【摘 要】
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大豆种皮的组织结构较疏松,而种孔又较大,所以,空气中的水分子很容易被吸收到种子体内。两片肥厚的子叶吸水量很大,吸湿膨胀后,种子体积可增加2～3倍。大豆种子含有十分丰富的
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大豆种皮的组织结构较疏松,而种孔又较大,所以,空气中的水分子很容易被吸收到种子体内。两片肥厚的子叶吸水量很大,吸湿膨胀后,种子体积可增加2～3倍。大豆种子含有十分丰富的蛋白质(约40～45％),这些蛋白质在高温条件下很容易老化变质,导致种子生活力下降。由于大豆的这些特性,在通常条
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