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摘 要 时下，很多高职院校都开设旅游类专业，由于客观因素的制约，各个院校开设的旅游专业在性质上还有很大差别，课程的设置与安排也不尽相同。就旅游专业认知实习活动来说，在教学计划组织和安排上还存在许多问题需要解决。简要阐述专业认知实习存在的问题和原因，着重论述进行专业认知实习的必要性，最后提出改进建议。
关键词 高职；旅游；专业认知
中图分类号 G7 文献标识码 A 文章编号 1673-9671-(2010)122-0205-01
1 高职高专校外旅游专业认知实习存在问题和原因分析
1.1 存在问题
旅游业作为朝阳产业，在国家产业结构中处在越发重要地位；旅游经济在国民经济中扮演越来越重要的角色。无论对于中央还是地方，旅游发展的推动作用已经不言而喻。在旅游蓬勃发展的大背景下，许多高职院校纷纷开设旅游类相关专业，由于办学条件、师资力量等诸多因素的制约，教学组织、实施和育人效果并不明显。单从旅游专业认知实习来看，有些学校开设这方面的实习活动，有些则没有开设；有些学校严格实施旅游专业认知活动，有些学校则反之。未实施专业认知实习或者未严格实施旅游专业认知实习的情况，对旅游专业的学生来说都是不负责的表现。
1.2 原因分析
对于专业认知实习存在的问题，归纳起来主要有以下原因。
1）安全因素。高职高专院校所有专业在新生入学的时候专业负责人都要做一场专业介绍，旅游专业也不例外。这也算是旅游专业学生对专业的初步认知，但只停留在感性认知的初级阶段。而学校、老师出于安全因素的考虑，都不是很积极创导学生进行校外旅游认知实习活动。因为学生在校外实习，各种不可预见性因素会大大增多，比如，交通事故、自然灾害、人为身体伤害、财物损失等。一旦遇到人身安全事故时，无论学校、老师还是家长都不愿承担此类严重后果。由于进行校外专业认知实习会使学生安全风险加大，所以，除了国家规定的顶岗实习以外，很多学校抱着多一事不如少一事的态度，并不是很支持整班建制的旅游专业认知实习活动。可以说，安全因素是所有因素中最为核心的也是被考虑到最多的因素。
2）资金因素。整班建制的旅游专业认知实习活动，人数多，涉及的问题也多。除了安全因素外，资金问题也是重要的因素。实习活动中涉及到的交通费、门票费、参观费、讲解费、住宿费、教师的出差费、补贴等费用，开销巨大。这些开支是均摊在学生人头上还是学校统一划拨？如何协调双方的开支比例使双方能够承受？这是实施旅游专业认知实习过程中必须面对的经济问题。
3）课程的时间安排因素。校外的专业认知实习活动在时间花费上少则三五天，多则两三周。安排在开学初进行，带队老师不支持，因为要忙于备课、上课以及迎接其它教学检查；在期末和假期进行也不切实际，学生忙于复习备考，教师出卷改卷或完成其它教学任务，假期休息度假或者忙于进修充电。在制定教学计划时，专业的认知实习如何妥善安排，课时如何分配，人员如何调派，需要周到细致的全盘考虑。面对如此繁杂的问题，许多院校的做法是不要把专业认知实习放到教学计划中，只是鼓励学生利用假期和业余时间进行分散式旅游专业认知实习，提交相关实习总结，对学生的实习工作缺乏有效跟踪和监督手段，实习效果根本得不到保证。
2 旅游专业认知实习的必要性
1）开阔专业视野，有利于培养学生对专业的热爱。旅游专业的学生不能只呆在学校闭门造车，应该尽可能多地接触大自然，接触社会，接触人。祖国的锦绣河山、多姿多彩的民族文化不仅丰富了学生们的知识，而且也提高了他们的专业认知水平，达到知与行，理论与实践的统一，拓宽了学生的视野，充分调动学生学习的积极性和自主性，为学生的探索性学习提供了一片广阔的天空。这无疑在潜移默化中培养了学生们钟爱专业，学好专业，干好专业的热情。
2）实行课程捆绑学习，有利于专业课程知识的交叉融合。在专业认知实习中，老师可以按照最初的实习方案，捆绑多门课程进行教学实习，达到多门课程知识内容的合理穿插、整合，势必会收到良好的教学效果。比如，导游英语、酒店英语、旅游礼仪、茶文化、酒吧服务与管理等等相关专业课程可以串联起来，在桂林西街实习时，可以和路边的酒吧、茶吧中的外国客人练习英语口语；观看茶艺表演；在参观酒店时感受和体会酒店的服务礼仪、接待礼仪；在景区参观时，学习景区的导游员进行讲解活动等。
3）有利于提高学生的应变能力。在实习过程中，学生有机会亲眼目睹一些教材上并没有出现的旅游案例，这些案例的发生、处理过程、处理方法和技巧、最终结果都会给学生最直观和最深刻的印象，也必然对他们以后的职业工作有借鉴意义。这些案例的积累过程，也是学生应变能力提高的过程。
4）有利于增进同学间的友情，培养团结协作的精神。外出实习时，学生的生活环境由校内的小环境变成社会上的大环境，班级集体感会大大增强。在实习中遇到困难和事情时，他们没有太多的选择，最快最近最有效的方式是从同学那里得到帮助。比如，在爬山时相互搀扶，在生病时相互照顾，遇到困难时相互鼓励。这些点滴记录会深深根植在他们的脑海里，彼此间的友情会慢慢加深。更重要的是，在互相照顾与帮助的过程中，他们会养成团结协作的良好习惯。
3 实施旅游专业认知实习的改革建议
旅游专业认知实习是旅游专业人才培养工作中的重要环节，是学生理论联系实际，提前了解专业岗位和就业前景的良好机会，是理论教学的重要组成部分。为了切实开展好此项工作，针对以上内容的阐述，今后旅游专业认知实习的改革建议有以下几点。
1）要把旅游认知实习明确写进教学计划中。按照教学计划上的要求，严格实施旅游认知实习活动，明确该课程的教学目标以及应达到的要求，便于检查和核对教学实施效果。
2）争取学校政策支持，做好学生家长的沟通工作。要与院系主管教学领导交流探讨，拟出详细可行的实施方案，同时要与学生家长及时沟通解释，争取家长的配合与支持，共同做好实习工作。
3）合理安排教学实习活动。在教学安排上，召开教学会议，广泛采纳各位教师的合理建议，灵活排课，做好人员安排，保证各项教学任务有序展开。
4）加强安全教育工作。旅游专业的认知实习活动，学生的人身安全是此项工作的核心，是带队老师的第一工作要务。要时刻加强安全教育，在实习中坚持“安全第一”的原则，带队老师要起到安全警示的作用，把实习中可能出现的安全事故概率降到最低。
5）购买保险措施。学校在学生的学费中要预留一部分用于购买专门的保险，此外，学生也可凭个人的自愿额外购买其它险种，尽可能把损失降到最低。带队老师的出差费用可按学校的财务制度报销，其保险开支、路费和餐饮费，按一定的额度由系、部学生管理经费中支出。
参考文献
[1]李秋庭,杨洋,韦保耀,韦小英,阎欲晓,宁恩创;深化生产实习教学 提高大学生综合素质[J].广西大学学报(自然科学版),2004,1.
[2]景丽洁,翦英红,王丽敏,魏薇,李英华;改革生产实习教学,加强学生创新精神与实践能力的培养[J].化工高等教育,2004,02.
作者简介
覃海绍，男，教研室主任，硕士研究生，讲师，柳州铁道职业技术学院旅游专业负责人。
关键词 高职；旅游；专业认知
中图分类号 G7 文献标识码 A 文章编号 1673-9671-(2010)122-0205-01
1 高职高专校外旅游专业认知实习存在问题和原因分析
1.1 存在问题
旅游业作为朝阳产业，在国家产业结构中处在越发重要地位；旅游经济在国民经济中扮演越来越重要的角色。无论对于中央还是地方，旅游发展的推动作用已经不言而喻。在旅游蓬勃发展的大背景下，许多高职院校纷纷开设旅游类相关专业，由于办学条件、师资力量等诸多因素的制约，教学组织、实施和育人效果并不明显。单从旅游专业认知实习来看，有些学校开设这方面的实习活动，有些则没有开设；有些学校严格实施旅游专业认知活动，有些学校则反之。未实施专业认知实习或者未严格实施旅游专业认知实习的情况，对旅游专业的学生来说都是不负责的表现。
1.2 原因分析
对于专业认知实习存在的问题，归纳起来主要有以下原因。
1）安全因素。高职高专院校所有专业在新生入学的时候专业负责人都要做一场专业介绍，旅游专业也不例外。这也算是旅游专业学生对专业的初步认知，但只停留在感性认知的初级阶段。而学校、老师出于安全因素的考虑，都不是很积极创导学生进行校外旅游认知实习活动。因为学生在校外实习，各种不可预见性因素会大大增多，比如，交通事故、自然灾害、人为身体伤害、财物损失等。一旦遇到人身安全事故时，无论学校、老师还是家长都不愿承担此类严重后果。由于进行校外专业认知实习会使学生安全风险加大，所以，除了国家规定的顶岗实习以外，很多学校抱着多一事不如少一事的态度，并不是很支持整班建制的旅游专业认知实习活动。可以说，安全因素是所有因素中最为核心的也是被考虑到最多的因素。
2）资金因素。整班建制的旅游专业认知实习活动，人数多，涉及的问题也多。除了安全因素外，资金问题也是重要的因素。实习活动中涉及到的交通费、门票费、参观费、讲解费、住宿费、教师的出差费、补贴等费用，开销巨大。这些开支是均摊在学生人头上还是学校统一划拨？如何协调双方的开支比例使双方能够承受？这是实施旅游专业认知实习过程中必须面对的经济问题。
3）课程的时间安排因素。校外的专业认知实习活动在时间花费上少则三五天，多则两三周。安排在开学初进行，带队老师不支持，因为要忙于备课、上课以及迎接其它教学检查；在期末和假期进行也不切实际，学生忙于复习备考，教师出卷改卷或完成其它教学任务，假期休息度假或者忙于进修充电。在制定教学计划时，专业的认知实习如何妥善安排，课时如何分配，人员如何调派，需要周到细致的全盘考虑。面对如此繁杂的问题，许多院校的做法是不要把专业认知实习放到教学计划中，只是鼓励学生利用假期和业余时间进行分散式旅游专业认知实习，提交相关实习总结，对学生的实习工作缺乏有效跟踪和监督手段，实习效果根本得不到保证。
2 旅游专业认知实习的必要性
1）开阔专业视野，有利于培养学生对专业的热爱。旅游专业的学生不能只呆在学校闭门造车，应该尽可能多地接触大自然，接触社会，接触人。祖国的锦绣河山、多姿多彩的民族文化不仅丰富了学生们的知识，而且也提高了他们的专业认知水平，达到知与行，理论与实践的统一，拓宽了学生的视野，充分调动学生学习的积极性和自主性，为学生的探索性学习提供了一片广阔的天空。这无疑在潜移默化中培养了学生们钟爱专业，学好专业，干好专业的热情。
2）实行课程捆绑学习，有利于专业课程知识的交叉融合。在专业认知实习中，老师可以按照最初的实习方案，捆绑多门课程进行教学实习，达到多门课程知识内容的合理穿插、整合，势必会收到良好的教学效果。比如，导游英语、酒店英语、旅游礼仪、茶文化、酒吧服务与管理等等相关专业课程可以串联起来，在桂林西街实习时，可以和路边的酒吧、茶吧中的外国客人练习英语口语；观看茶艺表演；在参观酒店时感受和体会酒店的服务礼仪、接待礼仪；在景区参观时，学习景区的导游员进行讲解活动等。
3）有利于提高学生的应变能力。在实习过程中，学生有机会亲眼目睹一些教材上并没有出现的旅游案例，这些案例的发生、处理过程、处理方法和技巧、最终结果都会给学生最直观和最深刻的印象，也必然对他们以后的职业工作有借鉴意义。这些案例的积累过程，也是学生应变能力提高的过程。
4）有利于增进同学间的友情，培养团结协作的精神。外出实习时，学生的生活环境由校内的小环境变成社会上的大环境，班级集体感会大大增强。在实习中遇到困难和事情时，他们没有太多的选择，最快最近最有效的方式是从同学那里得到帮助。比如，在爬山时相互搀扶，在生病时相互照顾，遇到困难时相互鼓励。这些点滴记录会深深根植在他们的脑海里，彼此间的友情会慢慢加深。更重要的是，在互相照顾与帮助的过程中，他们会养成团结协作的良好习惯。
3 实施旅游专业认知实习的改革建议
旅游专业认知实习是旅游专业人才培养工作中的重要环节，是学生理论联系实际，提前了解专业岗位和就业前景的良好机会，是理论教学的重要组成部分。为了切实开展好此项工作，针对以上内容的阐述，今后旅游专业认知实习的改革建议有以下几点。
1）要把旅游认知实习明确写进教学计划中。按照教学计划上的要求，严格实施旅游认知实习活动，明确该课程的教学目标以及应达到的要求，便于检查和核对教学实施效果。
2）争取学校政策支持，做好学生家长的沟通工作。要与院系主管教学领导交流探讨，拟出详细可行的实施方案，同时要与学生家长及时沟通解释，争取家长的配合与支持，共同做好实习工作。
3）合理安排教学实习活动。在教学安排上，召开教学会议，广泛采纳各位教师的合理建议，灵活排课，做好人员安排，保证各项教学任务有序展开。
4）加强安全教育工作。旅游专业的认知实习活动，学生的人身安全是此项工作的核心，是带队老师的第一工作要务。要时刻加强安全教育，在实习中坚持“安全第一”的原则，带队老师要起到安全警示的作用，把实习中可能出现的安全事故概率降到最低。
5）购买保险措施。学校在学生的学费中要预留一部分用于购买专门的保险，此外，学生也可凭个人的自愿额外购买其它险种，尽可能把损失降到最低。带队老师的出差费用可按学校的财务制度报销，其保险开支、路费和餐饮费，按一定的额度由系、部学生管理经费中支出。
参考文献
[1]李秋庭,杨洋,韦保耀,韦小英,阎欲晓,宁恩创;深化生产实习教学 提高大学生综合素质[J].广西大学学报(自然科学版),2004,1.
[2]景丽洁,翦英红,王丽敏,魏薇,李英华;改革生产实习教学,加强学生创新精神与实践能力的培养[J].化工高等教育,2004,02.
作者简介
覃海绍，男，教研室主任，硕士研究生，讲师，柳州铁道职业技术学院旅游专业负责人。