中性红褪色光度法测定白菜中过氧化氢酶活性

• 作 者: 武洋 董娜 张爱菊 张小林
• 机 构: 甘肃医学院
• 出 处: 理化检验:化学分册
• 发表日期: 2020年6期
• 关键词: 中性红 褪色光度法 过氧化氢酶 活性 白菜 neutral reddiscoloration spectrophotometrycatalaseactivity
• 基金项目: 甘肃省高等学校科研项目(2018A-145),2019年度甘肃省高等学校创新能力提升立项项目(2019A-159)

建立了一种中性红(NR)褪色光度法测定过氧化氢酶(CAT)活性的方法。称取20g本地大白菜样品,研碎,用磷酸盐缓冲溶液(pH 7.0)定容至1 000.0mL,取稀释液1.00mL于50mL容量瓶中,再加入1mmol·L^-1 H2O2基质溶液5.00mL,在25℃下进行酶催化反应15min后,立即加入0.01mol·L^-1酸性Fe3+溶液(内含0.02mol·L^-1 H2SO4溶液)1.00mL用于终止酶促反应(H2SO4)和催化褪色反应(Fe3+),再加入5×