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中国“味精之父”吴蕴初先生故居2006年12月5日在嘉定修复并揭牌。他利用面筋和盐酸反应沉淀分离结晶体，并从“调味精华”这八个字中提取2字，取名“味精”。之后，他创建的佛手牌味精曾代表中国制造业4次参展世博会，3次获奖：1926年在美国费城，1930年在比利时世博会均获大奖。在1933年世博会的奖牌保存至今，弥足珍贵。