【摘 要】
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<正> 酒糟及废液是酿酒工业的副产品。酒糟因水分大、酸度高、易腐烂,不易保管,历来只有少部分用来喂猪,而绝大部分当着废物抛弃,以致造成资源浪费和环境污染。美国和西欧一
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<正> 酒糟及废液是酿酒工业的副产品。酒糟因水分大、酸度高、易腐烂,不易保管,历来只有少部分用来喂猪,而绝大部分当着废物抛弃,以致造成资源浪费和环境污染。美国和西欧一些国家对酒糟早已进行了开发和深加工,并用于配合饲料之中。我国近年来,十分重视酒糟的开发研究工作。据统计,资中县有酿酒厂30个,年产酒精约3万吨,约产酒精糟、废液60万吨。据有关资料统计计算,可回收相当于干物质同1.2万吨。以一亩土地产粮500千克换算,相当于2.4万亩土地的粮食产量。因而,酒糟资源的开发是大有可为的。
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