【摘 要】
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以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性。结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高
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以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性。结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高持久,滋味醇厚鲜爽;加工红茶汤色红亮,甜毫香明显,滋味醇爽;加工白茶形似月芽,滋味清甜醇,香高带毫香。
The fresh tea leaves Gui No. 2 fresh leaves as raw materials, respectively, green tea, black tea and white tea processing, sensory evaluation and chemical analysis methods to evaluate the adaptability of Gui hot 2. The results showed that the new varieties of tea tree Guiyang 2 wide adaptability, straight green tea processed cents, Hong lasting high, mellow taste fresh; processing tea color red and bright, clear sweet scent, taste mellow cool; Bud, sweet taste of alcohol, with a high Hong Kong.
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