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【摘 要】
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以石油醚提取的毛葱油为芯材,选用β-环糊精为壁材对其进行包埋。以包埋率为测定指标,以芯壁比、搅拌时间、搅拌温度为研究因素,通过响应面软件优化确定毛葱油微胶囊制备的最
【机 构】
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长春工业大学化学与生命科学学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2014年03期
【基金项目】
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吉林省教育厅吉教科合字[2013]第133号
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