木霉T6木聚糖酶固态发酵中试生产条件研究

• 作 者: 刘斌 吴克 蔡敬民 吴茜茜 张洁 邹晓徽 潘仁瑞
• 机 构: 合肥联合大学生物工程教研室
• 出 处: 生物技术
• 发表日期: 2001年2期
• 关键词: 木霉T6 木聚糖酶 固态发酵 中试生产条件
• 基金项目: 安徽省自然科学基金，安徽省教育厅自然科学基金

木聚糖酶(Xylanase EC.3.2.1.8)是一类重要的木糖苷键水解酶,对于降解半纤维素起着重要作用[1,2].该酶在工业上具有巨大的潜在应用价值.在饲料工业上,该酶可以提高畜禽对饲料的利用率[3];在食品工业上,该酶的水解产物寡木糖是一类保健食品[4],还可用于制备食品增稠剂和澄清果汁;在制浆造纸工业上,纸浆经过木聚糖酶处理后,可降低卡伯值,减少含氯漂白剂用量[5-6],从而降低环境污染.国外对木聚糖酶的研究起步较早,美国、加拿大等发达国家已经进入商品化生产,市场需求不断扩大.国内也有对该酶生产的