【摘 要】
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据《保鲜与研究》2007年第2期报道湖南农业大学食品科技学院的研究人员,以!李为试材,研究冷冲击处理对!李贮藏效果的影响,同时研究其机理,为预防!李在冷藏过程中发生冷害提出
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据《保鲜与研究》2007年第2期报道湖南农业大学食品科技学院的研究人员,以!李为试材,研究冷冲击处理对!李贮藏效果的影响,同时研究其机理,为预防!李在冷藏过程中发生冷害提出理论依据和具体措施。
According to “Freshness and Research” 2007 the second report of Hunan Agricultural University Institute of Food Science and Technology researchers to test the impact of cold shock Li! Lee storage effect, while studying the mechanism for the prevention! Li Chilling occurred in the cold during the theoretical basis and specific measures.
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