【摘 要】
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油莎豆又称小人参、地核桃，属禾本科一年生草本植物。原产于非洲，我国于近年引进种植并获得成功。油莎豆含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素及矿物质。果实生熟均可食
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油莎豆又称小人参、地核桃，属禾本科一年生草本植物。原产于非洲，我国于近年引进种植并获得成功。油莎豆含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素及矿物质。果实生熟均可食，烹调时可煎、炒、油炸、煮熟凉拌、调汤等，风味独特。油莎豆含油量较高，出油率达３０％以上，
Oil Shabu beans, also known as small ginseng, walnuts, is an annual herbaceous grasses. Originated in Africa, China introduced cultivation in recent years and achieved success. Sambucus is rich in sugars, proteins, amino acids, vitamins and minerals. Raw and cooked fruits are edible, cooking can be fried, fried, fried, cooked salad, transfer soup, unique flavor. Oil Shabu high oil content, the oil rate of 30% or more,
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