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绿色大豆芽菜、豌豆芽苗、荞麦芽苗、萝卜芽苗、空心菜芽等,风味独特,营养丰富。生产芽苗菜,设备简单,周期短,技术难度不很大,可专业生产,也可业余生产,是农民和下岗职工创收的好门路。赵宝聚、靳保英二位从事芽苗菜生产多年。他们把自己的经验整理成文,奉献给大家。本期先介绍泡沫箱和育苗盘生产绿色大豆芽的技术。