液进行喷施，定植成活后喷第二次，结果前喷第三次，同时注意防治蚜虫，因为蚜虫是传播病毒的媒体。为害泡椒的主要虫害有蚜虫、小地老虎、烟青虫等，可用2.5%溴氰菊酯、10%一遍净、1%杀虫素、73%克螨特等防治。
适时采收
泡椒多数是以青的嫩果食用，故只要长到一定大小都可采收。但青椒以果皮浓绿、较硬且有光泽时采收为最适宜。前期果应适当提早采收，以免影响植株生长，中、后期果长到一定成熟度后采收，以提高品质与产量。