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脑瘫，又叫脑性瘫痪，是一组持续存在的中枢性运动和姿势发育障碍、活动受限症候群，这种症候群是由于发育中的胎儿或婴幼儿脑部非进行性损伤所致。脑瘫的运动障碍常伴有感觉、知觉、认知、交流和行为障碍，以及癫痫和继发性肌肉、骨骼问题。由发育不成熟的大脑（产前、产时或产后）先天性发育缺陷（畸形、宫内感染）或获得性因素（早产、低出生体重、窒息、缺氧缺血性脑病、核黄疸、外伤、感染）等导致的非进行性脑损伤所致，患病率约为每 1000 个活产儿中有 2.0~3.5 例。主要表现为运动障碍，伴或不伴有感知觉和智力缺陷。症状多发生在 18 个月前。根据我国相关卫生研究机构的统计数据，我国 0~6 岁的脑瘫患儿约有 35 万人，而且以每年 3.6 万人的速度递增，约有 80% 的脑瘫患儿生活在农村。很多脑瘫患儿由于没得得到家长和社会的重视，没得得以及时就效地就治而错失了最佳的治疗时机，最终导致生活无法自理。本文通过临床对脑瘫患儿应用饮食护理所取得的效果，着重从对依从性及症状改善上进行研究，其目的是帮助脑瘫患儿促进康复、增强和人的交流、掌握生活必需技能，可以独立生活。