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摘要：农村有着巨大的秸秆资源，如何将这些秸秆有效地利用起来，将秸秆资源转变为有用的能源，是目前摆在农业工作者面前的重要问题。随着技术的发展，人们利用新的处理方式，将秸秆制作成“面包草”是目前较为理想的一种方式。将秸秆变废为宝，利用秸秆大力发展畜牧业，既促进农民增收，又改变以前焚烧秸秆造成环境污染的情况。本文简要介绍了秸秆面包草的优点、制作流程及利用方式。
关键词：秸秆；面包草；优点；制作
中图分类号： S816.6 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-22-48-1
“面包草”学名叫做“包膜发酵青、黄贮饲草”，因包膜后其形状像面包，且营养丰富而得名。目前，“面包草”已经是国际上普遍认可的先进饲草加工技术，近几年在我国也逐渐兴起。
1 秸秆面包草的优点
1.1 提高饲料的适口性及利用率
在制作“面包草”的过程中需要添加乳酸菌，乳酸菌起到了抑制有害菌的作用，与此同时在发酵过程中会使草料变软，也会产生醋、苹果、酒等味道，从而提高了适口性，使牲畜的采食率达到95%以上。经过发酵，由于各种酶的作用，使很多牲畜不易消化的粗纤维也得到了降解，从而提高了利用率。
1.2 提高饲草的粗蛋白含量促进提高牲畜的肉奶质量
在发酵过程中，乳酸菌发酵分解粗纤维的同时，菌体本身的蛋白含量也有所增加，进而使饲料中的粗蛋白含量得到大幅度提高，牛羊等产奶家畜通过食用这类饲料能够有效提高奶中的蛋白含量；而一些肉用家畜食用这类饲料后，可以较显著的改善肉的品质。
1.3 提高牲畜抗病能力
“面包草”是通过一些有益菌的厌氧发酵而制成的。在密闭的情况下，可以减少一些其他有害菌及有害生物的侵入，控制了肠胃有害细菌的滋生，从而使牲畜的肠道疾病得到控制。另外，添加的有益菌能够平衡牲畜肠道的菌群，提高了牲畜的机体免疫力。
1.4 提高秸秆饲料的营养成分
“面包草”可以分为青贮、黄贮两种，其中黄贮比青贮更多。所以干黄秸秆的营养成分相比更高：粗蛋白可达13%～15%，粗脂肪达3%～4%，有机酸、维生素B族含量提高10倍以上；纤维素酶以及各类消化酶的增加，使秸秆利用率高达95%。
1.5 保护环境
“面包草”需要利用秸秆来制作，这样就避免了焚烧秸秆的现象，从而净化了空气；同时，“面包草”中的有益菌群抑制了牲畜肠道中的有害菌，使牲畜粪便中氨的浓度下降，臭气的浓度也随之下降，进而使农村农户或养殖场的环境得到改善。
1.6 养殖效益高
用“面包草”饲喂肉牛、羊日增重提高了30%左右，奶牛日产奶量增加5公斤左右。按照四吨“面包草”可把一头4000元的架子牛养成一头育肥牛。每头育肥牛按售价9000元左右估算，扣除精饲料的投入，一头牛的利润可达2500元左右。
2 秸秆面包草的制作流程
2.1 秸秆揉搓
用秸秆揉搓机将秸秆进行揉搓。揉搓的效果可以通过调节锤片的数量进行调整。如果想得到长一点的秸秆、碎料少一点，可以减少锤片；如果想秸秆短一点、碎料多一点，可以增加锤片。
秸秆揉搓机可以通过压扁、纵切、挤丝、揉碎等步骤将秸秆表面硬质的部分加工成短小碎丝状适口性较好、利于吸收的饲料，同时又不会破坏秸秆本身的营养。
2.2 秸秆浸泡
制作“面包草”的秸秆含水量需要在55%～65%。当秸秆含水量在40%时，每吨秸秆需要补充水分900公斤左右；当秸秆含水量在10%～20%时，每吨秸秆需要补充水分1900公斤克左右。补充水分时要将秸秆浸泡24小时，这样才能有效补充水分。另外，也要注意秸秆的含水量不能过多，以避免“面包草”腐烂。
2.3 菌液配制
1000公斤的秸秆需要1公斤的发酵剂。1公斤的发酵剂需要添加5公斤的温水，添加少许葡萄糖或白糖效果会更好。保持温水状态下1～2个小时后，加水稀释。
2.4 打捆加菌
打捆：通过打捆机进行打捆，在打捆时要注意送草时要快速、均匀、匀速。当草的重量达到65千克时，信号轮会匀速转动，这时即可扳动绕线离合手柄，开始用细麻绳打捆。
加菌：在往打捆机里送草的同时，加入菌液，使菌液均匀的分布在草捆内。
2.5 包膜
将草捆放置在包膜机的两平行皮带之上，手动包膜半周，扳动离合手柄使旋转架带动草捆一同转动，草捆拉伸塑膜自行缠绕，并自动完成包膜工作。当包膜工作完成设定包膜层数后，即自行停止。操作工二人相对抬下，轻轻放置于指定地点。包膜机解决了秸秆发酵的厌氧环境的创建问题。这薄膜表面有粘性，层次间粘结性好、不透气、不透水；它有足够的强度且柔软，耐低温，在寒冷环境下不脆化、冻裂；且不透明，保证透光率低，避免热积累；用它包装好的草捆可野外存放2年以上。
2.6 储存发酵
经过几天的发酵，“面包草”内部的温度会不断升高。而面包草最适宜的发酵温度是30℃，如果外界温度太低，则需要采取措施提高温度，以确保发酵效果。一般当外界温度达到10℃以上时，需要大约一个月的时间，就可以制成“面包草”。
目前，秸秆面包草的制作已经有了相应的制作机械，可以很方便进行操作，秸秆发酵剂在农资商店也均有销售。因此，应大力推广饲用面包草，促进畜牧业的发展。
作者简介：张维东，男，汉族，吉林公主岭人，本科学历，吉林省农业科学院农村能源与生态研究所助理研究员，研究方向：秸秆综合利用与能源作物选育栽培。
通讯作者简介：刘鹏，男，研究员，现就职于吉林省农业科学院农村能源与生态研究所，研究方向：秸秆资源化利用及能源作物育种。
关键词：秸秆；面包草；优点；制作
中图分类号： S816.6 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-22-48-1
“面包草”学名叫做“包膜发酵青、黄贮饲草”，因包膜后其形状像面包，且营养丰富而得名。目前，“面包草”已经是国际上普遍认可的先进饲草加工技术，近几年在我国也逐渐兴起。
1 秸秆面包草的优点
1.1 提高饲料的适口性及利用率
在制作“面包草”的过程中需要添加乳酸菌，乳酸菌起到了抑制有害菌的作用，与此同时在发酵过程中会使草料变软，也会产生醋、苹果、酒等味道，从而提高了适口性，使牲畜的采食率达到95%以上。经过发酵，由于各种酶的作用，使很多牲畜不易消化的粗纤维也得到了降解，从而提高了利用率。
1.2 提高饲草的粗蛋白含量促进提高牲畜的肉奶质量
在发酵过程中，乳酸菌发酵分解粗纤维的同时，菌体本身的蛋白含量也有所增加，进而使饲料中的粗蛋白含量得到大幅度提高，牛羊等产奶家畜通过食用这类饲料能够有效提高奶中的蛋白含量；而一些肉用家畜食用这类饲料后，可以较显著的改善肉的品质。
1.3 提高牲畜抗病能力
“面包草”是通过一些有益菌的厌氧发酵而制成的。在密闭的情况下，可以减少一些其他有害菌及有害生物的侵入，控制了肠胃有害细菌的滋生，从而使牲畜的肠道疾病得到控制。另外，添加的有益菌能够平衡牲畜肠道的菌群，提高了牲畜的机体免疫力。
1.4 提高秸秆饲料的营养成分
“面包草”可以分为青贮、黄贮两种，其中黄贮比青贮更多。所以干黄秸秆的营养成分相比更高：粗蛋白可达13%～15%，粗脂肪达3%～4%，有机酸、维生素B族含量提高10倍以上；纤维素酶以及各类消化酶的增加，使秸秆利用率高达95%。
1.5 保护环境
“面包草”需要利用秸秆来制作，这样就避免了焚烧秸秆的现象，从而净化了空气；同时，“面包草”中的有益菌群抑制了牲畜肠道中的有害菌，使牲畜粪便中氨的浓度下降，臭气的浓度也随之下降，进而使农村农户或养殖场的环境得到改善。
1.6 养殖效益高
用“面包草”饲喂肉牛、羊日增重提高了30%左右，奶牛日产奶量增加5公斤左右。按照四吨“面包草”可把一头4000元的架子牛养成一头育肥牛。每头育肥牛按售价9000元左右估算，扣除精饲料的投入，一头牛的利润可达2500元左右。
2 秸秆面包草的制作流程
2.1 秸秆揉搓
用秸秆揉搓机将秸秆进行揉搓。揉搓的效果可以通过调节锤片的数量进行调整。如果想得到长一点的秸秆、碎料少一点，可以减少锤片；如果想秸秆短一点、碎料多一点，可以增加锤片。
秸秆揉搓机可以通过压扁、纵切、挤丝、揉碎等步骤将秸秆表面硬质的部分加工成短小碎丝状适口性较好、利于吸收的饲料，同时又不会破坏秸秆本身的营养。
2.2 秸秆浸泡
制作“面包草”的秸秆含水量需要在55%～65%。当秸秆含水量在40%时，每吨秸秆需要补充水分900公斤左右；当秸秆含水量在10%～20%时，每吨秸秆需要补充水分1900公斤克左右。补充水分时要将秸秆浸泡24小时，这样才能有效补充水分。另外，也要注意秸秆的含水量不能过多，以避免“面包草”腐烂。
2.3 菌液配制
1000公斤的秸秆需要1公斤的发酵剂。1公斤的发酵剂需要添加5公斤的温水，添加少许葡萄糖或白糖效果会更好。保持温水状态下1～2个小时后，加水稀释。
2.4 打捆加菌
打捆：通过打捆机进行打捆，在打捆时要注意送草时要快速、均匀、匀速。当草的重量达到65千克时，信号轮会匀速转动，这时即可扳动绕线离合手柄，开始用细麻绳打捆。
加菌：在往打捆机里送草的同时，加入菌液，使菌液均匀的分布在草捆内。
2.5 包膜
将草捆放置在包膜机的两平行皮带之上，手动包膜半周，扳动离合手柄使旋转架带动草捆一同转动，草捆拉伸塑膜自行缠绕，并自动完成包膜工作。当包膜工作完成设定包膜层数后，即自行停止。操作工二人相对抬下，轻轻放置于指定地点。包膜机解决了秸秆发酵的厌氧环境的创建问题。这薄膜表面有粘性，层次间粘结性好、不透气、不透水；它有足够的强度且柔软，耐低温，在寒冷环境下不脆化、冻裂；且不透明，保证透光率低，避免热积累；用它包装好的草捆可野外存放2年以上。
2.6 储存发酵
经过几天的发酵，“面包草”内部的温度会不断升高。而面包草最适宜的发酵温度是30℃，如果外界温度太低，则需要采取措施提高温度，以确保发酵效果。一般当外界温度达到10℃以上时，需要大约一个月的时间，就可以制成“面包草”。
目前，秸秆面包草的制作已经有了相应的制作机械，可以很方便进行操作，秸秆发酵剂在农资商店也均有销售。因此，应大力推广饲用面包草，促进畜牧业的发展。
作者简介：张维东，男，汉族，吉林公主岭人，本科学历，吉林省农业科学院农村能源与生态研究所助理研究员，研究方向：秸秆综合利用与能源作物选育栽培。
通讯作者简介：刘鹏，男，研究员，现就职于吉林省农业科学院农村能源与生态研究所，研究方向：秸秆资源化利用及能源作物育种。