秘鲁浸膏中挥发性成分及其在卷烟中的应用

• 作 者: 黄善松 贾海江 张峻松 徐雪芹
• 机 构: 广西中烟工业有限责任公司,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
• 出 处: 贵州农业科学
• 发表日期: 2017年9期
• 关键词: 秘鲁浸膏 溶剂萃取 GC-MS 挥发性成分 卷烟加香 Peru balsam solvent extraction GC-MS volatile comp
• 基金项目: 广西壮族自治区工信委科技攻关项目“基于香精香料香味特征的数据库构建及应用”(2017316161417)

为探明秘鲁浸膏在卷烟中调香的开发应用，采用溶剂萃取与气相色谱－质谱联用技术分析秘鲁浸膏的挥发性成分，并进行卷烟加香试验。结果表明：１）秘鲁浸膏中共鉴定出５４种挥发性成分，主要有苯甲酸苄酯（４３．９１％）、肉桂酸苄酯（１２．５８％）、肉桂酸（１１．１７％）、苄醇（９．１１％）、苯甲酸（４．１７％）、乙基香兰素（５．６３％）和香兰素（３．９７％），其中浸膏中的酯类含量最高，主要成分为苯甲酸苄酯，这些物质是构成卷烟香味的重要物质；２）秘鲁浸膏具有改善和修饰卷烟吸味、柔和烟香、掩盖杂气和减少刺激性的作用，添加量为