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古人云：“民以食为天”。中国人口众多，食品安全压力大。食品消费属一次性消耗，不能重复使用。食品市场是一个永久性市场。食品工业是国内近些年来发展最快的制造业。据国家统计局统计，2010年全国规模以上食品企业现价总产值超过了5．8万亿元，实现利税8500万元。2011年全国有规模以上食品企业31735家，实现现价食品工业总产值78078．32亿元，高出全国工业总产值增速3．7％，占全国工业总产值的比重9．1％。