让烤箱站起来

• 出 处: 商界评论
• 发表日期: 2014年10期

　　烤箱是来自于西方的厨电，现在在市场上能看到的大部分都是横式的箱体。根据我们对市场的观察发现，这种横式烤箱与中国人的生活习惯不搭，用户的体验感很差。我们决定从用户需求出发，做一款适合中国人使用习惯的烤箱。在这过程中，我们挖掘出外来烤箱的五个痛点。
　　第一个是使用习惯问题，西式的厨电烤箱按照西方人的生活习惯来做设计，因为西餐比较简单，全部是切成片，然后放在烤箱里去烤。同时，西方家庭是两个烤箱，一个固定的大烤箱，还有一个是可以移动的便携式烤箱，跟中餐的习惯不一样。中国人用西式的烤箱概率是非常低的，偶尔用一下，很长时间就会放在厨房里不用，这是第一个在设计的问题上没有考虑到中国人的生活习惯。
　　第二个是温控问题，我们国家目前烤箱的温差可以达到30度，这对消费者来说就是吃到嘴里的东西是半生不熟；第三个是安全问题，因为我们的排烟管和排气管设计得不科学，可能会产生爆炸；第四个是清洗问题，西式烤箱箱体过大，且清洗困难；第五个是服务问题，很多人不是不想做，是不会做，不知道怎么做。这就是我们从消费者角度发现的五个痛点。在这个基础上，我们在2010年推出了一款百变烤箱，这款基于中国人用户需求的烤箱卖得挺好。
　　早期我们做产品就是模仿，在模仿的基础上集成，最后形成自己真正的创新，是三部曲。还是以烤箱为例，最早我们是给海外做贴牌，后来随着中国市场需求增长，特别是食品安全事件引发的巨大需求，让我们加快了国内市场产品的研究和孵化。
　　由于烤箱是立式结构，围绕这个特点我们做了一系列的创新。
　　在工艺设计上，我们把传统横式箱体变成了一个立式的旋转结构，这个创新的意义在于改变了横式烤箱的诸多不便。为了引导消费者，我们构建了晚饭烹饪学院，建立了美食达人的社区和社群，让他们跟用户一起来学做烤箱的糕点；同时我们丰富了烤箱的色彩，加入了一系列更符合中国人审美习惯的颜色，比如中国红。这些活动既加深了消费者对我们烤箱的认识，也强化了我们品牌的传播力。
　　还有一个服务创新，就是配件供应。很多烤箱电线坏了，如果去再买会很贵，或者根本买不到。针对这个问题，我们公司做了服务的平台，集合很多做相关配件的，通过网络来搭建我们烤箱的后台服务，与这些小店来共同合作，打造一条产业链。
　　我们从微波炉起步，可以说是将一个奢侈品级别的产品做成平民化的产品，这是一个性价比不断提升的过程。现在我们在烤箱的项目上仍然还是这个思路，即做性价比高的产品。这次做的百变立式烤箱，跟原来传统的烤箱比较，我们做了哪些改变？第一个是顶盘，还有可旋转的结构，有五项专用的配件，还有食谱提示，要专业的设计，还有小手套，烤炉、烤盘、烤碗，全方位的散热技术，温控设计，电池功能设计，九大核心技术，还有十重安全保护。这就是我们所谓的“高技术含量，低货品售价”的性价比烤箱。
　　最后，我的心得是，要想做一个有性价比的产品，首先要发现消费者未满足的需求。这个需求即所谓的痛点和痒点，找到以后怎么做解决方案？最重要的就是用最优的成本做好的产品，再就是产品更新的速度，最重要的是细节体验和服务。
　　格兰仕一直以来的有一个理念，就是要强调所谓的性价比，这包括三个含义：第一个是消费者心理的定价，所谓的价格不是我们厂家定的；第二个是信任与价格比，你是以价格为导向还是以信任为导向；第三个是体验，叫“性格比”，也就是极致性价比。