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禽流感（Avian influenza，AI）是南A型流感病毒（Avian Influenza Virus，AIV）引起的一种禽类高度接触性、急性传染病。按病毒毒株致病性的不同，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大类。高致病性禽流感（Highly Pathogenic Avian Influenza，HPAI）已被世界动物卫生组织（IEO）列为A类传染病。