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研究了乳酸钠的浓度、培养基中初始糖浓度以及乳酸钠加入时间对法夫酵母产虾青素的影响。结果表明，在培养基含葡萄糖的前提下，2g／L的乳酸钠可以显著促进法夫酵母合成虾青素。以2g／L乳酸钠和18g／L葡萄糖作为混合碳源培养法夫酵母，虾青素的单位产率达到0．647mg／g干细胞，比对照组高出46．2％。