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4月12日
有讲究的猪蹄：猪蹄又叫猪脚或猪手，一般前蹄为猪手，后蹄为猪脚。前蹄出肉率比较高，口感好。后蹄筋老、筋多、骨头多。由于前蹄的“前”和金钱的“钱”是谐音，所以一些地方特别是东北地区，人们更愿意吃前蹄，有恭喜发财吉祥富贵的寓意。猪蹄不但可以增强皮肤弹性和韧性，还可以延缓衰老。烹饪猪蹄第一道工序用喷灯火烧去毛。去完毛的猪蹄要洗刷干净，放入冷水中浸泡一段时间，这个过程是为了去掉烧烤过程中的焦煳味和猪蹄本身的腥味。在丹东人们喜欢吃卤猪蹄，卤制出来的猪蹄味道好坏就在于锅里面的几十种调料。即使是煮熟的猪蹄也不要马上出锅，还是要在汤料里继续浸泡足够的时间，这样做出来的猪蹄味道才更好。（联系电话：13942505258）
4月15日
压扁了再卖 茶叶受宠：在四川广元的旺苍县有一种压扁了再卖的茶叶，很受市场欢迎。茶叶压扁的制作是，将茶叶放到扁茶机里，通过1.6公斤的压棒来回不断地碾压，它的温度在180～190℃，转速每分钟60多次，压1分钟就达到扁平直要求的目的。压扁后的茶叶看起来跟小纸片一样。压扁的茶叶冲泡以后，整个叶片是完全展开，不仅口感好，而且耐泡。同样的鲜茶叶，如果把它做成卷曲形的毛峰，1公斤价格只能在200～600元，如果加工成扁茶，1公斤就能卖到1000～4000元，制作工艺不同，价格差异就很大。一般的绿茶都有苦涩味，而扁茶比较甘甜，苦涩味很淡，有一种沁人心脾的特点。（联系电话：0839-4222188）
种上了高山 玛咖招财：在云南省以丽江为主的部分地区，高山上长出一种被当地人称作“金疙瘩”的宝贝。这个宝贝就是玛咖，十字花科独行菜属，跟萝卜种属基本相同。它的主茎脉上生长着细小的对生叶，匍匐地面生长，根部膨胀。直径在3.5厘米左右，须根比较多，长度在6～8厘米。它质地柔韧，味道辛辣。玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯是其他植物所没有的化学成分，能提高人体免疫力，调节内分泌，对妇女更年期综合征有一定治疗作用。玛咖不仅可以用来制药，还可以用来做菜。玛咖的生长对土壤里的营养元素吸收量较大，只有通过科学轮作，玛咖的产量品质才能得以保证。种667平方米（1亩）玛咖，可以生产100公斤左右玛咖干品。按260元/公斤的市场价计算，667平方米的成本8000元左右，利润约18000元。（联系电话：13888861255）
4月16日
也是盆景 盆栽蔬菜稀为贵：内容略。
4月22日
5种花色 江油獭兔能取胜：江油獭兔是四川高繁系獭兔。这个品种每窝的产仔量是8～12只，比普通獭兔的产仔量高20%以上。高繁系獭兔比普通獭兔的乳头数要多，这也是二者外在的明显区别。该养殖场还培育出多种毛色的獭兔。海狸色獭兔全身被毛呈红棕色，背部毛色较深，体侧部颜色较浅，腹部为淡黄色或白色，眼睛呈棕色。宝石花獭兔的花色是一个棕色点、一个白色点相间的。八点黑獭兔的全身有八个部位是黑色的毛色。青紫蓝獭兔的皮是目前养殖场的主攻方向，因为它的颜色比较大众化。獭兔既要长肉，又要养皮，这对养殖品种的要求就很高。从养殖品种到品质的提升，不仅让江油獭兔更好看了，在市场上也有了更好的身价。（联系电话：0816-3428307，13981183384）
4月23日
引发热议 高价猪市场热身：最近，一种高价猪出现在网络媒体上。这种高价猪产自海南省澄迈县，其上肩肉售价高达近800元/公斤，就连最便宜的部位也卖到了近百元1公斤。这个高价猪是由野猪、五指山香猪和英国的巴克夏猪杂交改良的品种。经过杂交得到的这个猪肉品质就是细、嫩、滑，油而不腻。这个品种的猪肉卖价高的主要原因是：养殖过程中不用药、不用抗生素，猪体内没有药物残留，品质安全有保障；在饲喂过程中给猪添加螺旋藻，以提高它的抵抗力。（联系电话：13876013729）
4月24日
分开养殖 青蛙大方闯市场：青蛙是昼伏夜出的动物，人工喂养主要以蚯蚓和蝇蛆为食。在自然界，青蛙的食量是很大的，一昼夜一只青蛙可以捕虫70多只。除了常规的稻田养蛙，还有菜地养蛙和果园养蛙等养殖模式。这种把青蛙养在不同环境里的养殖模式，不仅让青蛙的品质得到了提升，同时还收获了优质的稻谷、蔬菜、水果等农产品，农民的收入得到了增加，同时还起到了很好的保护生态的作用。通过这些模式养殖青蛙，每个农民，0.2～0.33公顷地能够增加3万～5万元的收入。（联系电话：13874341717）
4月25日
去除膻味 山羊奶挤占奶市场：广东省翁源县境内的奶山羊养殖基地，圈养着三千多只莎能奶山羊。该品种以遗传性能稳定、体型高大、抗病力强、泌乳性能好、适应性广而遍布世界各地。南方天气比较潮湿，养殖基地在高架床上养羊，既改善了奶山羊的生活环境，又加强了通风，对减少羊的膻味起到了很好的作用。养殖基地对奶山羊的饲料品种及其比例有着严格的要求，精料每天不能超过饲料总量的30%，否则产奶量会下降。养殖基地与周边农户采用了“公司 基地 农户”的经营模式来种植牧草。不仅让奶山羊吃到了放心的牧草，也让当地的种植户增加了收入。自动的挤奶设备不仅提高了效率，也避免了人工挤奶给羊奶造成不必要的污染。羊角上有个膻腺，小羊羔出生后，羊角经过处理，膻味就散发不出来了。（联系电话：4007776300）
4月26日
没有浪费 球茎茴香不愁卖：球茎茴香原产于意大利，在20世纪60年代就引进了北京，但是一直没有受到重视，这几年随着人们对蔬菜品种要求的增多，和对特菜品种要求的丰富，在昌平区开始扩大种植。普通茴香一般是用种子条播或撒播；球茎茴香必须要育苗，其育苗期需要40天，然后才可以定植。普通茴香从种到收需要60天左右；球茎茴香从定植以后要在75天以后才能陆续采收，比普通茴香的生育期长一倍左右，它适宜的生长温度在20℃左右。球茎茴香不仅叶可以吃，茎可以炒着吃，还可以凉拌。普通茴香667平方米（1亩）产量1000公斤左右，收入在3000元左右。球茎茴香667平方米产量约2000公斤，按采摘价24元/公斤，每667平方米能收入5万元左右，纯利润在3万多元。（联系电话：13901312491） 药食两用 川明参低调赚钱：川明参又叫明参、沙参，是多年生伞形科草本植物，是一种药食同源植物。川明参喜凉爽、湿润气候，较耐寒，但不耐高温，与其他参类习性基本相同。四川阆中年平均降雨量在1200毫米左右，光照充足，特别适合川明参的生长。川明参总长度50～90厘米，其中根部30厘米左右，因扎根比较深，适宜在土质疏松、排水良好的沙质土壤中生长。川明参生长期一般是两年，第一年立秋育苗，来年立秋时进行移栽。两年生的川明参呈细长的圆柱形，茎的根部呈紫红色，芦头跟人参的芦头差不多大小。2012年，阆中市川明参种植规模已发展到2666.67公顷，年产值达4亿多元。（联系电话：13708275127）
4月29日
上山下海 三个村庄的增收秘密：内容略。
4月30日
游走溱湖 水岸人家的创收之道：内容略。
5月1日
闯入山林 山里人的“吃山”新招：内容略。
5月2日
原汁原味 布依族的赚钱体验：内容略。
5月3日
跳水跨栏 徒河黑猪健身入市：徒河黑猪是分布在山东济南徒河流域的地方猪种，也是我国地方黑猪中的优秀品种。它的优点是肉质比较好，大理石花纹明显，吃起来肉比较香，缺点是瘦肉率较低。徒河黑猪跟大多数土猪一样，肥肉多，瘦肉少，据检测，这种猪的瘦肉率仅为42%。为了降低其脂肪率，养殖场决定让徒河黑猪通过跳水、游泳、跑步和跨栏等各种方式减肥。这些运动可以让徒河黑猪的瘦肉率从42%提升到45%，肥肉减少了，大理石花纹却增加了。在保持猪肉原有风味的同时还提升了口感。（联系电话：13905411668）
5月7日
经常洗澡的海鲡鱼：澎湖列岛位于台湾岛西部的台湾海峡，独特的地理位置和气候，使澎湖的渔业资源非常丰富。海鲡鱼的学名叫军曹鱼，因为体内没有鱼鳔，所以它必须像鲨鱼那样在水里不停地游动。海鲡鱼属于暖水深海洄游性鱼类。海鲡鱼无论是口味还是营养价值都好过三文鱼。海水里大量的寄生虫附着在海鲡鱼的眼睛上，时间长了导致它的眼睛失明而无法进食，甚至死亡。海水的渗透压比较小，淡水的渗透压比较大，让海鲡鱼在淡水里洗澡，可以让寄生虫从鱼体上自然脱落，比用抗生素或者杀虫剂更加安全。海鲡鱼的生长速度是非常惊人的，第一年可以长到1公斤，而第二年就可以长到8公斤。生长一年半以上的海鲡鱼就可以上市销售了。（联系电话：台湾886-2-87858805，大陆13161764855）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）
有讲究的猪蹄：猪蹄又叫猪脚或猪手，一般前蹄为猪手，后蹄为猪脚。前蹄出肉率比较高，口感好。后蹄筋老、筋多、骨头多。由于前蹄的“前”和金钱的“钱”是谐音，所以一些地方特别是东北地区，人们更愿意吃前蹄，有恭喜发财吉祥富贵的寓意。猪蹄不但可以增强皮肤弹性和韧性，还可以延缓衰老。烹饪猪蹄第一道工序用喷灯火烧去毛。去完毛的猪蹄要洗刷干净，放入冷水中浸泡一段时间，这个过程是为了去掉烧烤过程中的焦煳味和猪蹄本身的腥味。在丹东人们喜欢吃卤猪蹄，卤制出来的猪蹄味道好坏就在于锅里面的几十种调料。即使是煮熟的猪蹄也不要马上出锅，还是要在汤料里继续浸泡足够的时间，这样做出来的猪蹄味道才更好。（联系电话：13942505258）
4月15日
压扁了再卖 茶叶受宠：在四川广元的旺苍县有一种压扁了再卖的茶叶，很受市场欢迎。茶叶压扁的制作是，将茶叶放到扁茶机里，通过1.6公斤的压棒来回不断地碾压，它的温度在180～190℃，转速每分钟60多次，压1分钟就达到扁平直要求的目的。压扁后的茶叶看起来跟小纸片一样。压扁的茶叶冲泡以后，整个叶片是完全展开，不仅口感好，而且耐泡。同样的鲜茶叶，如果把它做成卷曲形的毛峰，1公斤价格只能在200～600元，如果加工成扁茶，1公斤就能卖到1000～4000元，制作工艺不同，价格差异就很大。一般的绿茶都有苦涩味，而扁茶比较甘甜，苦涩味很淡，有一种沁人心脾的特点。（联系电话：0839-4222188）
种上了高山 玛咖招财：在云南省以丽江为主的部分地区，高山上长出一种被当地人称作“金疙瘩”的宝贝。这个宝贝就是玛咖，十字花科独行菜属，跟萝卜种属基本相同。它的主茎脉上生长着细小的对生叶，匍匐地面生长，根部膨胀。直径在3.5厘米左右，须根比较多，长度在6～8厘米。它质地柔韧，味道辛辣。玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯是其他植物所没有的化学成分，能提高人体免疫力，调节内分泌，对妇女更年期综合征有一定治疗作用。玛咖不仅可以用来制药，还可以用来做菜。玛咖的生长对土壤里的营养元素吸收量较大，只有通过科学轮作，玛咖的产量品质才能得以保证。种667平方米（1亩）玛咖，可以生产100公斤左右玛咖干品。按260元/公斤的市场价计算，667平方米的成本8000元左右，利润约18000元。（联系电话：13888861255）
4月16日
也是盆景 盆栽蔬菜稀为贵：内容略。
4月22日
5种花色 江油獭兔能取胜：江油獭兔是四川高繁系獭兔。这个品种每窝的产仔量是8～12只，比普通獭兔的产仔量高20%以上。高繁系獭兔比普通獭兔的乳头数要多，这也是二者外在的明显区别。该养殖场还培育出多种毛色的獭兔。海狸色獭兔全身被毛呈红棕色，背部毛色较深，体侧部颜色较浅，腹部为淡黄色或白色，眼睛呈棕色。宝石花獭兔的花色是一个棕色点、一个白色点相间的。八点黑獭兔的全身有八个部位是黑色的毛色。青紫蓝獭兔的皮是目前养殖场的主攻方向，因为它的颜色比较大众化。獭兔既要长肉，又要养皮，这对养殖品种的要求就很高。从养殖品种到品质的提升，不仅让江油獭兔更好看了，在市场上也有了更好的身价。（联系电话：0816-3428307，13981183384）
4月23日
引发热议 高价猪市场热身：最近，一种高价猪出现在网络媒体上。这种高价猪产自海南省澄迈县，其上肩肉售价高达近800元/公斤，就连最便宜的部位也卖到了近百元1公斤。这个高价猪是由野猪、五指山香猪和英国的巴克夏猪杂交改良的品种。经过杂交得到的这个猪肉品质就是细、嫩、滑，油而不腻。这个品种的猪肉卖价高的主要原因是：养殖过程中不用药、不用抗生素，猪体内没有药物残留，品质安全有保障；在饲喂过程中给猪添加螺旋藻，以提高它的抵抗力。（联系电话：13876013729）
4月24日
分开养殖 青蛙大方闯市场：青蛙是昼伏夜出的动物，人工喂养主要以蚯蚓和蝇蛆为食。在自然界，青蛙的食量是很大的，一昼夜一只青蛙可以捕虫70多只。除了常规的稻田养蛙，还有菜地养蛙和果园养蛙等养殖模式。这种把青蛙养在不同环境里的养殖模式，不仅让青蛙的品质得到了提升，同时还收获了优质的稻谷、蔬菜、水果等农产品，农民的收入得到了增加，同时还起到了很好的保护生态的作用。通过这些模式养殖青蛙，每个农民，0.2～0.33公顷地能够增加3万～5万元的收入。（联系电话：13874341717）
4月25日
去除膻味 山羊奶挤占奶市场：广东省翁源县境内的奶山羊养殖基地，圈养着三千多只莎能奶山羊。该品种以遗传性能稳定、体型高大、抗病力强、泌乳性能好、适应性广而遍布世界各地。南方天气比较潮湿，养殖基地在高架床上养羊，既改善了奶山羊的生活环境，又加强了通风，对减少羊的膻味起到了很好的作用。养殖基地对奶山羊的饲料品种及其比例有着严格的要求，精料每天不能超过饲料总量的30%，否则产奶量会下降。养殖基地与周边农户采用了“公司 基地 农户”的经营模式来种植牧草。不仅让奶山羊吃到了放心的牧草，也让当地的种植户增加了收入。自动的挤奶设备不仅提高了效率，也避免了人工挤奶给羊奶造成不必要的污染。羊角上有个膻腺，小羊羔出生后，羊角经过处理，膻味就散发不出来了。（联系电话：4007776300）
4月26日
没有浪费 球茎茴香不愁卖：球茎茴香原产于意大利，在20世纪60年代就引进了北京，但是一直没有受到重视，这几年随着人们对蔬菜品种要求的增多，和对特菜品种要求的丰富，在昌平区开始扩大种植。普通茴香一般是用种子条播或撒播；球茎茴香必须要育苗，其育苗期需要40天，然后才可以定植。普通茴香从种到收需要60天左右；球茎茴香从定植以后要在75天以后才能陆续采收，比普通茴香的生育期长一倍左右，它适宜的生长温度在20℃左右。球茎茴香不仅叶可以吃，茎可以炒着吃，还可以凉拌。普通茴香667平方米（1亩）产量1000公斤左右，收入在3000元左右。球茎茴香667平方米产量约2000公斤，按采摘价24元/公斤，每667平方米能收入5万元左右，纯利润在3万多元。（联系电话：13901312491） 药食两用 川明参低调赚钱：川明参又叫明参、沙参，是多年生伞形科草本植物，是一种药食同源植物。川明参喜凉爽、湿润气候，较耐寒，但不耐高温，与其他参类习性基本相同。四川阆中年平均降雨量在1200毫米左右，光照充足，特别适合川明参的生长。川明参总长度50～90厘米，其中根部30厘米左右，因扎根比较深，适宜在土质疏松、排水良好的沙质土壤中生长。川明参生长期一般是两年，第一年立秋育苗，来年立秋时进行移栽。两年生的川明参呈细长的圆柱形，茎的根部呈紫红色，芦头跟人参的芦头差不多大小。2012年，阆中市川明参种植规模已发展到2666.67公顷，年产值达4亿多元。（联系电话：13708275127）
4月29日
上山下海 三个村庄的增收秘密：内容略。
4月30日
游走溱湖 水岸人家的创收之道：内容略。
5月1日
闯入山林 山里人的“吃山”新招：内容略。
5月2日
原汁原味 布依族的赚钱体验：内容略。
5月3日
跳水跨栏 徒河黑猪健身入市：徒河黑猪是分布在山东济南徒河流域的地方猪种，也是我国地方黑猪中的优秀品种。它的优点是肉质比较好，大理石花纹明显，吃起来肉比较香，缺点是瘦肉率较低。徒河黑猪跟大多数土猪一样，肥肉多，瘦肉少，据检测，这种猪的瘦肉率仅为42%。为了降低其脂肪率，养殖场决定让徒河黑猪通过跳水、游泳、跑步和跨栏等各种方式减肥。这些运动可以让徒河黑猪的瘦肉率从42%提升到45%，肥肉减少了，大理石花纹却增加了。在保持猪肉原有风味的同时还提升了口感。（联系电话：13905411668）
5月7日
经常洗澡的海鲡鱼：澎湖列岛位于台湾岛西部的台湾海峡，独特的地理位置和气候，使澎湖的渔业资源非常丰富。海鲡鱼的学名叫军曹鱼，因为体内没有鱼鳔，所以它必须像鲨鱼那样在水里不停地游动。海鲡鱼属于暖水深海洄游性鱼类。海鲡鱼无论是口味还是营养价值都好过三文鱼。海水里大量的寄生虫附着在海鲡鱼的眼睛上，时间长了导致它的眼睛失明而无法进食，甚至死亡。海水的渗透压比较小，淡水的渗透压比较大，让海鲡鱼在淡水里洗澡，可以让寄生虫从鱼体上自然脱落，比用抗生素或者杀虫剂更加安全。海鲡鱼的生长速度是非常惊人的，第一年可以长到1公斤，而第二年就可以长到8公斤。生长一年半以上的海鲡鱼就可以上市销售了。（联系电话：台湾886-2-87858805，大陆13161764855）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）