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我国人工驯养野鸡始于20世纪70、80年代，是目前国内开发最成功的特禽。目前国内野鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，人们一直把它作为高档菜肴，深受市场青睐。因此，近20年来全国各地有众多养殖户通过养殖野鸡致富，福建省永定县湖雷镇的蓝招衍、蓝招宝兄弟就是其中的典范。