【摘 要】
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除了酸、甜、苦、辣、咸五味之外,人能够体验到的基本味道之中,还有一种叫作鲜.在烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美,而究竟放鸡精好还是味精好,大家说法不一.很
【出 处】
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中学生数理化(八年级物理)(配合人教社教材)
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除了酸、甜、苦、辣、咸五味之外,人能够体验到的基本味道之中,还有一种叫作鲜.在烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美,而究竟放鸡精好还是味精好,大家说法不一.很多人对味精有成见,却对鸡精情有独钟,认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全.而味精是人工合成的,吃了不利于身体健康.那么事实真是这样吗?味精的主要成分是谷氨酸钠晶体,而谷
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